Les desserts

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Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 5 :

  • - 6 c.à.c de café Necafé Espresso,
  • - 40cl d'eau chaude (2 verres environ),
  • - 10 g de sucre,
  • - 2 œufs,
  • - 250g de mascarpone (1 boîte),
  • - 25/30 boudoirs ,
  • - chocolat en poudre

Préparation:

Dans un bol, verser les 6 cuillères de café Espresso, puis ajouter l'eau chaude et laisser "infuser".

Dans un **bip** de poule/saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

Dans un second **bip** de poule/saladier, monter les blancs en neige (ferme) et les ajouter délicatement au mélange.

Dans un second bol, casser en plusieurs morceaux 3 boudoirs environ et les imbiber de café ( 2/3 cuillères) et les disposer au fond d'une verrine.

Renouveler l'opération pour les 4 autres (1 verrine/personne).

Ajouter une cuillère à soupe de crème mascarpone, saupoudrer d'un peu de chocolat en poudre, puis ajouter à nouveau des morceaux de boudoirs imbibés de café et pour finir, ajouter une deuxième et dernière couche de crème mascarpone et saupoudrer la de chocolat en poudre.

Filmer vos verrines et disposez-les au réfrigérateur minimum 3h (les miennes y ont passées la nuit ^^ )

En espérant avoir été assez clair dans mes indications (si, non n'hésitez pas à me demander des éclaircissements) 😅 😁

07/10/2018

Temps de préparation : 000

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 :

  • 2 œufs
  • 1 verre d'huile végétale (120 ml)
  • 50 g de chocolat noir patissier ou de pépites
  • 50 g de noix
  • 250 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs, l'huile et le sucre.

Ajouter la farine, le sel, et le bicarbonate, puis finir de mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, réduire le chocolat en morceaux grossiers de la taille de pépites de chocolat et concassé les noix de la même grosseur. Ajouter à la pâte et mélanger bien à la main.

Sur une plaque à pâtisserie, déposer des boules de pâte en prenant 2 petites cuilères pour vous aider de la taille d'une grosse noix, sans les aplatir, et les espacer.

Enfourner pendant 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Les biscuits vont durcir

Conserver dans une boîte hermétique.

07/10/2018

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 12 :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Instructions

Dans une terrine, mélanger la farine, le beurre

les sucres, l’œuf, le lait, le sel et la cannelle.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Rouler en boule et laisser reposer 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Diviser en morceaux de la grosseur d'un œuf et aplatir en appuyant dessus avec une boîte farinée ou aplatir la pâte au rouleau puis découper à l'emporte-pièce.

Dorer les galettes à l’œuf

et les rayer au couteau.

Cuire au four environ 15 min.

29/09/2018

Temps de préparation : 30 à 40 minutes

Temps de cuisson : Environ 40 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • .
  • Premier quart : 4 œufs
  • Pesez les avec es coquilles pour connaître le poids de votre premier quart mais cela devrait avoisiner les 250 g, dans le cas contraire il faudra adapter le poids des quarts suivants.
  • .
  • Deuxième quart : la farine
  • 170 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 30 g de poudre d’amande (vous pouvez utiliser de la poudre de noisette selon votre préférence)
  • 1 sachet de levure
  • Mélanger l’ensemble de ces produits
  • .
  • Troisième quart : le sucre
  • 150 g de cassonade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de sucre blanc
  • (oui, il y a bien 50 g de sucre en moins, vous verrez que cela suffit…)
  • .
  • Quatrième quart : le beurre
  • 250 g de beurre mou (ne pas hésiter à le faire fondre un peu si nécessaire, à la casserole ou au micro-onde)
  • .
  • Parfum (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de Rhum
  • Jus d’un citron ou 3 cuillères à soupe d’un jus tout prêt
  • .

Préparation de la recette :

- Préchauffer le four à 160° (th. 5/6).

- Séparer les jaunes des blancs.

- Mélanger vivement dans un saladier les jaunes avec les sucres jusqu’à obtenir une pâte bien onctueuse, un peu gonflée et blanchie.

