Les plats

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Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 4 :

  • Pâte feuilletée ou brisée
  • 120g de fromage blanc
  • 100g de maroilles
  • 60g de gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • sel, poivre

mettre la pâte a tarte au four 10 min ( cuisson a blanc) (th 8)

ds un bol, écraser fromage blanc+maroilles à la fourchette ( moi je met ds mon bol de robot)sel, poivre et ajouter les œufs.

puis garnir la pâte avec la préparation et enfourner pour 20 min th 6.

ps: pour 4 chez moi je double la recette et je ne rajoute qu'1 œuf en plus.

18/06/2018

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 4 courgettes
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 échalote
  • 3 oeufs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • emmental rapé
  • sel poivre huile (olive)

Éplucher l'échalote, râpez les courgettes ,chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'échalote (cuisson 1 minute) ajoutez les courgettes , sel poivre ,laisser cuire 10 minutes environ .Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, sel poivre et rajoutez les courgettes et mélanger. Versez votre préparation sur la pâte brisée, disposez les rondelles de chèvre sur toute la tarte et rajouter l'emmental .Enfournez 30 minutes ( 180 degrés / therm: 6)

[̲̅b̲̅][̲̅o̲̅][̲̅n̲̅][̲̅n̲̅][̲̅e̲̅] [̲̅a̲̅][̲̅p̲̅][̲̅p̲̅][̲̅e̲̅][̲̅t̲̅][̲̅i̲̅][̲̅t̲̅]

18/06/2018

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 10min

Ingrédients pour 2 :

  • * 200g de spagnettis au blé complet
  • *Une vingtaine de crevettes
  • *1 boite de coulis de tomate
  • *Huile d'olive
  • *Poivre et sel
  • *Ail
  • *1 carotte
  • *1 oignon
  • *Des petits pois
  • *Mélange Indien

Instructions : Je retire la tête des crevettes et je les fais mariner avec de l'huile d'olive , sel , poivre et ail pendant une bonne heure . Je démarre la cuisson de spaghettis dans de l'eau salée et pendant ce temps , je découpe la carotte et l'oignon en petits morceaux .Je fais revenir ces morceaux dans un wok avec de l'huile d'olive , j'ajoute les petits pois , les crevettes avec la marinade , le coulis de tomate , un peu de mélange malin Indien de Ducros ( curcuma et piment doux si vous n'en avez pas ), du sel , du poivre et un peu d'eau de cuisson des pâtes . Quand les spaghettis sont cuits , je les égoutte et je les mélanges à ma préparation . Enfin il n'y a plus qu'à déguster !

16/06/2018

Temps de préparation : 35

Temps de cuisson : 1h30/2heures

Ingrédients pour 4/6 :

  • 1 morceau de bœuf (pièce du boucher)
  • 1 oignon
  • Des fruits secs (abricots, figues, pruneaux...au choix)
  • Des olives noires, des champignons...ou des carottes...
  • 1 bouteille de vin (Côte du Rhône)
  • 1 feuille de laurier, clous de girofle, thym, sel et poivre...

Faire revenir la viande avec l’oignon dans un fait-tout et un filet d’huile (tournesol, olive...???)

Laisser mijoter...

Ajouter les fruits secs

Puis le vin...et les condiments

Laisser mijoter...

Rajouter 2 ou 3 verres d’eau pour le bouillon, laisser cuire le tout pendant 45 minutes/ 1 heure environ

En fin de cuisson, rajouter un filet d’huile d’olive.

Server avec des haricots verts, petits pois ou épinards et du riz... 😋

Bon appétit...🤪

12/06/2018

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • Filet d'huile d'olive
  • 2 petites boîtes de concentré de tomates
  • Crème fraiche
  • Ail

Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse

Ajouter les boîtes de concentré de tomates

Remuer sans cesse pour que ça n'attache pas

Ensuite, ajouter la crème fraiche

Saupoudrer d'ail

Remuer et faire chauffer 5 minutes

10/06/2018

Temps de préparation : 45

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 4 :

  • 800 grs de pommes de terre
  • 600 grs de cabillaud
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Beurre

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée

Egouttez-les et pressez-les au moulin à légumes ou simplement avec une fourchette

Salez et poivrez la purée, ajoutez le beurre et mélangez

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse

Coupez le poisson en gros cubes et faites revenir avec les oignons

Emiettez le poisson une fois fini

Dans un plat, mettez une couche de purée, une couche de poisson

Renouvellez une couche de purée et une couche de poisson

Rajoutez du gruyère et mettre au four environ 20 minutes

09/06/2018

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 :

  • - 8 chouchou (christophine)
  • - 2 oignons
  • - 3 gousses d'ail
  • - 2 branche de thym
  • - 1/2 L de lait
  • - 50g de beurre
  • - 50g de farine
  • - fromage rapé
  • - sel, poivre, muscade

Instructions:

- Eplucher les christophines, et bien les lavés.

