Les desserts

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Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • grappe de raisin
  • 1 paquet de guimauve
  • des timbales plastique
  • papier sulfurisé
  • 1 marqueur noir

Instructions

prendre des timbales en plastique

y mettre des grains de raisins bien lavés

y glisser 2 guimauves par timbale pour faire les yeux

recouvrir les pots de papier sulfurisé

avec votre marqueur, dessinez sur la timbale, les pupilles des yeux et les bouches

23/10/2017

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0 min

Ingrédients pour 0 :

  • des biscuits secs (ici des Speculoos)
  • 1 blanc d'oeuf (35g)
  • 130g de sucre glace
  • Du colorant alimentaire vert Valentine&Patachou
  • Des vermicelles en chocolat
  • Des yeux en sucre

Dans un saladier, mélanger (à l'aide d'un petit fouet ou d'une fourchette) le blanc d'oeuf avec le sucre glace. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert (jusqu'à obtenir la teinte désirée). Mélanger à nouveau.

Verser le glaçage obtenu dans un verre étroit.

Plonger les biscuits dans le glaçage (à moitié) et retirer l'excédent en secouant légèrement.

Placer les biscuits sur une feuille de papier cuisson avec de parsemer sur chacun d'eux des vermicelles en chocolat (pour faire les cheveux) et des yeux en sucre. Utiliser un vermicelle pour former la bouche.

Laisser sécher à l'air libre jusqu'à ce que le glaçage durcisse avant de déguster.

Régalez-vous Smiley heureux

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23/10/2017

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 12 :

  • 75g de beurre
  • 70g de chocolat noir
  • 30g de pépites de chocolat blanc La Patelière
  • 200g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2CS de cacao amer en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever bio La Patelière
  • 1/2 cc de bicarbonate alimentaire La Patelière
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 12 bonbons tête de mort
  • 1 paquet de biscuits Oreo
  • 12 caissettes à cupcake

Faire fondre le beurre (j'ai fait fondre au micro-ondes). Laisser refroidir.

Hacher grossièrement le chocolat noir.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel fin.

Dans un second saladier, battre les oeufs avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

Verser le mélange oeufs/lait dans le premier saladier et mélanger rapidement au fouet.

Ajouter le chocolat haché et les pépites de chocolat blanc. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 180°C.

Remplir chaque caissette aux 3/4 puis enfourner à mi-hauteur pour 25 minutes.

Laisser refroidir les cupcakes sur une grille avant de les décorer.

Pour la décoration, utiliser un couteau pour retirer la crème des Oreo. Placer cette crème dans un bol.

Réduire les biscuits en miette (j'ai utiliser un robot, mais vous pouvez placer les biscuits dans un sac de congélation avant de les écraser avec un rouleau à pâtisserie).

Placer le bol avec la crème 10 secondes au micro-ondes. Bien mélanger et napper chaque cupcake de cette crème avant de les plonger dans les miettes d'Oreo pour les recouvrir entièrement.

Disposer un bonbon tête de mort sur chaque cupcake et régalez-vous Smiley heureux

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23/10/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 8 :

  • 8 pommes
  • 8 madeleines
  • 1 pot de compote
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pâte feuilleté
  • Beurre
  • Sucre roux

Mettre la pâte feuilleté dans le plat.

Dans le fond de la pâte incorporer la compote, y mettre la madeleine émietter et en lamelle les pommes.

Sur les pommes mettre le sachet vanillé ( vous pouvez en mettre 2 si vous aimez le goût vanillé) et saupoudrez de sucre roux.

Et mettre quelques morceaux de beurre par dessus.

Enfourner 20 min. C'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster. ( l'été vous pouvez la déguster avec une boule vanille c'est délicieux)

20/10/2017

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 125g de farine tamisée
  • 25cl d'eau
  • 65g de beurre
  • 4 œuf + 1 pour la dorure
  • sel
  • de la chantilly (500ml)
  • de la glace vanille (1 pot)
  • une tablette de chocolat noir

Pour environ 24 à 30 choux

Faites chauffer le four à 200°.

