Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 10 :

  • 2 magret de cananrd
  • 500g de porc haché
  • 1 c à s de farine
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 3 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s d'herbes de provence
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à c de poivre moulu
  • 1 verre à liqueur de cognac
  • 40g de noisettes
  • 40g de pignons
  • oranges confites
  • laurier
  • sachet de gelée maggi

déposer le gras des magrets au fond de la terrine

déposer la moitié d'un magret coupé dans l'épaisseur

hacher persil échalote et ail. hacher grossièrement le deuxième magret et le mélanger à la chair à saucisse. Mélanger les deux

Ajouter œuf farine huile olive puis les herbes de Provence sel et poivre.

Mélanger e, rajoutant au fur et à mesure noisettes concassées , pignons, zestes oranges confites coupés en petits morceaux et l'alcool.

malaxer le tout

Poser la moitié de cette farce sur le magret dans la terrine mettre l'autre moitié et rajouter le reste de la farce dessus.

Appuyer, presser, rajouter les feuilles de laurier

fermer la terrine et enfourner dans four non préchauffer pour 1h à 220°C. Puis éteindre le four

Laisser reposer 2 heures

vider doucement le gras liquide de la terrine

Au bout de 2 heures préparer la gelée maggi

verser la gelée de manière à recouvrir l'ensemble

Mettre au réfrigérateur

Posté par canou2607 le 09/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
cette recette est excellente, nous la faison très souvent et elle remplace souvent le foie gras en entrée à l'un des repas de fête ou aux anniversaire
09/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
Hmmm bonne chance ça donne envie
Ma chaîne YouTube : https://m.youtube.com/channel/UCh87IF45n1qtMUDXqyw5Now
09/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
09/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
Miam une petite terrine sympa !! bonne chance @canou2607 Smiley clignant de l'œil
10/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
Merci ma @Vero42100
10/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
bonne chance Smiley clignant de l'œil
10/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆
sympa ta recette
13/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
Bonne Chance🍀🍀
17/01/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆
Merci pour cette recette, c'est très appétissant. Je vais tester dès ce week end.
27/09/2016

Re : Terrine canard noisette pignons

VIP☆☆☆
Tu ne seras pas déçue @Dadoue89 c'est excellent
28/09/2016
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