Les desserts

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • Pour la pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre en morceaux, 75g d'eau, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanille
  • Etaler la pâte et y déposer les mirabelles dénoyautées.
  • Faire fondre 50g de beurre, ajouter 100g de sucre et 1 oeuf.
  • Verser la préparation sur les mirabelles et enfourner th 180° 35 à 40minutes

Instructions

17/08/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 MINUTES

Ingrédients pour 8 :

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • sel
  • rhum (facultatif)

Instructions : mélanger tous les ingrédients dans l'ordre noté ci dessus.

bien beurré le moule

peut être fait avec des cerises, des prunes, des pommes ou bien des cerises

mettre au four 45 minutes à 180°C

15/08/2017

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 8pers :

  • 30 carambars
  • une brique de crème liquide

préparé la pâte, la cuire à blanc, une foi froide, commence à faire fondre les carambars puis ajouter la crème, laiser prendre et hop dans la tarte et au frai avec de la chantilly c'est top

désert réussi 😋

13/08/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 grosses pêches
  • 1 Banane
  • 2 œufs. 100 g de poudre d'amandes. 100 g de sucre de canne en poudre. Une cuillerée à soupe d'huile végétale.....
  • Un jus d'orange

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs...mettre les jaunes dans un saladier et y ajouter la poudre d'amandes puis le sucre et l'huile.....Bien malaxer le tout. ..Monter les blancs d'oeufs en neige (fermes) les incorporer à la préparation précédente et ajouter le jus d'orange....Placer les pêches coupées en morceaux épluchées au préalable bien entendue au fond d'un autre saladier et recouvrir celles-ci de fines rondelles de banane..Napper le tout avec la crème d'amandes.. Mettre au frigidaire 4h et servir...Un délice!!!😊

05/08/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1: 400 g de crème liquide
  • Ingrédient 2 : 10 g de sucre vanillé
  • Ingrédient 3 : 17 carambars
  • Ingrédient 4 : 1 c à café de fécule de maïs
  • Ingrédient 5 : 50 g de lait froid

Instructions : Chauffer doucement la crème, le sucre et 15 carambars. Pendant ce temps dans un bol délayer la fécule de maïs dans le lait froid , sans laisser de grumeaux.

Préchauffer le four à 180°C . Tapisser une plaque de four de papier cuisson.

Ajouter le mélange lait -fécule de maïs et cuire environ 8 min. Pendant ce temps casser les carambars restants en deux puis les placer bien espacés sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 5 minutes environ afin d'obtenir des chips.

Répartir la crème aux carambars dans 4 verrines laisser tiédir et réfrigérer 2 heures. Déposer sur les verrines , les quatre chips de carambar obtenues et déguster aussitôt .

29/07/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 2 h au frigo

Ingrédients pour 8 :

  • 250 g de fromage blanc battu
  • 1 tablette de 180 g de NESTLE DESSERT blanc
  • 100 ml de lait
  • 250 g de fruits rouges frais ou congelés
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 2 feuilles de gélatine

Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 1 minute 30 au micro-ondes à

500 W. Renouveler l' opération par petites sessions s' il n' est pas complétement fondu.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Faites tremper légèrement les biscuits à la

cuillère dans de l'eau froide sucrée ou du jus de fruits au sirop ou d' orange

Faites chauffer le lait au four à micro-ondes 1 minute puissance maxi et ajoutez-y la gélatine égouttée,

Mélangez.

Incorporez le lait au chocolat puis ajoutez le fromage blanc.

Tapissez un moule à cake d'un papier film ou film plastique, déposez au fond 10 biscuits à la cuillère alignés dans le sens de la largeur.

Versez dessus les fruits rouges égouttés, puis délicatement la préparation à base de chocolat blanc.

Placez votre terrine au réfrigérateur au minimum 2 heures.

J' ai utilisé un mélange de fruits rouges congelés préalablement décongelés.

21/07/2017

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 3 heures au frigo

Ingrédients pour 6 :

  • 10 madeleines longues
  • 5 pommes
  • 1 pot de caramel au beurre salé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacahuètes
  • 500 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 5 cl de rhum

Eplucher, détailler les pommes en grosses lamelles.

Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et laisser caraméliser 3 mn.

Incorporer les pommes, mélanger et laisser confire à feu doux 15-20 mn.

Oter les pommes, ajouter le rhum au jus de cuisson.

Fouetter le mascarpone et le sucre glace .

Faire dorer les cacahuètes à sec dans une poêle 2 mn.

Couper les madeleines en 2 dans l' épaisseur.

Les imbiber avec le jus des pommes.

En tapisser le fond d' un moule à cake.

Etaler une couche de mascarpone puis un peu de caramel beurre salé.

Recouvrir de pommes.

Parsemer de cacahuètes.

Recommencer l' opération 1 fois.

Réserver au frais 3 heures minimum.

Pas de photo, je n' ai pas encore testé...

21/07/2017

Temps de préparation : 25 MN

Temps de cuisson : 30 à 35 MN

Ingrédients pour 6/8 :

  • 1 paquet de farine FRANCINE Pâte brisée pour la pâte
  • 1 Tasse de raisins secs trempés dans le rhum la veille
  • 1 tasse de pignons de pin
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 15 gr de fécule,
  • 2 oeufs entiers battus
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • pour couvrir : 5 pommes coupées et recouvertes d'un jus de citron
  • pour mettre après cuisson :
  • 1 tasse de gelée de pommes 100 gr de sucre glace

préparer la pâte, la mettre dans le moule et mettre en attente au réfrigérateur

Mélanger tous les ingrédients, garnir la pâte puis recouvrir avec les pommes et mettre au four 30 à 35 mn 180 degrés.

passer la gelée de pommes au pinceau dès la sortie de four et mettre le sucre glace au moment de servir.

20/07/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 10-12 parts :

  • 1 yaourt (j'ai utilisé un yaourt à la pêche)
  • 1/2 sachet de poudre à lever bio La Patelière
  • 1cc de bicarbonate alimentaire La Patelière
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanilliné Valentine et Patachou
  • un paquet de décors en sucre animaux Valentine et Patachou
  • du glaçage vert (j'ai acheté le mien chez myamericanmarket)

Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter les oeufs. Mélanger au fouet.

Ajouter le sucre, le sucre vanilliné et l'huile. Mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélanger bien pour homogénéiser la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilisé le spray cuitout de La Patelière). Verser la pâte et placer au four (sans préchauffage).

Faire cuire 30 minutes à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.

Quand le cake est complètement froid, le décorer :

dans une poche à douille munie d'une douille adaptée, placer le glaçage puis dessiner l'herbe tout autour du cake.

Placer ensuite les décors en sucre (pour les faire tenir, placer un peu de glaçage au dos).

Régalez-vous Smiley heureux

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19/07/2017

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 yaourts brassé nature
  • 1 Banane
  • 60 grammes de Galettes pur beurre 25 g de chocolat noir. 2cuill à soupe de miel

Dans quatres ramequins repartir les galettes pur beurre emiettees ( deux à trois environ par ramequin) et disposer ensuite la banane précédemment coupée en rondelles.Melanger les yaourts et le miel dans un saladier, puis verser la préparation dans chaque contenant.Pour finir râper le chocolat noir sur le dessus...À déguster frais de préférence...

17/07/2017

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 :

  • 1 kg maxi d'abricots
  • 200 g de pâte brisée ou feuilletée
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes

1) Préchauffer le four à 210°C (th 7) et beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

2) Étaler la pâte et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2.

3) Enfourner 10 min.

4) Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre,le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

5) Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes.

6) Enfourner pour 20 min.

7) Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.

Déguster cette tarte bien fraîche.

14/07/2017

Temps de préparation : environ 20 minutes

Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par fournée

Ingrédients pour 1 belle corbeille :

  • 1 kg de farine
  • 1 paquet de levure
  • 10g de sel
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre ramolli
  • 8oeufs
  • du sucre glace
  • de l'huile pour la friture

Attention: faut laisser reposer la pâte 30 minutes.

Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre et les œufs entiers.

Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.

Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.

Détachez de la boule des morceaux gros comme une orange.

Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.

Alors traditionnellement il faut; tailler des bandes de 4 centimètres de large, les couper en long losanges puis les fendre au milieu pour y passer les pointes.

Moi en plus des formes traditionnelles, j'en fait avec des emporte pièces (6cm) car @mick16s trouve que c'est moins gras.

Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas, pensez à les tourner.

Mettez-les dans l'huile chaude non fumante, sortez-les avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant (le mieux c'est de les mettre à plat sur une plaque recouverte de sopalin), servez saupoudré de sucre glace.

Dans une boite en fer, les merveilles se conservent très bien pour une semaine.

On peut aussi les congeler.

Voilà @SUPERTITIA14.

Bisous

12/07/2017

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 15min

Ingrédients pour 12 :

  • 230 g de farine de blé
  • 50g de farine de coco
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°

Mélanger la farine de blé et de coco, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez le lait, le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans des moules à muffins individuels (environs 12), presque jusqu'au bord pour qu'il soient bien gonflés à la cuisson et enfournez pour 15minutes.

11/07/2017

Temps de préparation : 10 min + 3h de repos + 20min de déco

Temps de cuisson : 20 min + 20 min + 30 min

Ingrédients pour 6 à 8 :

  • Pour la pâte:
  • 1 préparation pour pâte brisée Francine
  • 40g de sucre en poudre
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 75g de beurre fondu
  • 70g d'eau
  • Pour la garniture :
  • 600g de philadelphia nature
  • 1cc de vanille liquide
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 200g de fruits rouges congelés
  • 125 de framboises fraîches
  • une vingtaine de myrtilles fraîches
  • une vingtaine de groseilles
  • 4 mûres fraîches
  • 4 cerises bigarreaux
  • quelques petites feuilles de menthe
  • + 1 peu de farine pour le plan de travail

Préparation de la pâte brisée :

Dans un saladier, verser le sachet de préparation Francine, le beurre fondu, l'eau, 40g de sucre en poudre et le zeste de citron vert.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis terminer avec les mains.

Fariner un plan de travail et aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence). Couper l'excédent.

Placer au frais le temps de faire préchauffer le four à 180°C.

Quand le four est prêt, sortir le moule du frigo, piquer le fond de pâte avec une fourchette puis placer un papier cuisson sur le fond et le recouvrir de billes en céramiques (ou de légumes secs).

Enfourner pour 20 minutes.

Retirer le plat du four et baisser la température à 150°C.

Retirer le papier cuisson et les billes en céramiques.

Réserver le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture :

Dans un saladier, placer le philadelphia, la vanille et 100g de sucre en poudre. Mélanger à l'aide d'un fouet électrique.

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.

Recouvrir le fond de tarte avec 1/3 de crème puis parsemer de fruits rouges congelés.

Verser le reste de crème sur les fruits et lisser avec une spatule.

Placer au four pour 20 minutes. A la fin de la cuisson, couper le four et laisser la tarte à l'intérieur encore 30 minutes.

Sortir la tarte du four et la placer au frigo au moins 3 heures après l'avoir laissé refroidir à température ambiante.

Avant de servir, décorer la tarte avec les fruits frais (lavés) et les feuilles de menthe (vous pouvez décorer puis replacer la tarte au frais jusqu'au moment de servir, mais la tarte doit être bien froide).

Régalez-vous Smiley heureux

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur internet en y apportant quelques modifications et ma touche personnelle Smiley clignant de l'œil

09/07/2017

Temps de préparation : 20 MINUTES

Temps de cuisson : 45 MINUTES À 200°

Ingrédients pour 6/8 :

  • 1PÂTE BRISÉE FRANCINE
  • 500G DE FROMAGE BLANC 40 %
  • 1 POT DE CREME ÉPAISSE
  • 4 OEUFS
  • 1 SACHET DE SUCRE VANILLE
  • 3 CUILLERES À SOUPE DE SUCRE SEMOULE
  • 2 CUILLERES DE MAIZENA

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte

Mélangez le fromage blanc et la crème épaisse

Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs, sucre vanille, sucre semoule et maizena

Montez les blancs en neige

Incorporez les blancs en neige dans la première préparation

Versez sur la pâte

Faites cuire 45 minutes à 200°

07/07/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • 700g de groseille et cassis
  • le jus d'un citron
  • 20cl d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs

Faire cuire les groseilles avec le cassis et le jus de citron pendant 10 minutes.