- Les coupés en deux et enlever le coeur.

- Couper les christophines en petit cube.

- Hacher les oignons

- Eplucher et ecrasser l'ail en purée.

- Dans une marmite mettre les cubes de christophine, ajouter l'ail, les oignons et le thym, sel, poivre.

- Ajouter un peu d'eau, et laisser le tout cuire 20 min en remuant de temps en temps.

- Preparer la béchamel:

- Dans une casserole, faire fondre le beurre.

- Ajouter la farine, mélanger afin d'obtenir un roux.

- Verser le lait dans le roux, mélanger sans arreter, jusqu'à ce que la bechamel s'épaississe.

- Ajouter du sel, si poivre et de la muscade selon vos goûts.

- Mettre la preparation de cristophine dans un plat à gratin.

- Ajouter la béchamel, bien mélanger.

- Saupoudrer de fromage rapé et enfourner à 180℃ pendant 25 min.

Facultatif: vous pouvez rajouter des lardons, du jambon ou du saumon à la prélaration.

Bonne dégustation.

08/06/2018

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 1 botte de poireaux
  • 4 à 5 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 250 grammes de crème fraiche
  • 200 à 300 grammes de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Eplucher, nettoyer et couper en morceaux poireaux et pommes de terre

Faire cuire dans de l'eau légèrement salée les poireaux et les pommes de terre

Faire revenir dans une sauteuse les oignons avec un filet d'huile d'olive

Rajouter les poireaux et les pommes de terre tout en remuant

Laisser chauffer 10 minutes

Rajouter la crème faire et le gruyère rapé

Assaisonner et remuer encore pendant quelques minutes

08/06/2018

Temps de préparation : environ 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • Pommes de terre
  • du lait
  • de l'eau
  • 6 gros oignons
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Muscade
  • Gruyère râpé

Préparer une purée maison avec les pommes de terre

Faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive

Mettre une couche de purée, une couche d'oignons rissolés dans un plat

Remettre une couche de purée, une couche d'oignons rissolés et du gruyère râpé

Mettre au four 20 minutes

08/06/2018

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 5 :

    2 pâtes feuilletées

    2 courgettes

    1 aubergine

    1 poivron rouge

    2 oignons

    2 gousses d’ail

    1 jaune d’œuf

    1 cuil à café de graines de sésame

    4 cuil. à soupe d’huile d’olive

    du sel

    du poivre

    D’abord peler et émincer les oignons et l’ail. Laver, épépiner, puis émincer le poivron. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons, l’ail et le poivron. Laisser cuire sans colorer. Rincer l'aubergines et les courgettes. Sans les peler, découper-les en dés. Verser ensuite les légumes dans la sauteuse, rajouter le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes.

    Puis égoutter les légumes et laisser refroidir.

    Préchauffer le four thermostat 7 à 210 °C. Verser un peu d’huile dans un moule à tarte et y déposer la pâte feuilletée. Etaler les légumes sur la pâte. Ensuite avec la seconde pâte, recouvrir le dessus de la tourte. Dorer avec du jaune d’œuf dilué dans 3 cuillères à soupe d’eau et saupoudrer de sésame. Mettre au four 30 minutes. Démouler et laisser refroidir avant de servir ! Smiley clignant de l'œil

    06/06/2018

    Temps de préparation : 30 min

    Temps de cuisson : 30 min

    Ingrédients pour 4 :

    • 2 gros poivrons rouges
    • 8 petites pommes de terre
    • 4 c à s d'echalotes ciselées
    • 2 c à s d'huile d'olive
    • Sel , Poivre
    • 4 tranches de Cheddar

    Prenez les 2 poivrons lavés, coupez les en 2 dans le sens de la longueur, réservez les dans un plat à gratin. Faites cuire les pommes de terre puis écrasez les en purée pour farcir les demis poivrons . Parsemez les échalotes, versez l'huile d'olive , salez et poivrez , enfournez pour 25 min .

