Les desserts

Partagez toutes vos recettes avec la communauté et faites vos courses en transformant en un clic vos recettes préférées en liste de produits !

Proposer une recette

Temps de préparation : 25 mn + 24h de pause

Temps de cuisson : 45mn

Ingrédients pour 6 :

  • 750g de patates douces
  • 2 oeufs
  • 70g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 150g beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 sachet levure
  • 1jaune d'oeuf

Lavez puis faites bouiillir vos patates avec l peau.

Retirez la peau et les réduire en purée, ajoutez le beurre dans le mélange enccore chaud, puis les oeufs, le sucre et la farine.

Bien mélanger. Fendez la gousse d vanille 2 et grattez les graines, les ajouter à la préparartion et mélangez.

Beurrez un moule carré et y verser la préaration. Passez un jaune d'oeuf sur le dessus.

Etape importante! : faire des croisillons avec une fourchette sur le dessus.

Au four 180° C (th 6), pendant 45 mn.

Laissez refroidir et mettre au frigo pendant 24 h avant de dégusterlarge.jpg

22/02/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 6 :

  • 12 palets bretons ker cadelac+3 Oeufs+150g de sucre+180g de beurre+2 citrons non traités+1 feuille de gélatine+30 g de sucre glace

Réduisez les palets bretons en miettes..faire ramollir la feuille de gélatine ds un bol d'eau froide..Râpez finement le zeste des citrons et prélevez leur jus .Séparez les blancs des jaunes d'oeufs..réservez les blancs au réfrigérateur..Dans un saladier,battez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il blanchissent..Essorez la feuille de gélatine ramollie, faites la fondre à feu doux ds une casserole avec le zeste et le jus des citrons et les œufs blanchis jusqu'à obtention d'une préparation parfaitement homogène..Ajoutez le beurre au fur et à mesure que le mélange épaissit...Fouettez,ds un saladier bien froid les blancs en neige ferme ajoutez le sucre..Dressez les verrines : ds le fond, placez les palets bretons émiettés, ajoutez la crème au citron..Recouvrez de meringue avec une poche à douille .À l'aide d'un chalumeau, d'ores légèrement la meringue.

20/02/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 15

Ingrédients pour 6 :

  • - 175 gr farine,
  • - 100 gr sucre,
  • - 1 œuf,
  • - 10 cl de lait,
  • - 50 gr de beurre (ramolli),
  • - 1 s. de levure chimique,
  • - 1 s. de sucre vanillé
  • - 1 tablette de chocolat au lait (100gr),

Mettre le four à préchauffer à 170/180 C°

1/ Blanchir le jaune avec les sucres.

2/ Ajouter le beurre ramolli.

3/ Ajouter la levure à la farine, puis l'ajouter petit à petit en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4/ Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation.

5/ Verser dans les moules à muffins (au 3/4), puis ajouter des morceaux de chocolat à votre convenance.

6/ Mettre 15/20 min au four.

Avec cette quantité de pâte on peut réaliser 6 gros Muffins ou 12 petits, tout dépend de la taille de vos moules.

Bonne dégustation !!!!

18/02/2018

Temps de préparation : 45 mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 15 :

  • Ingrédient
  • Crème glacée vanille, et 2 parfums de votre choix, meringues, des fruits de votre choix, des macarons et des décors de votre choix et une crème fraîche liquide que vous monterez en chantilly

Instructions. Prenez un cercle à gâteau de 12 à 15 cm de haut posez le sur une feuille de papier sulfurisé puis mettre une couche de crème glacée,des meringues brisées,une autre couche de crème glacée et fruits, une troisième couche de crème glacée puis décor chantilly et décor macarons et fleurs mettre au congélateur pour le sortir le jour de l’anniversaire

16/02/2018

Temps de préparation : 3 h

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour + 15 :

  • Ingrédient 25g de fleur d'oranger
  • 175g de lait entier
  • Ou
  • 200g de lait entier si vous n'aimez pas la fleur d'oranger
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 c à café de sel
  • 2 oeufs
  • 500 g de farine t45
  • 15g de levure de boulanger fraiche
  • 100g de beurre

InstructionsBrioche fleur d'oranger

Dans le bol du robot et dans l'ordre :

25g de fleur d'oranger

175g de lait entier

Ou

200g de lait entier si vous n'aimez pas la fleur d'oranger

100g de sucre en poudre

1 c à café de sel

2 oeufs

500 g de farine t45

15g de levure de boulanger fraiche

100g de beurre

Pétrir jusqu à se que la pate se décolle du bol vitesse 2

Mettre en boule et laisser pousser recouvert d'un torchon dans le four 2h30.