Mettez une feuille de papier cuisson sur votre plaque du four.

Préparez la pâte à choux;

Mettez 25cl d'eau, 2 pincée de sel et le beurre dans une casserole assez grande (le mélange monte comme du lait).

Portez à ébullition.

Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois.

Remettez la casserole sur le feu et remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache de la paroi de la casserole.

Retirez la casserole du feu.

Incorporez rapidement un œuf.

Quand il est bien incorporé, ajoutez le deuxième œuf et renouvelez l'opération pour le troisième.

Cassez le quatrième œuf dans un bol.

Battez-le puis versez-le par toutes petites quantités dans la pâte.

La pâte ne doit pas être liquide (vous n'aurez peut être pas besoin de tout l'œuf) arrêtez l'incorporation du quatrième œuf dès que la pâte est molle.

Mettez la pâte à choux dans une poche munie d'une douille lisse de 1,5mm et formez sur la plaque des boules un peut plus grosse qu'une noix, sans les serrer.

Dorez à l'œuf battu le dessus de chaque chou à l'aide d'un pinceau.

Mettez dans le four et laissez cuire 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, vérifiez la cuisson des choux (s'ils sont encore souples ou mous) prolongez la cuisson de quelques minutes en baissant la température du four (5 minutes à 180° devrait suffire).

Puis laisser refroidir les choux sur une grille.

Préparez votre chantilly.

Cassez la tablette de chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie.

Sortez votre pot de glace, versez de l'eau chaude dans un bol et y mettre une cuillère.

Coupez les choux au tiers du sommet, garnissez-les de glace, refermez-les et disposez-les dans des assiettes à desserts.

Faites couler le chocolat sur vos choux, ajoutez votre chantilly et dégustez.

Bon appétit.

Voilà @NINA76280

Bisous

13/10/2017

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 30min

Ingrédients pour 4 :

  • •3 Pommes du Limousin AOP
  • •3 branches de rhubarbe
  • •60g de farine de blé céréales et graines
  • •30g de farine de châtaigne
  • •30g de poudre d’amande
  • •2 cs de purée d’amande
  • •2 cs d’huile de noisette
  • •2 cs sirop d’érable
  • •Quelques amandes concassées

Instruction

1.Préchauffer le four à 180°C.

2.Peler les pommes et les couper en dés, préparer la rhubarbe et la couper en tronçons. Disposer les morceaux au fond d’un plat à gratin (ou cocottes pour des portions individuelles).

3.Mélanger les ingrédients secs puis ajouter la purée d’amande, l’huile de noisette et le sirop d'érable.

4.Malaxer le tout avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte friable.

5.Ajouter les amandes concassées.

6.Placer la pâte à crumble sur les fruits et enfourner pour 25 à 30 mn.

s

05/10/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédients:
  • - 1 pomme,
  • - 4 œufs,
  • - 100 gr de sucre,
  • - 1 s.sucre vanillé,
  • - 4 c.à.s de crème fraîche (30%),
  • - 80 gr de farine,
  • - 25 cl de lait.

Préparations:

- Mettre le four à préchauffer (180°c).

- Dans un bol, battre les oeufs avec les sucres.

Ajouter la crème fraîche, la farine et le lait.

- Éplucher la pomme, la coupé en dés et en garnir le fond du moule (moule à manqué) préalablement recouvert de papier sulfurisé.

- Recouvrir de la préparation et mettre au four 30 min.

Bon appétit !!!! 😋😉

02/10/2017

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40mn

Ingrédients pour 10 :

  • 100g de farine
  • 70g de beurre fondu
  • 90g de sucre
  • 3 œufs
  • 200g de chocolat
  • 50g de poudre d'amande
  • 1 Sachet de levure chimique
  • 1 boite de poires au sirop
  • sucre glace pour le décor

Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande.

faire fondre le chocolat avec le beurre.

ajouter à la pâte

égoutter les poires, les couper en morceaux

beurrer et fariner un plat; verser la moitié de la pâte, mettre les morceaux de poires, et recouvrir du reste de pâte

mettre au four à 180 °C pendant 40mn

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

un régal

24/09/2017

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • INGREDIENTS
  • 200 gr de chocolat
  • 4 œufs
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 150 gr de sucre de canne
  • 60 gr de cacao en poudre
  • 2 avocats (bien mure)
  • 2 gousses de vanille
  • 100 à 200 gr de noix

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le chocolat fondu.

