Mousseline de Butternut, foie gras aux épices orientales Maggi

Contributeur ☆

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 :

  • 600 gr courge Butternut
  • 4 bouquets de brocolis
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 500 gr de foie gras frais dénervé
  • 2 portions Maggi Kub-Duo épices orientales
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • persil ciselé
  • ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • fleur de sel, poivre
  • 4 ramequins beurrés.

C’est une recette de fête saveur du monde qui fera rêver.

- Préparer 1 l de bouillon avec 2 tablettes Maggi. Cuire les légumes à la vapeur 15 mn. Les retirer, mixer, ajouter crème, œufs, persil et ail ciselé. Assaisonner suivant convenance.

- Déposez la préparation dans les ramequins. Cuire au bain marie 35 mn dans le four préchauffé à 180. Maintenir au chaud.

- Pocher le foie gras au micro-onde dans le même bouillon, 50 seconde puissance maximale. Egoutter, c’est terminé.

- Dressage :

Poser 1 flan et 2 petites tranches de foie gras liées par un brin de ciboulette, dans chaque assiette. Servir chaud.

C’est excellent, raffiné, le chef c’est vous

Posté par SEVILLIANE le 10/01/2016

Re : Mousseline de Butternut, foie gras aux épices orientales Maggi

VIP☆☆☆
merci pour la recette
10/01/2016

Re : Mousseline de Butternut, foie gras aux épices orientales Maggi

VIP☆
Mmmm ... Ca doit être délicieux !!!
11/01/2016

Re : Mousseline de Butternut, foie gras aux épices orientales Maggi

VIP☆☆
merci
14/01/2016

Re : Mousseline de Butternut, foie gras aux épices orientales Maggi

VIP☆
merci
29/08/2016
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