Dégazer puis remettre en boule au moins 1/2 heure au frigo recouvert d'un film alimentaire.

Dégazer partager la pâte en deux. Et faire deux tresses. Les mettre toutes les deux sur le lèche frite avec une feuille sulfurisée.

Remettre au four pendant 2 h.

Les dorer avec un jaune et de la fleurd'oranger et mettre le sucre perle.

Mettre au four puis allumer le four chaleur tournante a 180° et laisser cuire 25 min.(départ cuisson four froid)

Laisser refroidir sur une grille

16/02/2018

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 8 :

  • Ingrédient :
  • 500g farine (+ 100g pour travailler la pâte)
  • oeufs
  • 90 sucre en poudre
  • 10g sel
  • 100g beurre ramolli
  • zeste d'un citron
  • 2 c à c rhum

Versez la farine dans un saladier, y casser les oeufs, ajoutezle sucre, sel, beurre ramolli, le citron zesté et le rhum.

Mélangez (avec une bonne fourchette résistante) jusqu'à l'obtention d'1 pâe bien lisse. Farinez votre surface de travail et pétrissez votre pâte (se fariner les mains, si çà colle).

Laissez reposer 2 h au frais, couverte d'un torchon.

Prélevez une boule de votre pâte (de la taile d'une pomme), aplatissez votre pâte au rouleau (épaisseur :moins épais qu'une pâte brisée du commerce).

Découpez des losanges de 15cm sur 7 cm, incisez le centre, faites passer une des pointes dans le trou.

Cuire dans un bain d'huile jusqu'à ce la bugne se colore.

Attendre qu'elle refroidisse et les suapoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

11/02/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 à 5 :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 160 g de beurre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 80 g de noix de coco râpée

Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat blanc

Travailler les 160 g de beurre avec 160 g de sucre à l'aide d'un fouet pour former un mélange mousseux. Mettre les œufs bien mélanger.

Incorporer successivement 100 g de farine, 80 g de noix de coco et le chocolat fondu.

Placer la pâte dans des moules à muffins au four 170°C.

Une fois cuit verser du chocolat fondu dessus.

Moi j'ai fais des zébrures.

10/02/2018

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 3 c. à soupe de farine de pois chiche
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 1/2 litre de lait végétal (ici du lat de riz)
  • 2 c. à soupe d'huile (olive pour plus de goût) ou autre au choix
  • 1 pincée de sel
  • sucre brun
  • Tous les ingrédient sont bio

Dans un saladier mélangez les deux farines avec le sel et une pincée de sucre

Ajoutez peu à peu le fait en mélangeant avec un fouet

versez l'huile

Faire cuire dans une poêle ou crêpière chaude

Régalez vous !!

simple rapide et délicieus

Sans mettre de sucre dans la pâte ces crêpes sont aussi délicieuses avec une garniture salée

Attention il est normal qu'il n'y ait pas d'oeufs

09/02/2018

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 8 :

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g farine
  • 1/3 sachet de levure
  • 160 g de beurre
  • 100 g fraises tagada coupées en 4

Mélanger le tout

mettre au four 35 mn à 160 degrés

Bon appétit

06/02/2018

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâte brisée
  • Fruits au choix
  • 500 ml de lait
  • 50g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • Vanille liquide ou gousse de vanille

Préparer la crème pâtissière :

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Puis ajouter la farine et un demi verre de lait, bien mélanger.

Faire chauffer le lait à feu doux, quand le lait tiédit ajouter le mélange et la vanille liquide. Mélanger jusqu'à ébullition et arrêter la cuisson. Laisser refroidir.

Ensuite préchauffer le four à 200°C, foncer les moules à tartelettes de pâte brisée et faire cuire à blanc à 180°C durant 15/20 min. Laisser refroidir quelques minutes.

