des mini panier feuilleté au chèvre

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pour ce petit apéritif il nous faut:

75g d'eau

150g de farine

150g de beurre salé coupé en petits morceaux et congelé

6 petits chèvres frais

 on mixe l'eau et la farine puis on rajoue le beurreon pétri jusqu'a pouvoir former une boule avec la pête on forme un boudin de 30-40 cm de long, on l'enroule pour former un escargot,et on place le tout 10 minute au congélateur.

préchauffer le four à 220°

place l'escargot a la vertical et on etale la pâte au rouleau.

Découper des cercles à l'aide d'un bol retourné. Placer un petit chevre frais au centre de chacun, replier les bords des cercles et les coller avec un peu d'eau.

Cuire 20 minute. Servir tiède  accompagner de salade .

Pour ceux qui sont presser une pâte feuilleté prête à dérouler fait très bien l'affaire

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Bonjour Tania78370, merci pour cette recette.

Avez-vous l'habitude de servir d'autres type de mini paniers feuilletés? Par quoi pourrait-on remplacer le fromage de chèvre?

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Pour ces minis feuilletés on peut remplacer le fromage de chèvre par des fromge tartinable de type philadelphia ou st môret mais aussi par de l'emmental. Sinon je fais aussi des mini panier feuilletés aux noix de st jacques à la béchamel, ou bien knacki sauce tomate parmesan.

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Personnellement, la version aux noix de saint jacques me fait saliver ! Merci pour ces autres suggestions Tania.