Filtrer pour récolter le plus de jus possible.

Porter l'eau avec le sucre a ébullition pendant 2 minutes, mélanger avec le jus, laissez refroidir.

Dans un saladier monter les blancs en neige, puis incorporer les au mélange précédent refroidi.

Placer dans la sorbetière (dans la mienne 15 minutes ont suffit)

Bonne dégustation

05/07/2017

Temps de préparation : 10 MINUTES

Temps de cuisson : 20 MINUTES

Ingrédients pour 6/8 :

  • 50G DE NOISETTES
  • 150G DE FARINE
  • 5ML DE LEVURE CHIMIQUE
  • 75ML DE SUCRE
  • 75G DE BEURRE FONDU
  • 1 OEUF
  • 50ML DE LAIT
  • 125G DE FRAMBOISES
  • 12 CARRES DE CHOCOLAT BLANC
  • 1 SACHET DE SUCRE VANILLE

- DANS UN BOL, METTEZ 25G DE NOISETTES AVEC LA FARINE, LA LEVURE, LE SUCRE, LE BEURRE FONDU, L'OEUF, LE LAIT ET MÉLANGEZ BIEN.

- INCORPOREZ LES FRAMBOISES À L'AIDE D'UNE SPATULE

- RÉPARTISSEZ LA PÂTE DANS UN MOULE À MUFFINS OU À MOELLEUX.

- ENFONCEZ 2 CARRÉS DE CHOCOLAT BLANC DANS CHAQUE MOELLEUX ET SAUPOUDREZ LE RESTE DE NOISETTES MÉLANGÉES AU SUCRE VANILLE

- FAITES CUIRE 20 MINUTES DANS LE FOUR PRÉCHAUFFÉ 190 °

01/07/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg500 de fraise
  • 1 tasse d eau
  • 2 cuillères à soupe de miel

couper les fraises en 2 les mettre 24h au congélateur

les mixer avec les 2 tasses d eau et le miel

remettre au congélateur 1h et déguster ! un régal

21/06/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 200 g de groseilles
  • 80 g de noisette en poudre
  • 125 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 paquet de sucre vanille

Mélanger les oeufs avec le sucre et sucre vanille

Rajouter le beurre fondu, puis la farine, levure et noisette en poudre.

Incorporer les groseilles et mélanger.

Verser dans un moule à cake ou autre.

( J'aime trop mon moule carré ! )

20/06/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 3 mangues 1 demi tasse d eau 1 demi tasse de miel

couper en morceaux 3 mangues les mettre 24h au congélateur.

au bout de 24h les passer au blinder avec le miel et l eau- remettre au congélateur 1h avant de déguster. un régal

18/06/2017

Temps de préparation : 15 mnts

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4/6 :

  • Ingrédient 1
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Instructions

150 grs de Framboises

200 grs de Fraises

1 mangue (moyenne)

Sucre vanillé

Découper et incorporer dans un saladier le matin pour que les fruits libère le jus, ne pas ajouter d'eau.

Placer au frigo et sortir au dernier moment.

C'est la Fraîcheur Savoureuse Vitaminé des Fruits assurée.

Bon Appétit

11/06/2017

 

Temps de préparation : 2h30

Temps de cuisson : 25 minutes environ selon la forme donnée à la brioche

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 350 grammes de farine à brioche( j'ai utilisé la marque Francine )
  • 1 oeuf battu
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure spécial brioche ( Francine également )
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 75 grammes de beurre salé mou
  • 17.5 cl de lait tiède
  • Du jaune d'oeuf pour la dorure
  • Des grains de sucres

Mettre dans un saladier, la farine, le sucre puis le sel & faîtes un puits ensuite !

Ajouter la levure spécial brioche puis verser le lait tiède petit à petit, la vanille liquide, l’œuf battu & le beurre mou coupé en petits morceaux !