- Incorporer petit à petit les farines tout en continuant de mélanger, la pâte doit devenir assez difficile à mélanger à la fin.

- Incorporer le beurre, le rhum, le jus de citron puis mélanger, la pâte va redevenir onctueuse.

- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

- Verser les blancs en 3 ou 4 fois tout en les incorporant délicatement à chaque fois (surtout tourner doucement à la fin).

- Graisser le moule (personnellement j’utilise un moule a manqué dans lequel j’ai déposé une feuille de papier sulfurisé au fond et beurré les bords).

- Mettre au four et laisser cuire environ 40 minutes. Bien surveiller la cuisson autour des 35 minutes car entre la puissance des fours, la chaleur tournante pour certains,… la cuisson peut varier d’environ 10 minute, en plus ou en moins.

25/09/2018

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre d'huile ( petit )
  • 1 verre de jus d'orange ( oranges préssées c'est meilleur!)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajouter de l'huile, le jus d'orange, la farine et la levure, mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Ajouter les blancs au mélange.

Verser dans un moule, cuire 45 minutes thermostat 6 soit 180 degrès.

Bon appétit!!!

23/09/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 10mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingredients
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 500g de farine

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde.

2. Laisser tiédir.

3. Versez ensuite dans un saladier

4. Ajouter la vanille, le sucre, les œufs, la pincée de sel et la levure,

5. Mélanger au fouet à main.

6. Ajouter la farine petit à petit, avec le fouet au début et a la main ou au batteur avec les fouets spécial pétrissage

(La pâte doit être belle, souple et non collante.)

7. Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film au four porte fermée.

8. Une fois que votre pâte aura doublé de volume, dégazez la et étalez la sur un plan de travail fariné de1 cm a 1,5 cm d'épaisseur environ.

8. Prendre un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de presque 10 cm de diamètre puis découper des cercles dans la pâte. Dans ces mêmes cercles, refaites en un plus petit au milieu.

9. Déposer vos donuts sur un plan bien fariné, et saupoudrez-les de farine également.

10. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire.

11. Faites chauffer votre huile, et frire les donuts de chaque côtés.

*Vous pouvez ensuite les saupoudrer de sucre glace, ou d'un glaçage chocolat ou encore avec une bonne crème caramel. Smiley clignant de l'œil

20/09/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédients
  • 100 g de pain d'épices
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs + 4 jaunes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe de cassonade pour le caramel

Préparation :

1) Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la cassonade.

Cuire le mélange obtenu à feu moyen environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Verser immédiatement dans les ramequins et laisser refroidir.

2) Saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Servir bien froid.

*Si vous ne possédez pas de chalumeau, vous pouvez aussi caraméliser votre crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade en passant quelques instants vos ramequins sous le grill du four très chaud (le mieux, c'est de placer les crèmes au congélateur 15/20 minutes avant de les caraméliser).

19/09/2018

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédients :
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 2 blancs d’œufs
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 3 c. à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 5 g de levure chimique

Préparation :

Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte bien liquide.

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à sec sur feu doux.

Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.

Répétez l'opération jusqu'à cuire tous les pancakes.

Servez les pancakes chauds ou froids nappés de miel ou de sirop d'érable et accompagnés de fruits de saison.

18/09/2018

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 150g de sucre
  • 125 g de beurre
  • morceaux de chocolat
  • 2 c à s de poudre d'amande

Mélanger le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

incorporer la farine en une seule fois. mélanger à la main.

ajouter le beurre fondu. mélanger.

peut se faire nature, avec de la poudre d'amande, et ou du chocolat.

mettre sur une plaque allant au four pendant 15 minutes

16/09/2018

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson : 25mn

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédients :
  • Pour le crumble au chocolat :
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 35 g de pépites de chocolat
  • 135 g de farine
  • 100 g de beurre un peu mou
  • 80 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture aux pommes :
  • 60 g de raisins secs
  • 3 cl de rhum brun
  • 1 kg de pommes pelées, coupées en lamelles fines
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Préparer la pâte à crumble : Travailler tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.

Pour la garniture aux pommes : Faire tremper les raisins secs dans le rhum tiède. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle et les raisins secs au rhum.

Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu'à mi-hauteur. Parsemer l'ensemble avec le crumble au chocolat.

Pour finir

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

10/09/2018

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients pour 8 :

  • Ingrédients :
  • - 150 g de chocolat blanc
  • - 80 g de farine
  • - 4 oeufs
  • - 40 g de sucre en poudre
  • - 125 g de fromage blanc à 0 %
  • - 250 g de framboises

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc (bain marie ou micro onde)

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc, le chocolat fondu, puis la farine.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter les framboise et mettre dans un moule. (en silicone carré pour moi)

Faire cuire à four chaud pendant 30 min à 175 °

Laisser refroidir, démouler et déguster !!

06/09/2018

Temps de préparation : 10 MN

Temps de cuisson : 35/40 MN

Ingrédients pour 5 :

  • 120 g de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 300 g de lait
  • 30 g d'huile
  • 1 s. de levure chimique
  • 1 s. de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le robot

Préchauffer le four 180 C

Beurrer un moule

Verser la préparation

Enfourner pour environ 40 minutes

Laisser refroidir...

◇◆…◆◇…◇◆…◆◇…◇◆…◆◇…◇◆

04/09/2018

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30 mn th 4/5

Ingrédients pour 6 :

  • 130 g de farine
  • 1/2 sachets de levure chimique
  • 2 c à s de maïzéna
  • 130 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 blancs en neige
  • 1/4 de lait
  • 30 g de beurre
  • 500 g de pêches en morceaux

Mélanger farine, maïzéna, sucre, levure.

Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et la moitié du lait.

Verser sur la pâte le reste du lait que vous avez fait bouillir avec le beurre.

Remuer le tout et ajouter les blancs en neige.

Verser dans un plat et couvrir de fruits.

Cuisson th 4/5 - 30 à 40 mn.

(Vous pouvez aussi faire ce flan avec des poires)

02/09/2018

Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • - 500 gr de farine
  • - 1/2 cube de levure de boulanger
  • - 55 gr de beurre
  • - 1 pincée de sel
  • - 60 gr de sucre
  • - 220 ml de lait
  • - 2 oeufs
  • - 1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans un bol, mettre le lait & le beurre fondu.

Ajouter la levure émiettée.

Laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot pâtissier, mettre le sel, à la farine, le sucre, les œufs, la vanille.

Ajouter le mélange lait/beurre/levure.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Filmer & laisser reposer 1h30.

Degazer la pâte puis former des boules de pate.

Laisser reposer 1heure.

Dorer au jaune d'oeuf puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 10 minutes.

Fourrer avec de la confiture, du chocolat, de la crème.

Bon Appétit

#Lesdelicesdellena

30/08/2018

Temps de préparation : 40/45 minutes

Temps de cuisson : 30/35 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • Pour le Biscuit :
  • 200 g de spéculoos
  • 120 g de palets bretons
  • 120 g de beurre fondu
  • -
  • Pour la Crème :
  • 2 oeufs
  • 250 g de fromage blanc faisselle
  • 25 cl de crème fraiche
  • 200 g de sucre (2 sachets de sucre vanillé + cassonade + sucre blanc)
  • Vanille (extrait ou gousse ou poudre)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Entre 300 g et 500 g de fraise (suivant tailles et votre envie)

.

Préparation du Biscuit :

- Préchauffer le four à 180° (th. 6).

- Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur et faire fondre le beurre.

- Verser les biscuits dans un saladier avec le beurre fondu, commencer le mélange avec un fouet ou cuillère en bois (pour éviter de se bruler) puis finir à la main afin d’obtenir une boule de pâte granuleuse.

- La déposer dans un moule a manqué (d’environ 25 à 30 cm avec fond amovible) dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé et beurré les bords si nécessaire.

- Bien écraser du plat de la main pour foncer le moule et afin que le biscuit soit bien compact.

- Faire cuire 8 à 10 min suivant la puissance de votre four et laisser refroidir.

.