Fendre les gousses de vanille et gratter en la pulpe.

Tout en continuant à battre, ajouter la poudre d’amande, le cacao et la pulpe de vanille.

Couper les avocats, en prélever la chair et la mixer. Mélanger à la pâte cacaotée.

Verser le tout dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 25 à 30 minutes

20/09/2017

Temps de préparation : vite fait avec la maceration des raisins secs la nuit

Temps de cuisson : une heure environ

Ingrédients pour 5 à 6 :

  • 250 cl de thé noir 1 verre de sucre 1 verre de raisins secs blancs 1 œuf un demi sachet de levure de la farine250 gr environ

la veille au soir preparer votre thé assez fort ajouter les raisins et le sucre dans ce thé chaud laisser toute le nuit le lendemain rajouter la farine et la levure rajouter un petit peu de farine pour une bonne pate à gateaux bien mélanger et cuire à 180 degré environ 1 heure dans un moule rond ou à cake vous piquerez un couteau pour voir la cuisson délicieux tiede tartiné de beurre frais

c est un gâteau sans plus de matière grasse que le moule bien beurrée

19/09/2017

Temps de préparation : 40

Temps de cuisson : 40

Ingrédients pour 6 :

  • 250g de farine type 45
  • 10g de levure de boulanger
  • 30g de sucre
  • 4.5g de sel
  • 3oeufs
  • 125g de beurre
  • dorure: un œuf, et un peut d'eau et sel.

Attention faut compter 2h45 de pousse et 1h30 de repos

Emietter la levure dans la farine.

Mettre la farine dans un bol, faire une fontaine, ajouter les œufs et pétrissez la pâte à l'aide des crochets de votre batteur ou robot, à vitesse modéré.

Avant que la farine soit complétement incorporée aux œufs, ajouter le sucre et le sel.

Continuer à pétrir votre pâte à vitesse modéré jusqu'à ce qu'elle devienne homogène(qu'elle se décolle des parois et qu'elle s'agglomère autour des crochets), la pâte doit être élastique.

Tailler le beurre tempéré en lamelle.

Ajouter le beurre et pétrir à vitesse modérée, jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte.

Avec une Maryse enlever la pâte des crochets et réunir toute la pâte en boule dans le fond de votre bol.

Filmer votre bol et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume à une température 25°/27° pendant 2h45 (moi je l'a met dans mon four lumière allumée).

Mettre la pâte sur le plan de travail fleuré (fariné).

Appuyer sur la pâte pour ôter une partie du gaz.

Replier la pâte plusieurs fois pour finir d'enlever le gaz mettez la dans un plat (sous faible épaisseur), puis filmer la.

Réserver la pâte au frais pendant 1h30.

Rompre la pâte à nouveau et la réserver sous faible épaisseur dans son plat.

Réaliser la dorure en battant tout les ingrédients ensemble.

Avec une corne couper un tiers de votre pâte et former une sorte de poire et avec le plus gros morceaux former une belle boule.

Mettez votre boule dans un moule beurré et fariné.

Avec vos doigts faites un creux en haut de votre boule afin d'y installer le côté le plus fin de votre "poire".

Dorer votre brioche à tête et enfourner à four chaud (180°).

Cuire pendant 40 minutes.

Attention surveillez votre cuisson visuellement et avec un couteau pour vérifier que l'intérieur de votre boule est bien cuite, car je ne suis pas au point sur la cuisson.

Voilà @iphyse et @titenénette à vous de pâtisser.

Bonne soirée à tous.

Bisous

18/09/2017

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : -

Ingrédients pour 2 :

  • 2 bananes mûres
  • 50 cl de lait
  • 2 glaçons
  • sirop de coco (Monin)
  • 2 c à café de miel

Mixez dans votre blender les bananes, le lait et les glaçons.