Pétrir à la main pour obtenir une pâte bien lisse, si elle colle un peu ajouter de la farine !

Couvrir le saladier d'un torchon & laisser reposer 30 minutes près d'un coin chaud pendant 30 minutes.

Fariner votre plan de travail avec de la farine normale cette fois et faconner votre brioche comme vous le désirez ! 

Déposez votre pâte façonnée dans un moule graissé & fariné !

Laissez reposer encore 1 heure près d'un coin chaud couvert du torchon ! 

15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180 °C ( thermostat 6 ) 

Avant d'enfourner veuillez y mettre de l'oeuf battu sans trop appuyer sur la brioche puis y mettre des grains de sucre et y faire cuire 25 minutes environ selon la grosseur de la brioche !

 

ASTUCES : FAIRE CHAUFFER UNE TASSE D'EAU AU MICRO ONDES, FAUT QU'ELLE BOUILLE !! PUIS Y METTRE VOTRE PATE DANS LE MICRO ONDES COMME CA GRACE A L'ETUVE ELLE VA MONTER UNE PREMIERE FOIS, SURTOUT LAISSER LA TASSE DANS LE MICRO ONDES, C'EST CE QUE J'AI FAIT POUR CETTE BRIOCHE COMME SALADIER Y RENDRE DANS MON MICRO ONDES ^^ ( REFAIRE CHAUFFER LA TASSE POUR LA SECONDE POUSSE PAR CONTRE SURTOUT A VOIR SI VOTRE MOULE POUR LA BRIOCHE Y VA RENTRER EGALEMENT Smiley heureux )  

 

Bon appétit Smiley clignant de l'œil 18575869_1851852354840535_204216418_o.jpg

20/05/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 20 :

  • 220 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 220 g de courgette épluchée
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine

Faites fondre le chocolat au bain Marie .

Râper la courgette plus plus finement possible.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine,ét melangez bien .

Puis incorporer le chocolat fondu et la courgette râpée.

melangez De nouveau .

Monter les blancs en neige . Incorporer les délicatement à la pâte en evitant de casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule carré , chemisé de papier cuisson

Enfourner à 180 °C pour 25 mn. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

14/05/2017

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 6 :

  • 140g de sucre en poudre...4 Oeufs...150g de beurre mou.....Jus et zeste de 2 Oranges...+ 1 Orange entière ....100g de Farine......100g de Fleur de Maïzena...1 sachet de levure chimique.200 g de Chocolat noir...10cl de crème fraîche
  • Ingrédient 3

Préchauffer le four à 180°(thé.6)..Séparer le blanc des jaunes d'œufs..Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.Incorporer le beurre ainsi que le jus d'orange,la farine,la fleur de Maïzena et la levure.Continuer de battre pour pour obtenir un mélange homogène.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.. ajouter les zestes.Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez 25 minutes.Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère de crème fraîche tout en mélangeant.Couper l'orange en fines rondelles . Démouler le gâteau tiède et le couper délicatement.en deux dans l'épaisseur.. etaler une couche de chocolat.Remettre la partie restante du gâteau dessus et napper à nouveau de chocolat..Décorer avec les rondelles d'oranges....

26/04/2017

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12h de repos au froid

Ingrédients pour 8 :

  • Pour 3/4 de litre de glace
  • 40 cL de lait
  • 10 cL de crème liquide
  • 150 g de fraise Tagada
  • 20 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs

Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème très modérément. Hacher grossièrement les fraises et versez-les dans le mélange lait/crème à peine chaud. Laisser fondre tout en remuant de temps en temps pour accélérer un peu la fonte des fraises.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre.

Mélangez les deux préparations.

Remettre dans la casserole sur feu moyen, tout en remuant jusqu’à ce que le préparation épaississe un peu : elle doit napper la cuillère comme une crème anglaise .

Laisser refroidir et ensuite mettre à turbiner .

Une fois que la préparation commence à prendre y mettre quelques fraises Tagada entières .