Enfin, garnir les tartelettes de crème pâtissière et ajouter les fruits choisis (pour ma part quelques fraises avec des petites billes au chocolat, mes filles adorent ça).

Avec le reste de pâte et de crème pâtissière, j'ai également fait des mini tartelettes à la confiture de mirabelles.

05/02/2018

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 8 :

  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait d'Amande
  • 4 oeufs
  • 2 cuillère à soupe d'huile)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère a café d'arôme de vanille
  • 1 poignée de pralines roses
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Instructions

A l'aide d'un pilon, concasser les pralines roses jusqu'à obtenir des tous petits morceaux. Mettre de côté. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sel. Ajouter l'huile puis la farine au fur et à mesure. Bien remuer. Ajouter ensuite le lait petit à petit. Une fois la pâte bien liquide, ajouter les pralines puis remuer. Pour obtenir une pâte bien rose, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Laisser reposer au moins 2 heures puis cuire les crêpes dans une petite poêle

05/02/2018

Temps de préparation : 10 mns

Temps de cuisson : 20/30 mns

Ingrédients pour 2/3 :

  • 120 gr de maïzéna
  • 1 c à soupe de stévia
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 ml de lait

Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène .

Valeur de 24 mini crêpes environ .

03/02/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 5 :

  • 500 g de fromage blanc entier+ 80 g de farine+ 80 g de sucre en poudre+50 cl de crème fraîche entière+20 cl de lait entier+ 2 blancs d'oeufs..1 zeste de citron
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Dans un saladier, mélangez 80 g de farine au 80 g de sucre en poudre.Ajoutez 500 g de fromage blanc entier,50 cl de crème fraîche entière,20 cl de lait entier et le zeste d'un citron.Melangez soigneusement et incorporer les deux blancs d'oeufs battus en neige.Versez le tout sur un fond de pâte brisée ou sablée...

03/02/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • 500 g fromage blanc+100g de sucre poudre+ vanille liquide+ 250 g de compote de poires.....

Dans un saladier mélangez 500 g de fromage blanc avec les 100 g de sucre en poudre, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide et les 250 g de compote de poires.Ajoutez 10 spéculoos grossièrement écrasés et 1 poignée de pépites de chocolat.Faire prendre en sorbetière ou au congélateur,en remuant toutes les demi-heures pendant 3 heures

03/02/2018

Temps de préparation : 30 MIN (plus 6 h repos )

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 8 :

  • 26cl de lait
  • 40g de sucre
  • 10g de beurre
  • 1cc de sel fin
  • 450g de farine T45 ou T55
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 250 g de beurre

preparez le beurre

1- Enfermez les 250g de beurre entre deux feuilles de papiers sulfurise et formez un carré de 15 x 15 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en tapant sur le beurre et en l’étalant.

2- Réservez ce beurre au réfrigérateur.

la detrempe :

1- Versez dans un saladier ou le bol du robot les ingrédients dans cet ordre :

la farine

la levure

le sucre

le beurre coupé en dés

le lait

le sel

2- Commencez à pétrir vitesse 1 puis vitesse 2 jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme.

3- Couvrez le saladier d’un torchon et laissez pousser 3-4 heures à température ambiante. La pâte doit avoir doublé de volume.

4- Déposez la pâte sur le plan de travail.

Le pliage

1- Farinez la détrempe et étalez-la de façon à obtenir un carré de 30 x 30 cm.

2- Déposez le beurre bien froid en diagonal, la pointe vers le haut.

3- Rabattez les 4 côtés. Le beurre doit être complètement recouvert.

4- Placez le carré obtenu en face de vous, comme ceci, sur votre plan de travail fariné

Premier et deuxième tour

1- Étalez ce carré de haut en bas pour obtenir un rectangle.

2- Rabattez d’abord le haut au tiers de la pâte et rabattez les deux dernier tiers par dessus

3- Faites un tour de 90° (1/4 de tour). Attention la pliure doit tout le long des pliages être du même côté.

Vous allez réaliser maintenant le deuxième tour. On procède de la même manière que le premier tour.

4- Marquez avec une phalange la pâte pour garder en mémoire le nombre de tours réalisés. Attention, n’enfoncez pas vos ongles ou vous percerez la pâte.

5- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Troisième et quatrième tour

1- Sortez la pâte du réfrigérateur. Posez-la, la pliure du bon côté, sur un plan de travail fariné et réalisez deux nouveaux tours tels qu’ils sont expliqués ci-dessus.

2- Marquez votre pâte avec 4 creux.

3- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

je l ai laisser reposer toute la nuit .

ensuite etaler la pate le plus finement possible , decoupez des triangles et faconnez vos croissant .

cuire 20 min a 180 degres

31/01/2018

Temps de préparation : 30min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 4 :

  • 85g de farine
  • •20cl de lait
  • •2 oeuf
  • •2 cuil à soupe de caco non sucrée
  • •1 cuil à soupe de sucre
  • •les zeste et le jus d'une orange
  • •1 cuil à café d'huile
  • •1 pincée de sel

Instructions

Dans un bol, tamiser le cacao avec la farine, ajouter l'œuf, les zestes, le sel et l’huile, puis mélanger le tous de façon à obtenir un mélange homogène ensuite ajouter peu à peu le lait.

Enfin ajouter le sucre.

Laisser reposer votre pâte une heure au réfrigérateur, puis cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée.

30/01/2018

Temps de préparation : 30min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 4 :

  • •1 tasse de farine (125g)
  • •1 oeuf legerement battu
  • •2 bananes moyennes
  • •2 c-a-c de levure chimique (10 ml)
  • •½ c-a-c de cannelle (2.5 ml)
  • •une pincée de noix de muscade
  • •1 c-a-c d'extrait de vanille (5 ml)
  • •½ tasse de lait d'amande ou lait ordinaire (120 ml)
  • •une pincée de sel

Instructions

1.Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, cannelle, noix de muscade et levure chimique).

2.Dans un second saladier écraser les deux bananes et ajouter le lait d'amande, l'extrait de vanille et l'oeuf battu.

3.Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

4.Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait tout dépend de l'absorption de la farine.

5.Faire chauffer une poêle en frottant le fond avec un peu de beurre.

6.Ajouter une petite louche de pâte a pancake en étalant légèrement.

7.Ajouter 4 a 5 pépites de chocolats sur la surfaces, des que des bulles se forment retourner le pancake et cuire environ 2 minutes.

8.Essuyer la poêle avec du sopalin et refaire la même opération avec le reste des pancakes.

9.Servir en arrosant de sirop d’érable un pur régal

30/01/2018

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients pour 4 :

  • 100 g de chocolat
  • 1/2 l de lait écrémé
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena

1) Dans un saladier délayer la maïzena avec 3 cuillère a soupe de lait froid.

2) Ajouter le chocolat coupé en morceaux.

3) Dans une casserole,faite bouillir le lait et le sucre.

4) Lorsque le lait bout,versez le lait très chaud dans le saladier et mélanger rapidement,répartissez dans vos ramequins.

5) Réservez au réfrigérateur et servez très frais.

29/01/2018

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 h + 4 h

Ingrédients pour 8 à 10 pots :

  • Ingrédient 1 : 175 g de spéculos
  • Ingrédient 2 : 1 l de lait
  • Ingrédient 3 : 1 yaourt entier nature
  • ingrédient 4 : 2 cuillère à café de cassonade ou de sucre roux

Instructions :

Mixer les biscuits avec le lait

Verser dans une casserole et porter à ébullition

Retirer du feu et laisser refroidir

Passer au tamis fin

Ajouter le yaourt et le sucre tamisé

Remplir les pots de yaourt

Mettre la yaourtière en route pour 10 heures puis laisser refroidir au moins 4 heures avant dégustation

Smiley heureux

28/01/2018

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 1 min

Ingrédients pour 1 :

  • 20 cl de lait d'amande
  • 20 cl d'eau
  • une étoile de badiane
  • cannelle

- Faire chauffer eau et lait d'amande (lait de soja : trop de phyto-oestrogènes ; lait d'avoine : trop gras ; lait de riz : trop acide ; lait de vache : seulement quand je têtais ... )

- Rajouter cannelle en poudre et badiane selon le goût

- Inutile de sucrer (le lait d'amande suffit)

- Boire bien chaud pour bouter, en soirée, la sensation de solitude.