Préparation de la Crème :

- Casser les oeufs et les battre comme une omelette avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

- Ajouter la vanille, la crème fraîche, le fromage blanc et le jus de citron (sans cesser de remuer). La crème doit être onctueuse.

.

Préparation de la Tarte :

- Préchauffer le four à 180° (th. 6) si vous l'avez éteint entre temps.

- Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant environ 20 à 25 min (la crème doit brûnir légèrement).

- Laver les fraises et enlever les queues, coupez-les en deux si elles sont assez grosses.

- Attendre que la tarte refroidisse et y déposer les fraises (de l'extérieur vers l'intérieur pour que ce soit plus joli).

- Mettre au frais au minimum 1 heure (vous pouvez très bien préparer cette tarte la veille).

- Démouler (tout en laissant la feuille sulfurisé pour éviter que l’ensemble ne se brise) puis selon votre convenance, saupoudrer de sucre glace ou d’un coulis de fraise ou autre fruit rouge ou laisser tout simplement ainsi comme pour ma part !

27/08/2018

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • 200 g de chocolat à pâtisser noir
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 100g de sucre

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Etape 2

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez.

Etape 3

Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Etape 4

Beurrez et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau.

Etape 5

Faites cuire au four environ 30 minutes.

Etape 6

A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

27/08/2018

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 pers :

  • Ingrédient 2 citrons bio
  • Ingrédient 150g sucre
  • Ingrédient 400g brousse ou bruccio
  • 4 oeufs

InstructionsÉgouttez bien la brousse , mélangez les oeufs au sucre et y incorporer la brousse et les zestes de citrons prélevés ( ne prélever que les zestes sans le blanc du citron qui est amer) , vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron pour un goût plus prononcé ou mettre un peu de liqueur de votre choix (limoncello, eau de vie, ...alcool assez neutre quand même pour ne pas dénaturer le citron).

Beurrez légèrement un moule et le saupoudrer de sucre, y verser la préparation et mettre à cuire à four chaud à 180°C pour 30 min , la pointe du couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas trop cuire pour garder tout son fondant. Il se démoule sans problème alors. Je ne met pas autant de sucre que pour certaine recette car autrement c'est écoeurant, mais chacun sa préférence. Bonne appétit.

25/08/2018

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 8 :

  • 3 bananes mûres
  • 1 c à s. de jus de citron
  • 30 g de sucre de canne
  • 6 petits suisses
  • 8cl de crème liquide
  • une dizaine de spéculoos

Etalez les bananes à la fourchette dans un saladier.Ajoutez le jus de citron et le sucre. Mélangez bien. Incorporez les ptits suisses, la crème liquie et mélangez à nouveau.

Disposez dans des verrines, parsemez de spéculoos préalablement écrasés et placez au frais 2h environ.

23/08/2018

Temps de préparation : 1/2

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 10 :

  • 7paquets de petits beurres
  • Un paquet de beurre
  • Une boîte de chocolat
  • Une boîte de café soluble

Instructions

Voilà prendre un plateaux ensuite prendre 6 a 7 paquets de petit beurre un beurre du chocolat en poudre et du café soluble prenez chaque petit beurre et trempé dans le café et mette dans le plateaux et ensuite faire fondre le beurre et y mette avec une cuillère des petites gouttes sur chaque petit beurre prenet une cuillères à café et m'étais du chocolat en poudre dessus les petit beurre et refaire la même choses a chaque fois jusqu'au 7 petits beurres en hauteur et je vous monte la photos

20/08/2018

Temps de préparation : 15 MN

Temps de cuisson : 10 MN

Ingrédients pour 6 :

  • 150g de chocolat noir
  • 20cl de lait de coco
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat dans le lait de coco et réservez pour laisser tiédir.

Montez les blancs en neige avec le sel

Ajoutez délicatement le chocolat fondu tiédi aux blancs et mélangez délicatement à la spatule.

Mettre dans des ramequins et au frais ...

16/08/2018

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 :

  • 750 g de pommes
  • • 60 g de beurre
  • • 2 cuilleres a souoe de sirop d'érable,ou de miel
  • • vanille ou cannelle en poudre (facultatif)

Pelez et épépinez les pommes.

