Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 boîte de poivrons cuisinés au piment d'Espelette
  • 1 pâte brisée
  • 50 gr de parmesan en poudre
  • 4 filets de sardines en boîte
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte puis la parsemer de parmesan. Presser doucement pour le faire un peu pénétrer dans la pâte.

Tailler des disques ou des rectangles de pâte brisée.

Beurrer les moules, puis les garnir de pâte au parmesan. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter le gonflement.

Cuire à blanc pendant 5 à 6 minutes.

Garnir les fonds de tarte avec les poivrons cuisinés au piment d'Espelette.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartelette.

Ajouter un filet d'huile d'olive et quelques pincées d'herbes de Provence.

Enfourner à nouveau pour 6 à 8 minutes.

Servir accompagné d'une petite salade fraîche.

03/06/2016

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 boîte de poivrons cuisinés au piment d'Espelette
  • 500gr de viande d'agneau
  • 8 petites boules de mozzarella Di Bufala
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Poivre du moulin
  • Sel

Hacher la viande et ciseler l'oignon.

Dans un saladier, mélanger l'agneau haché, l'oignon ciselé, la chapelure, le persil plat, l?oeuf battu et le miel. Saler et poivrer.

Former des boulettes dans le creux de la main. Au centre, déposer une boule de mozzarella. Refermer la viande tout autour et rouler la boulette entre les mains.

Glisser 3 boulettes sur une brochette en bois.

Cuire au barbecue ou à la poêle dans un peu de matière grasse en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps, réchauffer les poivrons cuisinés au piment d'Espelette.

En réserver la moitié, et mixer l'autre moitié jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Dresser joliment les brochettes d'agneau avec les poivrons cuisinés au piment d'Espelette.Disposer un peu de sauce.

Accompagner d'un peu de boulgour, d'une petite salade de mesclun ou de roquette parsemée d'amandes.

03/06/2016

Découvrez la rubrique Recettes

Retrouvez ici toutes les recettes proposées par les membres de la communauté. Elles sont classées en 3 catégories :