26/01/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 25mn

Ingrédients pour 4 :

  • 125 g de noisettes en poudre
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre blanc
  • 100 g de sucre cassonade
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 4 blancs d’œufs (environ 125g)
  • sel

Instructions

Mélanger la poudre de noisettes, les sucres, la farine et la levure dans un saladier.

Faire fondre le beurre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger délicatement les blancs à la préparation précédente puis incorporer le beurre délicatement et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Remplir des petits moules ou des caissettes de la préparation.

Mettre au four à 150°C à chaleur tournante pendant 25 minutes environs.

23/01/2018

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : /

Ingrédients pour 500g de pâte :

  • 1 blanc d’œuf
  • 500 g de sucre glace
  • 1 grosse cuillère à soupe de sirop de glucose
  • (colorants)

Mélangez le blanc d'oeuf et 400g de sucre glace

Ajoutez le glucose et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte blanche et collante

* Si vous voulez une pâte à sucre blanche : ajoutez progressivement les 100 g de sucre glace restants avec la pâte en malaxant avec les mains. La pâte est prête quand elle ne colle plus aux doigts

* Si vous souhaitez obtenir plusieurs couleurs, divisez la pâte en 4 boules de 100/110 g. Répartissez le sucre glace restant dans 4 petits bols (25 g dans chaque bol) et ajoutez une pointe de colorant dans chaque bol. Pétrissez ensuite chaque boule de pâte avec le contenu d'un bol

Petite précision : pour conserver la pâte à sucre, il faut ne faut surtout pas la mettre au frigo!

23/01/2018

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 13 min

Ingrédients pour une 10aine de "muffins" :

  • 160 g de chocolat noir
  • 130 g de beurre DEMI-SEL (c'est important, c'est meilleur Smiley clignant de l'œil )
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 50 g de farine

1) Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble

2) Ajouter le sucre et mélanger

3) Ajouter les œufs, 1 à 1, en mélangeant bien entre chaque

4) Ajouter la farine

5) Préchauffer le four à 210°

6) Verser dans des moules et enfourner pour 13 min

23/01/2018

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 :

  • 12 tranches de pains de mie complet
  • 12 cuillères à café de nutella
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupe d' huile neutre (arachide de préférence)

Etape 1

Retirer les bords des tranches de pain de mie(ou prendre comme moi du pain de mie sans croûte )

Etape 2

Ecraser chaque tranche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etape 3

Déposer 1 cuillère à café de nutella sur le bord de chaque tranche de pain. Attention à ne pas en mettre partout, il ne faut pas que ça déborde.

Etape 4

Enrouler le pain de mie sur lui-même en serrant bien.

Etape 5

Réserver dans une assiette creuse ou un plat assez grand pour pouvoir disposer les roulés les uns à côté des autres, sans les superposer ni les faire se toucher.

Etape 6

Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et le sucre vanillé.

Etape 7

Verser la préparation sur les roulés et les cuire tout suite sinon le pain se démêle .

Etape 8

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y plonger les roulés pour les faire dorer.

Etape 9

Egoutter sur du papier absorbant.

23/01/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 4-6 :

  • 180 g de farine
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 100 g de sucre glace
  • 3 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • 80 g de beurre
  • 2 jaunes d' oeufs
  • 1 c à s de vanille liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 jaune oeuf ou du lait

Sabler la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, la levure et le sel avec le beurre ramolli ou préalablement fondu.

Ajouter les jaunes d' oeufs et la vanille liquide.

Malaxer pour former une boule.

Mettre 2 heures au frais.

Etaler la pâte et découper des étoiles à l' emporte-pièce.

Les badigeonner de lais ou de jaune d' oeuf.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 mn.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Faire fondre le chocolat noir et u tremper les étoiles par moitié. Ou appliquer au pinceau.

Laisser au frais 10-15 mn.