Coupez-les en fines lamelles et mettez-les dans une casserole.

Ajoutez le sirop d'érable et un peu de vanille en poudre.

Couvrez et faites chauffer sur feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Vous devez pouvoir écraser vos pommes avec une fourchette et il ne doit plus y avoir d'eau au fond de la casserole.

Versez vos pommes cuites dans un blender avec le beurre.

Mixez finement l'ensemble et versez votre préparation dans des pots à confiture préalablement stérilisés.

10/08/2018

Temps de préparation : 1heure

Temps de cuisson : 12mn

Ingrédients pour 8 :

  • Pour le Biscuit: 4 oeufs 150g de sucre en poudre,100g de farine 30g de maïzena pour la mousse au chocolat:250 de chocolat noir 60% 60cl de crème fraîche liquide à 35% 4 feuilles de gélatine

le biscuit:séparé les blancs des jaunes battre ces derniers avec 120g de sucre jusqu'à blanchiment des oeufs ensuite montez les blancs en neige, ajoutez progressivement le reste de sucre la farine et la maïzena dans les jaunes et sucre ajouter délicatement les blancs en neige étaler le tout sur un plaque recouverte de papier sulfurisé étalez uniformément cuire 12mn attention chaque four et différents donc surveiller la cuisson après cuisson laisser refroidir et enlevé le papier sulfurisé et dimensionner votre biscuit moi j'utilise un cercle de 20cm poser le cercle de biscuit dans ce dernier et poser le tout dans le plat de service et mettre de côté.: pour faire la mousse faire ramollir la gélatine dans l'eau froide concassez le chocolat et le faire fondre au bain marie , portez à ébullition 15cl de crème liquide, ajouter la gélatine essorée et faire fondre et versé sur le chocolat en remuant sans cesse monté la chantilly et incorporez là au chocolat tiède presque froid remuer délicatement jusqu'à obtention d'une mousse versé la mousse dans votre cercle et laisser prendre au frigidaire minimum 4 heures moi je le laisse toute la nuit pour un meilleur démoulage lorsque votre mousse et prise enlever le cercle de votre gâteau et décoré moi j'ai fais une chantilly sur le dessus à vous la créativité

07/08/2018

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1 farine : 100g
  • Ingrédient 2 oeufs : 2
  • Ingrédient 3 lait :300ml
  • mirabelles denoyautées : 600 g
  • sucre : 1 c/s
  • beurre pour le plat

faire préchauffer le four 180 °

faire un puits dans la farine casser les oeufs les battre en omelette en incorporant petit à petit la farine

ajouter le sucre et le lait

bien mélanger laisser reposer 1/2 h au frigo

deposer les mirabelles au fond du moule à manqué beurré

recouvrir de pate ,déposer au dessus quelques bouts de beurre

enfournez environ 45 mn

05/08/2018

Temps de préparation : 10Minutes

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 1 :

  • Concombre : 1
  • Tomates moyennes : 4
  • Petit oignon blanc : 1
  • Branche de menthe fraîche : 1
  • Sel de céleri
  • Sel

Placez les verres au réfrigérateur. Lavez et pelez le concombre, coupez-le en fines rondelles et mettez-le à dégorger 15 min dans du sel. Plongez les tomates épépinées dans une casserole d’eau bouillante 30 sec pour les peler plus facilement. Epluchez l’oignon. Lavez la menthe.

Rincez le concombre. Hachez grossièrement les légumes et placez-les avec l’oignon, la menthe, ½ verre d’eau, 1 cuil. à café de sel de céleri et la menthe dans un blender. Mixez 30 sec.

Servez dans les verres rafraîchis et décorez le bord du verre d’une rondelle de tomate et de concombre.

J'ai rajoutée un peu de glace pilée

Une recette trouvée ici https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/smoothie-tomate-concombre-195979 et que j'ai reproduit Smiley heureux il y en a pleins d'autres de super sympa à reproduire.