    Retirez le plat pour y ajouter les tranches de Cheddar, remettez les poivrons à gratiner encore 5 min , c'est prêt ! ATTENTION c'est chaud , Attendez 5 min avant de les servir , Bon Appétit !

    01/05/2018

    Temps de préparation : 20-25mn

    Temps de cuisson : 15-20mn

    Ingrédients pour 6 :

    • 1 boite de demi-lune lustucru tomates, mozzarella, basilic ou ravioles de votre choix.
    • 1 oignon.
    • 1 boite moyenne de petits pois.
    • 200 gr de lardons.
    • 6 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

    Dans un faitout mettre de l'eau avec du sel et faire bouillir, mettre les demi-lune pendant 3 mn. Essorer et mettre de côté.

    Couper l'oignon en petits morceaux. Dans une sauteuse mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, quand celui ci à suer, mettre les lardons. Attendez que les lardons soient un peu doré pour ajouter les petits pois, ajouter les demi lunes puis la crème. Mélanger et laisser cuire 3-4 mn feu doux ( petit feu très bien).

    C'est prêt bonne appétit.

    27/04/2018

    Temps de préparation : 10 min

    Temps de cuisson : 30 min

    Ingrédients pour 4 :

    • - 1 filet mignon
    • - 1 belle carotte
    • - 1 blanc de poireaux
    • - 30 cl de crème liquide à 30%
    • - 2 cuillères à soupes de moutarde douce
    • - 2 cuillère à soupe d huile d olive
    • - sel et poivre
    • - Persil

    Pelez la carottes , et lavez le blanc de poireaux .

    Coupez les en julienne

    Coupez le filet mignon en tranches épaisses

    Dans une sauteuse , faites chauffer l huile d olive , puis faites revenir les morceaix de viandes afin de les faire colorer ,

    Sortez les et reservez de cote .

    Faites ensuite revenir la julienne de légumes quelques minutes .

    Couvrez d eau , puis laisser cuire 10 min , jusqua que l eau soit absorbee .

    Ajoutez la viande, et melangez , puis la crème liquide et la moutarde, et le persil

    Salez et poivrez .

    Laissez cuire 15 min a feu tres doux en mélangeant de temps en temps .

    15/04/2018

    Temps de préparation : 5

    Temps de cuisson : 8

    Ingrédients pour 6 :

    • - 50 cl de lait
    • - 40 g de maizéna
    • - sel
    • - poivre
    • - noix de muscade

    - Mettre le lait et la maïzena dans la cuve muni du batteur.

    - Mixer en vitesse 7 pendant 1 minute.

    - Ajouter un peu de noix de muscade, du sel et du poivre puis lancer en vitesse 4 pendant 8 minutes.

    13/04/2018

    Temps de préparation : 45

    Temps de cuisson : 20

    Ingrédients pour 4 :

    • 1 morceau de gingembre 3 cm
    • 1morceau de galanga
    • 3 bâtons de citronnelle
    • 25 gr de bouillon de volaille en poudre
    • 1bonne cuillère à café de pate de curry rouge ou vert selon gout
    • 1 boite lait de coco pour cuisine 400 ml
    • 1 paquet de raviolis de crevettes surgelés à soupe
    • 1 petit paquet de nouilles de blé chinoises (300gr)
    • 1 dizaine de branche de ciboulette thaï
    • 800 ml d'eau
    • 1paquet de soja frais 400 gr
    • Vous trouverez facilement tout ces ingrédients en épicerie asiatique

    Pour commencer enlever le morceau tendre de la citronnelle et couper en petits bouts réserver

    Préparer la ciboulette la couper le morceau d1 cm

    Réserver faire de même pour le gingembre et le raper avec un économe

    Rincer le soja

    Mettre dans une casserole l'eau la poudre la citronelle le gingembre le curry et une bonne poignee de ciboulette laisser jusqu a ébullissement puis baisser le feu et laisser chauffer 10 mn fermer couvrir et laisser infuser 1/2 heure

    Remettre à chauffer l'infusion avec la moitie du lait de coco quand ca bouillonne y mettre les raviolis (se referer au temps de cuisson sur l'emballage)

    Cuire les nouilles 2 minutes (verifier les instructions de votre paquet ) égouter et couper la cuisson en les rincant a l'eau froide

    Au moment de servir dans des grands bols ou assiettes creuses mettre une poignee de nouilles 1 poignee de soja éparpiller un peu de ciboulette et au dernier moment 3 raviolis et 3 louche de soupe.