Ajoutez selon votre goût un peu de sirop de coco et un peu de miel (j'ai utilisé du miel de chataignier)

C'est rapide et très bon Smiley heureux

17/09/2017

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • 1 yaourt nature.
  • 2 pots de sucre.
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine.
  • 1/2 pot d'huile.
  • 3 oeufs.
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 1 pincée de sel
  • Quelques carreaux de chocolat
  • 2 bouteilles en plastique

Instructions

C'est un gâteau au yaourt mais avec 2 pâtes (1 vanille, 1 chocolat).

C'est original et le visuel est plutôt sympa.

Bon j'avoue que c'est un peu plus long que de tout verser d'un coup, mais c'est trop joli à voir.

Séparer la pâte en deux et verser dans la deuxième bouteille.

Ajouter du chocolat dans l'une des bouteilles

Dans un moule beurré et fariné, verser un peu de pâte en alternant, pâte nature et pâte au chocolat, jusqu'à épuisement.

Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes

16/09/2017

Temps de préparation : Assez rapide

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 250g de farine
  • 150g de beurre doux pommade
  • 50g de poudre d'amande
  • Sucre si vous aimez, moi je n'en mets pas.
  • Crème amandine :
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • Décor:
  • 4 poires
  • 30g d’amandes effilées
  • sucre glace

Instructions :

Sabler le beurre avec la farine, du bout des doigts. Ramasser la pâte en boule, filmer et laisser reposer 1 heure au frais.

Préparation de la crème d'amandes :

Travailler le beurre avec la spatule pour qu'il soit bien souple.

Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange.

Ajouter la poudre d'amandes.

Laver les poires, les peler puis les couper en 2 et ôter le trognon.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, puis la piquer avec une fourchette.

Étaler la crème d’amande sur la pâte.

Poser par-dessus demi-poires,en les enfonçant légèrement.

Recouvrir avec les amandes effilées, puis saupoudrer de sucre glace.

Enfourner 45 min, à 180°C

08/09/2017

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 6 :

  •  180 g de chocolat noir
  • - 50 g de beurre
  • - 2 oeufs
  • - 100 g de sucre 
  • - 75 g de farine
  • - + 100 g de noix ou noisettes ou pistaches ou noix de pécan

Etape 1

Battre les œufs avec le sucre.

Etape 2

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.

Etape 3

Ajouter le chocolat au mélange œufs/sucre puis la farine et bien mêler tout les ingrédients.

Etape 4

Enfin, ajouter ce que vous voulez et mettre au four pour 20 minutes à 180°.

(recette prise sur Internet)

07/09/2017

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 10 brioches :

  • Pour la pâte;
  • 60g de beurre
  • 170ml de lait
  • 1,5 c. à café de levure de boulanger
  • 300g de farine
  • 35g de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 pincées de cardamome moulue (moi je n'en met pas)
  • Pour la garniture;
  • 30g de sucre
  • 40g de beurre mou
  • 2 c. à café de cannelle moulue ( moi je l'a remplace par 4 c. à café de cacao en poudre)
  • Pour la finition;
  • 1 œuf
  • du sucre perle

Attention: Prévoir 1h 40 de repos

Je verse dans un saladier le beurre fondu, le lait, la levure et je mélange.

J'ajoute la farine, dans un coin le sucre, dans l'autre le sel et enfin la cardamome.

Je commence à mélanger à la cuillère puis je pétris à la main.

Je couvre de film étirable et laisse reposer 10 minutes (dans mon four lumière allumée).

J'huile mes mains et le plan de travail, je renverse la pâte et pétris pendant 5 minutes.

Quand la pâte est bien lisse et un peut élastique, je la remets dans le saladier, recouvre d'un film étirable et laisse lever pendant 1h.

Avec un rouleau à pâtisserie, j'étale la pâte sur 3 mm en forme de rectangle, je badigeonne par dessus du mélange beurre mou-sucre-cannelle (ou beurre-mou-sucre-cacao) puis je replie en 3 ( je prend le côté gauche que je repli sur le milieu de ma pâte badigeonnée et le côté droit sur le côté que je viens de poser, comme un portefeuille).