31/07/2018

Temps de préparation : 20 MN

Temps de cuisson : 40 A 45 MN

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte sablée
  • 300 g de ricotta
  • 100 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 c à s de vanille liquide
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

PRECHAUFFER LE FOUR A 180 DEGRES

PRESSER LE CITRON ET RESERVER

DANS UN SALADIER FOUETTER LA RICOTTA ,RAJOUTER LE SUCRE ET CONTINUER A FOUETTER JUSQU'A UN ETAT MOUSSEUX

AJOUTER LA VANILLE LE CITRON , LES OEUFS UN PAR UN

ET LE SEL

VERSER LA PREPARATION SUR LA TARTE

A LA SORTI DU FOUR LAISSER LA TARTE COMPLETEMENT REFROIDIR

🍰

31/07/2018

Temps de préparation : 8h30

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédients ;
  • - 220 gr de farine 45
  • - 35 gr de sucre semoule
  • - 1 grosse pincée de fleur de sel
  • - 20 gr de lait entier
  • - 20 gr d’eau
  • - 12 gr de levure de boulanger
  • - 2 œufs
  • - 15 gr de beurre
  • - 120 gr de beurre doux pour le tourage
  • - sucre chouquette

Dans la cuve du batteur munie du crochet, placez la farine, le sucre, la fleur de sel, la levure biologique et le beurre.

-Ajoutez les œufs battus au fur et à mesure afin de donner du corps à la pâte et finir avec le lait mélangé à l’eau.

-Pétrir le tout 2 min jusqu'à ce que la pâte soit amalgamée, puis 7 mn pour structurer le réseau glutinique.

-Placez la pâte au réfrigérateur deux heures et tapez en carré votre beurre doux pour le tourage.

- Incorporer le beurre tapé dans la pâte à brioche exactement comme pour le feuilletage

-Donnez deux tours simples, puis laissez reposer le pâton deux heures au réfrigérateur

-Donnez deux tours simples, puis laissez reposer le pâton deux heures au réfrigérateur

- Étalez la pâte en rectangle plus long que large sur 0,8 cm de diamètre et parsemez de sucre à chouquette

- Roulez le tout en boudin et taillez le en 5 portions. Placez-les les uns à côté des autres dans votre moule et laissez-les pousser environ 2 heures à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

- Enfournez à 170° entre 15 et 20 min

30/07/2018

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 :

  • 2 oeufs
  • 2 c-à-s de levure
  • 250g de farine
  • 30 CL de lait
  • 2c-à-s d'huile
  • 40 g de sucre

mélanger tous les ingrédients puis déposer des ronds dans une poêle chaude beurrée ou huilée ou sur une crêpière .quand cela fait des bulles ,retourner ,laisser cuire 1 mn .

c'est prêt

30/07/2018

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 1 :

  • 2 gaufres fines à la vergeoise
  • de la crème glacée, goût au choix (nougat pour nous)

A l'aide d'une cuillère à glace (ou d'une cuillère à soupe), formez une boule de taille moyenne. Aplatissez-la légèrement, puis placez-la sur une des gaufres fines. Formez un sandwich en plaçant l'autre gaufre fine sur la glace.

Pour les plus gourmands, saupoudrez des billes sucrées colorées sur la glace Smiley clignant de l'œil

25/07/2018

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 2 :

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 gr de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • coulis

Dans une casserole, mettre la crème avec le sucre vanillé et le sucre sur le feu et portez à ébullition

Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide

Attendre 5 minutes que ça tiédisse

Rincer des ramequins ou verrines à l'eau froide pour faciliter le démoulage

Verser la préparation et laisser 2 heures au frigo

Servir avec un coulis de fruits rouges

23/07/2018

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 2-3 :

  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu + 20gr pour la cuisson
  • 200 gr de farine
  • 10 gr de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

pour environ 8 pancakes

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et ajouter le beurre fondu.

Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre le sel.

Verser ensuite le contenu du 1er saladier petit à petit.

Fouetter pour obtenir une pâte lisse.

Beurrer la poêle et faire chauffer.

Verser une louche de pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur.

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Retourner le pancake et cuire 1 minute de plus.

Les Empiler les uns sur les autres et arroser les de sirop d'érable

Bon appétit

22/07/2018
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