    Je vous souhaite un bonne appétit 😊

    13/04/2018

    Temps de préparation : 15

    Temps de cuisson : 10

    Ingrédients pour 2 :

    • 2 aubergines
    • 1 sauce tomates
    • 1 oignon
    • demi verre de vin blanc
    • thym,sel ,poivre,ail
    • huile d'olive
    • gruyère rapé

    laver et couper les aubergines en fine rondelles les passer a la poele a l'huile d'olive (éponger les avec un sopalin pour retirer le gras )faire revenir l'oignon et deglacer avec le fond de vin faire des couches aubergines,tomate oignon thym ail mixé fin finir par le gruyère rapé

    13/04/2018

    Temps de préparation : 25 mn

    Temps de cuisson : 45 mn

    Ingrédients pour 4 :

    • 400 gr de cabillaud ou autre poisson
    • 1 court bouillon
    • 1 Brocciu frais
    • 3 oeufs
    • 1 petite boite de concentré de tomates
    • 3 oeufs entiers
    • 1 petite c à c de Tabasco
    • Sel et poivre

    Faire cuire le poisson à froid dans un court bouillon spécial poisson. Quand çà commence à bouillir baisser le feu et laissez cuire entre 10 et 20 mn suivant la grosseur du morceau. Tester au couteau près de l'arête centrale

    Egoutter le poisson et le laisser refroidir

    Mettre le Brocciu dans un récipient et l'écraser à la fourchette, ajouter le concentré de tomates, les 3 œufs battus, le Tabasco le sel et le poivre. Ne pas mixer

    Emietter le poisson afin de bien enlever les arêtes et l'incorporer sans l'écraser dans le mélange afin de retrouver des petits morceaux

    Mettre dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner après avoir préchauffer le four pour une durée de 45 mn à 180° Tester au couteau dans le centre, il doit ressortir brillant mais sans matière

    Se mange chaud ou froid suivant l'accompagnement

    08/04/2018

    Temps de préparation : 20

    Temps de cuisson : 40

    Ingrédients pour 4 :

    • une cuisse de dinde
    • 3 oignons
    • 3carottes
    • 1/4 choux fleur
    • 6 asperges
    • 200 gr haricots plat
    • et des fèves deux fond d'artichaut
    • thym,sel poivre

    faire blanchir les légumes et les ajouter a la cuisse 15 mn avant la fin de cuisson , pret pour ce soir

    03/04/2018

    Temps de préparation : 10mn

    Temps de cuisson : 20mn

    Ingrédients pour 2 :

    • Filets de loup
    • Pulpe de tomates en boite
    • 1 c à s d'olives noires dénoyautées
    • 1 c à c de câpres
    • 4 filets d'anchois
    • huile d'olive
    • poivre
    • 20ml de vin blanc
    • Des pommes de terre grenaille

    Mettre le four à chauffer à 200° et mettre à cuire les pommes de terre dans de l'eau froide salée pour une cuisson juste à coeur. Vérifier avec la pointe d'un couteau au long de la cuisson, elles doivent restées fermes.

    Egoutter la pulpe de tomates et réserver le jus

    Mettre un papier sulfurisé dans le fond d'un plat allant au four et le badigeonner d'huile d'olive

    Y déposer les filets de loup. Répartir la pulpe de tomates, les câpres, les olives et les anchois coupés en morceaux sur le dessus.

    Arrosez le tout avec un petit peu de jus de tomates, du vin blanc.et un filet d'huile d'olive, poivrer

    Une fois presque cuites, ôter la peau des pommes de terre et les répartir autour du plat Enfourner pour 20mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Servir chaud

    Ne pas saler, les anchois et les câpres l'étant déjà

    30/03/2018

    Temps de préparation : 20

    Temps de cuisson : 15

    Ingrédients pour 4 :

    • 1buche de chèvre
    • 400gr d'épinards
    • 9 plaques de pate a lasagnes
    • beurre farine lait sel poivre pour la bechamel liquide

    commencer par une couche d'épinards,pates,chevre,bechamel ainsi de suite cuire a 200 degrés

    28/03/2018

    Temps de préparation : 10 mn

    Temps de cuisson : 15 mn

    Ingrédients pour 4 :

    • 1/2 chou chinois
    • 400 gr de crevettes cuites décortiquées
    • 1 c à s d'huile d'olive
    • sel, poivre
    • 1 c à c de gingembre en poudre
    • 5 c à s de sauce soja

    Laver le chou chinois et le couper en fines lamelles. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok.