J'aplatis légèrement ma pâte (je place les plus long côté vers moi) et la découpe en 10 lanières de 3 cm de large (mesurer les 3 cm de large sur le haut et le bas de la pâte) .

Je coupe chaque lanière en deux, sans aller jusqu'au bout (environ 1 cm que je ne coupe pas) en partant par la pâte qui est vers moi en remontant.

J'entortilles les deux brins tout en maintenant le bout qui n'est pas coupé.

Puis j'enroule le brin autour du bout qui n'est pas coupé et la fin du brin je le presse légèrement dessous pour que la pâte se colle et que sa me donne une jolie rosace.

Je les dépose sur ma lèche frittes recouverte de papier cuisson.

Je couvre ma lèche frittes de film étirable et je laisse encore lever pendant 30 minutes dans mon four allumé.

j'enlève le film étirable, je dore à l'œuf battu chaque rosace, je passe deux fois sans appuyer pour que sa passe bien partout.

Je recouvre de grains de sucre et je cuis pendant 15 minutes maximum à 180° C.

Il faut surveiller la cuisson et les retirer dès que les rosaces sont dorées sinon elles vont cramer par le dessous.

Voilà @vero42100 et @bipbip3159 à vous de pâtisser.

Bisous

02/09/2017

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes grand max

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâte sablée
  • 2 citrons (non traités de préférence)
  • 200 g de sucre
  • 60 g de sucre glace
  • 5 œufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • et 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette.

Laisser cuire 10 minutes (la pâte doit à peine colorée)

Dans un saladier, mélanger deux œufs entier et deux jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraiche et 150 g de sucre.

Ensuite ajouter le jus des deux citrons et le zeste d'un seul finement râpé.

Sortir la pâte du four et mettre le mélange.

Enfourner pendant une demi-heure ( le mélange ne doit pas buller)

Pendant ce temps, préparer la meringue: prendre les blancs d'œufs mis de côté et y ajouter un blanc d'œuf.

Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige.

Quand ils sont bien ferme, ajouter le reste de sucre et le sucre glace tout en continuant à battre.

Sortir la tarte du four (remettre le four en préchauffage)

Mettre la meringue sur la tarte rapidement et la remettre dans le four jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.

Voilà @TURBO8326 à toi de pâtisser.

bisous

29/08/2017

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Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 6 :

  • ingrédients:
  • - 220 g de farine,
  • - 250 g de sucre,
  • - 20 cl de crème fraîche liquide,
  • - 3 œufs,
  • - 1 s. de levure chimique,
  • - 1 s. de sucre vanillé,
  • - 2 c.à.s de cacao (Poulain),
  • - 1 c.à.s de poudre de noix de coco.

Préparation:

1 - Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.

- Blanchir les jaunes avec le sucre.

2 - Ajouter la farine préalablement tamisé avec la levure incorporée.

3 - Ajouter la crème liquide.

4 - Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.

5 - Diviser la pâte en deux.

- Ajouter le cacao dans la première moitié puis ajouter la noix de coco dans l'autre.

6 - Verser dans un moule à cake et mettre au four 40-45 min à 180c°.

Bon appétit !!! 😋

20170823_162354.jpg

 

22/08/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • Pour la pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre en morceaux, 75g d'eau, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanille
  • Etaler la pâte et y déposer les mirabelles dénoyautées.
  • Faire fondre 50g de beurre, ajouter 100g de sucre et 1 oeuf.
  • Verser la préparation sur les mirabelles et enfourner th 180° 35 à 40minutes

Instructions

17/08/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 MINUTES

Ingrédients pour 8 :

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • sel
  • rhum (facultatif)

Instructions : mélanger tous les ingrédients dans l'ordre noté ci dessus.

bien beurré le moule

peut être fait avec des cerises, des prunes, des pommes ou bien des cerises

mettre au four 45 minutes à 180°C

15/08/2017

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 8pers :