25/04/2017

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 4 :

  • 8 blancs d'oeufs
  • • 100 g de farine
  • • 100 g de poudre d'amandes
  • • 400 g de sucre
  • • 150 g de beurre
  • • 2 poires
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 1 pot de Gervita
  • • pistaches en poudre ( facultatif )

Dans une terrine, mélanger la farine, 200 g de sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.

Mélanger.

Répartir cette pâte dans des moules beurrés et cuire 20 mn à 160° ou th.5 dans le four préchauffé.

Dans une casserole, faire un caramel avec 100 g de sucre et 1 verre d'eau.

Y tremper les poires coupées en deux.

Les déposer dans un plat et les passer 5 mn dans le four préchauffé à 180° ou th.6.

Mélanger le Gervita avec le reste de sucre, puis incorporer les blancs montés en neige.

Répartir cette préparation sur les biscuits démoulés.

Déposer sur chaque gâteau une poire caramélisée.

Saupoudrer de pistaches en poudre.

21/04/2017

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 7 chaussons :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée de 240 g
  • 250 g de tiges de rhubarbe
  • 1 petite pomme
  • 1 c à s de marmelade d'orange
  • lait

Effiler, tronçonner la rhubarbe.

Peler, épépiner, morceler la pomme.

Les mettre dans une casserole avec 2 c à s d'eau; couvrir; cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter la marmelade; couvrir; cuire 10-15 mn.

Il ne doit pas rester de jus; si besoin cuire à feu vif en tournant pour faire évaporer l'excédent.

Laisser refroidir.

Découper dans la pâte 7 disques de 10-11 cm ( 1 au centre, 6 autour ).

Poser au centre 1 c à s de compote froide.

Mouiller le tour de pâte avec du lait; soulever 2 points opposés à la verticale, souder les bords en partant du haut, en les pinçant sur au moins 1 cm.

Poser sur une plaque anti-adhésive.

Badigeonner de lait.

Mettre 15 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 210°.

Badigeonner encore la pâte avec du lait.

Piquer chaque chausson 3-4 fois de la pointe d'un couteau.

Enfourner 12-15 mn.

On peut remplacer la marmelade d'orange par de la confiture de fraise, framboise ou abricot.

Servir de préfèrence tiède ( sinon, froid, ), nature ou avec un petit bol de crème fraîche ou encore avec 1 boule de glace vanille ou de sorbet orange près de chaque chausson. On peur également proposer un bol de coulis sucré assorti à la confiture choisie. Décorer de feuilles de menthe fraîche.

21/04/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 35

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte sablée
  • 1 kg de rhubarbe
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre et laissez macérer 1 heure.

Egoutez la rhubarbe dans une passoire

Etalez la pâte.

Garnissez avec la rbubarbe

Battez les oeufs et le sucre (150g) dans un bol puis ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

Faire cuire 180° 35 minutes

11/04/2017

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 125 gr de noix de coco râpé
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 3 oeufs
  • 60 gr de sucre

Préchauffez le four à 210°C

Mélanger la noix de coco, le lait concentré, les jaunes d'oeufs, et les blancs en neige.

Ajoutez une mesure d'eau (utilisez la boite de lait concentré).

Préparez dans le fond d'un moule à cake ou dans des moules individuels, le caramel avec le sucre.

Ajoutez la préparation précédente et enfournez pendant 40 minutes.

01/04/2017

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Ingrédients pour 6 Personnes :

  • - 100 g de farine
  • - 100 g de beurre
  • - 150 g de sucre semoule
  • - 3 oeufs
  • - 125 g de chocolat
  • - 1 cuillère à café de levure

Cassé le chocolat en morceaux et le faire fondre !

Travaillez au bain-marie le beurre en crème, incorporez le sucre, la farine, les jaunes d’œufs et le chocolat fondu !

Ajoutez délicatement au mélange les blancs d’œufs montés en neige ferme et la levure.

Beurrez et farinez les moules à madeleines et remplissez-les à moitié de pâte au chocolat.

Faites cuire 20 mins à four moyen (180°C ) .

Démoulez et laissez sécher sur une grille.

Bonne dégustation !!!

30/03/2017
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