22/01/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 6 :

  • 12 tranches de pain d'épices+6 poires+1 citron+1 gousse de vanille+100g de sucre+125g de beurre 1/2 sel+100gde cassonade et 12,5cl de crème fraîche liquide
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Mettre 1L d'eau dans une sauteuse ajouter le sucre en poudre,le jus de citron et la vanille fendue en deux..Portez à ébullition.Pendant ce temps pelez les Poires,coupez les en deux,retirez le cœur et les pépins.Lorsque le sirop est bouillant, ajoutéz les Poires que vous disposerez en une seule couche.Couvrez et faire pocher à feu doux 15 à 20 minutes selon fermeté des fruits.Verifiez la cuisson : le couteau doit s'enfoncer facilement dans la poire.Laissez refroidir dans le sirop puis égouttez-les.Faire fondre les 125 g de beurre dans une poêle à feu doux et faites y dorer les poires pochées, coupées en tranches.Saupoudrez d'un peu de cassonade et laissez légèrement caraméliser...Fouettez la crème et le sucre et répartissez le mélange sur le pain d'épices.Disposez les poires en lamelles sur les tranches du pain d'épices et faire cuire 20 mntes à 180° (th 6)..Servir tiède,nature ou avec une crème anglaise.Si vous n'avez pas de poires fraîches vous pouvez utiliser une grosse bte de Poires Williams au sirop, bien égoutter avant de les poêler pour les faire dorer au beurre...

22/01/2018

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 4 min

Ingrédients pour 4 :

  • - 2 verres de farine
  • - 4 verres de lait
  • - 3 oeufs
  • - 1 cuillere a soupe de sucre
  • - 80 g de chocolat noir corsé

faites fondre le chocolat noir au micro onde et reservez.

dans un saladier , mettez un verre de farine , un verre de lait et un oeuf .

mlangez le tout ,

ajoutez un verre de lait et un oeuf et melangez .

puis de nouveau un verre de farine , un verre de lait et un oeuf et melangez .

terùminez par un verre de lait et le sucre , melangez de nouveau .

prelevez un tiers de la pate et y aoutez le chocolat fondu tout en melangeant .

pour la cuisson :

faites chauffer une crepiere legerement huilee .

faites une spirale avec la pate chocolatee grace a une seringue a patisserie , laissez prende quelques seconde sur feu doux,

puis recouvrir avec la pate a crepe nature .

faites cuire 2 min sur chaque fac sur feu tres doux

17/01/2018

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

  • 200g de chocolat noir
  • 375g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 40cl de lait
  • 100g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Au micro-onde, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs, puis ajouter le lait, le mélange chocolat/beurre, la farine et la levure. Mélanger à chaque ingrédient ajouté.

Beurrer des moules à muffins (pour ma part, je passe un coup de pinceau en silicone trempé dans l'huile de tournesol, plus pratique je trouve). Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.

Faire cuire 20 à 30 min à 200°C.

Laisser refroidir un peu avant démoulage.

12/01/2018

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 :

  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 70 ml de lait
  • 1 sachet de levure
  • parfums au choix
  • -1 verre de rhum
  • -1 flacon de vanille
  • -1 zeste d'orange ou de citron
  • -1 c. à soupe de fleur d'oranger

Casser les oeufs et séparez les blancs des jaunes

faire fondre le sucre dans un bol avec le lait

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes, le sucre fondu dans le lait, la farine avec la levure et les parfums

bien mélanger

Ajoutez le beurre fondu

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec un peu de sel

Mélanger les blancs délicatement au reste de la pâte

Versez dans un moule à brioche et mettre au four Thermostat 6 pendant environ 1 heure (cela dépend de votre four)

surveillez la cuisson en piquant le centre de la tourte avec la pointe d'une couteau qui doit ressortir sèche

Ne pas ouvrir la four avant la fin de la cuisson

Saupoudrez de sucre glace quand la tourte à refroidi

12/01/2018

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 100 gr :

  • Le praliné étant une base en pâtisserie, j'ai décidé de le faire moi-même et c'est juste délicieux !!!
  • Pour environ 100gr il vous faudra:
  • - 75 gr de sucre,
  • - 35 gr d'amandes,
  • - 35 gr de noisettes.

Dans une casserole (après avoir testé avec une poêle, je préfère la casserole ^^) verser tous les ingrédients et laisser cuire (à feu doux) jusqu'à enrobage des fruits (caramélisation).

Réserver sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir.

Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte huileuse.

Votre praliné est prêt à aromatiser toutes vos préparations !!!

11/01/2018
Thèmes

Découvrez la rubrique Recettes

Retrouvez ici toutes les recettes proposées par les membres de la communauté. Elles sont classées en 3 catégories :