  • 30 carambars
  • une brique de crème liquide

préparé la pâte, la cuire à blanc, une foi froide, commence à faire fondre les carambars puis ajouter la crème, laiser prendre et hop dans la tarte et au frai avec de la chantilly c'est top

désert réussi 😋

13/08/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 grosses pêches
  • 1 Banane
  • 2 œufs. 100 g de poudre d'amandes. 100 g de sucre de canne en poudre. Une cuillerée à soupe d'huile végétale.....
  • Un jus d'orange

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs...mettre les jaunes dans un saladier et y ajouter la poudre d'amandes puis le sucre et l'huile.....Bien malaxer le tout. ..Monter les blancs d'oeufs en neige (fermes) les incorporer à la préparation précédente et ajouter le jus d'orange....Placer les pêches coupées en morceaux épluchées au préalable bien entendue au fond d'un autre saladier et recouvrir celles-ci de fines rondelles de banane..Napper le tout avec la crème d'amandes.. Mettre au frigidaire 4h et servir...Un délice!!!😊

05/08/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1: 400 g de crème liquide
  • Ingrédient 2 : 10 g de sucre vanillé
  • Ingrédient 3 : 17 carambars
  • Ingrédient 4 : 1 c à café de fécule de maïs
  • Ingrédient 5 : 50 g de lait froid

Instructions : Chauffer doucement la crème, le sucre et 15 carambars. Pendant ce temps dans un bol délayer la fécule de maïs dans le lait froid , sans laisser de grumeaux.

Préchauffer le four à 180°C . Tapisser une plaque de four de papier cuisson.

Ajouter le mélange lait -fécule de maïs et cuire environ 8 min. Pendant ce temps casser les carambars restants en deux puis les placer bien espacés sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 5 minutes environ afin d'obtenir des chips.

Répartir la crème aux carambars dans 4 verrines laisser tiédir et réfrigérer 2 heures. Déposer sur les verrines , les quatre chips de carambar obtenues et déguster aussitôt .

29/07/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 2 h au frigo

Ingrédients pour 8 :

  • 250 g de fromage blanc battu
  • 1 tablette de 180 g de NESTLE DESSERT blanc
  • 100 ml de lait
  • 250 g de fruits rouges frais ou congelés
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 2 feuilles de gélatine

Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 1 minute 30 au micro-ondes à

500 W. Renouveler l' opération par petites sessions s' il n' est pas complétement fondu.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Faites tremper légèrement les biscuits à la

cuillère dans de l'eau froide sucrée ou du jus de fruits au sirop ou d' orange

Faites chauffer le lait au four à micro-ondes 1 minute puissance maxi et ajoutez-y la gélatine égouttée,

Mélangez.

Incorporez le lait au chocolat puis ajoutez le fromage blanc.

Tapissez un moule à cake d'un papier film ou film plastique, déposez au fond 10 biscuits à la cuillère alignés dans le sens de la largeur.

Versez dessus les fruits rouges égouttés, puis délicatement la préparation à base de chocolat blanc.

Placez votre terrine au réfrigérateur au minimum 2 heures.

J' ai utilisé un mélange de fruits rouges congelés préalablement décongelés.

21/07/2017

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 3 heures au frigo

Ingrédients pour 6 :

  • 10 madeleines longues
  • 5 pommes
  • 1 pot de caramel au beurre salé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacahuètes
  • 500 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 5 cl de rhum

Eplucher, détailler les pommes en grosses lamelles.

Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et laisser caraméliser 3 mn.

Incorporer les pommes, mélanger et laisser confire à feu doux 15-20 mn.

Oter les pommes, ajouter le rhum au jus de cuisson.

Fouetter le mascarpone et le sucre glace .

Faire dorer les cacahuètes à sec dans une poêle 2 mn.

Couper les madeleines en 2 dans l' épaisseur.

Les imbiber avec le jus des pommes.

En tapisser le fond d' un moule à cake.

Etaler une couche de mascarpone puis un peu de caramel beurre salé.

Recouvrir de pommes.

Parsemer de cacahuètes.

Recommencer l' opération 1 fois.

Réserver au frais 3 heures minimum.

Pas de photo, je n' ai pas encore testé...

21/07/2017

Temps de préparation : 25 MN

Temps de cuisson : 30 à 35 MN

Ingrédients pour 6/8 :

  • 1 paquet de farine FRANCINE Pâte brisée pour la pâte
  • 1 Tasse de raisins secs trempés dans le rhum la veille
  • 1 tasse de pignons de pin
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 15 gr de fécule,
  • 2 oeufs entiers battus
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • pour couvrir : 5 pommes coupées et recouvertes d'un jus de citron
  • pour mettre après cuisson :
  • 1 tasse de gelée de pommes 100 gr de sucre glace

préparer la pâte, la mettre dans le moule et mettre en attente au réfrigérateur

Mélanger tous les ingrédients, garnir la pâte puis recouvrir avec les pommes et mettre au four 30 à 35 mn 180 degrés.

passer la gelée de pommes au pinceau dès la sortie de four et mettre le sucre glace au moment de servir.

20/07/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 10-12 parts :

  • 1 yaourt (j'ai utilisé un yaourt à la pêche)
  • 1/2 sachet de poudre à lever bio La Patelière
  • 1cc de bicarbonate alimentaire La Patelière
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanilliné Valentine et Patachou
  • un paquet de décors en sucre animaux Valentine et Patachou
  • du glaçage vert (j'ai acheté le mien chez myamericanmarket)

Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter les oeufs. Mélanger au fouet.

Ajouter le sucre, le sucre vanilliné et l'huile. Mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélanger bien pour homogénéiser la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilisé le spray cuitout de La Patelière). Verser la pâte et placer au four (sans préchauffage).

Faire cuire 30 minutes à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.

Quand le cake est complètement froid, le décorer :

dans une poche à douille munie d'une douille adaptée, placer le glaçage puis dessiner l'herbe tout autour du cake.

Placer ensuite les décors en sucre (pour les faire tenir, placer un peu de glaçage au dos).

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19/07/2017

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 yaourts brassé nature
  • 1 Banane
  • 60 grammes de Galettes pur beurre 25 g de chocolat noir. 2cuill à soupe de miel

Dans quatres ramequins repartir les galettes pur beurre emiettees ( deux à trois environ par ramequin) et disposer ensuite la banane précédemment coupée en rondelles.Melanger les yaourts et le miel dans un saladier, puis verser la préparation dans chaque contenant.Pour finir râper le chocolat noir sur le dessus...À déguster frais de préférence...

17/07/2017

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 :

  • 1 kg maxi d'abricots
  • 200 g de pâte brisée ou feuilletée
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes

1) Préchauffer le four à 210°C (th 7) et beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

2) Étaler la pâte et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2.

3) Enfourner 10 min.

4) Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre,le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

5) Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes.

6) Enfourner pour 20 min.

7) Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.

Déguster cette tarte bien fraîche.

14/07/2017

Temps de préparation : environ 20 minutes

Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par fournée

Ingrédients pour 1 belle corbeille :

  • 1 kg de farine
  • 1 paquet de levure
  • 10g de sel
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre ramolli
  • 8oeufs
  • du sucre glace
  • de l'huile pour la friture

Attention: faut laisser reposer la pâte 30 minutes.

Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre et les œufs entiers.

Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.

Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.

Détachez de la boule des morceaux gros comme une orange.

Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.

Alors traditionnellement il faut; tailler des bandes de 4 centimètres de large, les couper en long losanges puis les fendre au milieu pour y passer les pointes.

Moi en plus des formes traditionnelles, j'en fait avec des emporte pièces (6cm) car @mick16s trouve que c'est moins gras.

Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas, pensez à les tourner.

Mettez-les dans l'huile chaude non fumante, sortez-les avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant (le mieux c'est de les mettre à plat sur une plaque recouverte de sopalin), servez saupoudré de sucre glace.

Dans une boite en fer, les merveilles se conservent très bien pour une semaine.

On peut aussi les congeler.

Voilà @SUPERTITIA14.

Bisous

12/07/2017
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