    Ajouter les lamelles de chou dans le wok pendant 10 min. Saler, poivrer et ajouter le gingembre.

    Ajouter les crevettes roses décortiquées.

    Laisser cuire 5 mn en remuant fréquemment. Ajouter la sauce soja et servir tout de suite

    17/03/2018

    Temps de préparation : 10

    Temps de cuisson : 5

    Ingrédients pour 2 ou 4 :

    • 1kg de pommes de terre
    • 6 oeufs
    • 1 oignons (facultatif)
    • sel, poivre

    Epluchez et découpez les pommes de terres en petits cubes

    Après les avoir nettoyés et essuyés, faites les cuire dans de l'huile bouillante

    bien les égouttez

    Pendant ce temps battre les oeufs dans un grand saladier

    Commencez par battre les blancs et dès qu'ils sont mousseux, battez les jaunes,

    Salez et poivrez

    Si vous aimez l'oignon, faites le revenir en petits bouts dans un fond d'huile

    Ajoutez les oignons dans le saladier et les pommes de terre

    Mélangez bien le tout pour que les pommes de terres s'imprègnent de l'oeuf

    Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive et versez la préparation

    Laissez cuire à feu moyen et quand l'oeuf est coagulé retournez la tortilla avec une grande assiette ou un couvercle pour cuire l'autre côté

    Le temps de cuisson dépends de vos goûts (baveuse ou pas)

    Bon appétit

    14/03/2018

    Temps de préparation : 15 mn

    Temps de cuisson : 27 mn

    Ingrédients pour 4 :

    • 200 g de riz noir+300g de blancs de poulet+3 poireaux+1 noix de beurre+1 cuillère à soupe d'huile d'olive+5cl de crème liquide+sel et poivre

    Faites cuire le riz 25 minutes, environ, à l'eau bouillante salée.Egouttez soigneusement..Chauffez le beurre ds une sauteuse et faire cuire les poireaux émincés 20 minutes en remuant...Coupez les blancs de poulet en lanières et faites-les cuire 5 minutes ds une poêle chaude huilée . Incorporez le riz et les lanières de poulet ds la sauteuse, salez et poivrez.Versez la crème,mélangez et laissez cuire encore 2 minutes et servez...

    .

    11/03/2018

    Temps de préparation : 30 mn

    Temps de cuisson : 30 mn

    Ingrédients pour 4 :

    • Ingrédient restes de légumes carottes,poireaux,courgettes brocolis ,pommes de terre,etc
    • 2 oeufs,creme fraiche,huile d'olive

    je lave et coupe en petits tronçons de légumes qui me restent au fond du frigo en fin de semaine je les fait revenir dans une poele avec un peu d'huile quand ils sont bien fondants je bats 2 oeufs avec 2 cuilleres de créme fraiche je rajoute un peu de fromage rapé et je met au four 1/2 heure c'est une recette anti gaspi c'est trop bon !!!je n'ai pas de photo

    09/03/2018

    Temps de préparation : 10

    Temps de cuisson : 8

    Ingrédients pour 2 :

    • 5 ou 6 calamars
    • ail
    • persil

    Instructions nettoyé et laver les calamars tremper une heure dans l'huile d'olive les mettre sur la plancha au dernier moment ail et persil haché sel poivre selon le gout

    01/03/2018

    Temps de préparation : 30

    Temps de cuisson : 30

    Ingrédients pour 4 :

    • 800 g de pommes de terre+ 1 cuil.a café de sel+ 100 g d'oignons+50 g de carottes+1 poireau+50 g de beurre+ 1 cuil.a soupe bien pleine de paprika doux+400g de porc ds l'échine+37,5 cl de bouillon de viande+1 cuillère à soupe de persil haché+12,5 cl de crème Aigre.....

    Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 1,5 cm de côté.. Mettez-les dans un plat et saupoudrez-mes de sel .Pelez les oignons et hachez-les finement.Nettoyez les carottes et le poireau.Coupez les carottes en dés très fins et émincez le poireau..Faire fondre le beurre ds une casserole et faites-y revenir les oignons hachés menu .. Ajoutez les dés de carottes ainsi que les rondelles de poireau et parsemez de paprika.. Laissez cuire 3 à 4 minutes, sur feu vif.... . Détaillez la viande en cubes et ajoutez-les ds la casserole..Faites cuire encore 5 à 6 minutes, couvert,puis verser les les dés de pommes de terre salés et le bouillon de viande.. Couvrez et faire cuire le tout sur feu moyen, pendant une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre... ... Lorsque le temps de cuisson est écoulé, assurez-vous que la viande et les pommes de terre sont bien tendres ..Si trop de liquide s'évapore, rajoutez de l'eau ou du bouillon de viande...Au moment de servir, parsemez le persil sur la goulash et incorporez la crème Aigre ....Prolongez la cuisson de quelques minutes..... ...... .. .... .... ...... .... ..... .... ... En Hongrie, on prépare parfois se plat sans viande : dans ce cas, on le nomme " paprikasch aux pommes de terre ".. Cette recette est particulièrement succulente avec de la viande de porc ou bœuf . Utiliser de préférence, une variété de pommes de terre ferme à la cuisson, qui conserve sa forme, une fois cuite .Si vous préférez une sauce un peu liée ou veloutée, choisissez plutôt une variété de pommes de terre farineuse, qui se defait un peu en cuisant..

    F

    28/02/2018

    Temps de préparation : 1h

    Temps de cuisson : 2h

    Ingrédients pour 4 :

    • 4 moyen poulpe 🐙 surgelés
    • 1 oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 4 tomates bien mûre ou une petite boîte de tomates en cube
    • 1 sucre
    • 20 cl de vin blanc
    • 10 cl de crème épaisse
    • Thym
    • Laurier
    • Clou de girofle
    • Baie de Geneviève
    • Sel poivre
    • Piment d’oiseau en poudre

    En premier fait bouillir dans 1 l d’eau avec clou de girofle poivre thym laurier les poupes au moins 1 heures

    Pendant se temps faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive avec l’ail écrasé

    Ensuite lettres les tomates 🍅

    Bien faire revenir le tout avec sel poivre et un peu de piment d’oiseau suivant les goûts

    Mettre le sucre dans la sauce

    Puis lettres les poulpes coupés en morceaux

    Bien faire revenir et mettre le vin blanc

    Laissez mijoter au moins 40 minutes

    Ajoutez un peu d’eau dans la cuisson

    Et en fin de cuisson mettre la crème

    Avec un peu de riz blanc

    Bonne appétit

    21/02/2018

    Temps de préparation : 10

    Temps de cuisson : 4

    Ingrédients pour 4 :

    • 6 carottes
    • 1 oeuf
    • un peu de maïzena
    • Sel poivre
    • Poudre de cumin
    • huile pour la cuisson

    Râper les carottes en gros morceaux (pas au robot, mais avec les "grosses" dents d'une râpe à fromages manuelle et rectangulaire)

    Mélanger à l'oeuf entier préalablement battu

    Rajouter la maïzena pour avoir l'impression finale d'un appareil bien lié

    Assaisonner avec sel, poivre, cumin

    Déposer l'appareil en petit tas aplatis individuels (des paillassons) dans une poêle graissée à l'huile bien chaude

    Faire cuire environ deux minutes de chaque côté

    C'est comme les traditionnels röstis de pommes de terre... avec un peu plus de croquant car la cuisson est rapide (recette vue hier dans La Quotidienne sur France 5 et testée hier soir)

    16/02/2018

    Temps de préparation : 5 min 

    Temps de cuisson : 45 min 

    Ingrédients pour 4 :

    • Ingrédient 1 : 8 pommes de terre (charlotte)
    • Ingrédient 2 : beurre
    • Ingrédient 3 : fleur de sel , thym ou autres épices selon vos goûts

    Instructions : préchauffer le four à 180 °. (Th 6)

    Mettre une feuille d'aluminium beurrée sur une plaque

    Brosser les pommes de terre 🥔 correctement car on va manger la peau !

    Couper les pdt dans le sens de la longueur

    Les badigeonner de beurre fondu

    Les saupoudrer de fleur de sel et de thym

    Pour varier vous pouvez mettre du paprika , des graines de cumin ou autres .... bon appétit 🍴

    13/02/2018

    Temps de préparation : 10

    Temps de cuisson : 15

    Ingrédients pour 4 :

    • 1 kg de calamars
    • 20 cl vin blanc
    • 1 gros oignon
    • 1 gousse d'ail dégermée
    • 2 carottes
    • 1 boîte de pulpe de tomates
    • sel, poivre, bouquet garni, herbes de provence
    • 1 cs huile d'olive

    Dans une cocotte faites revenir l'ail, l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.

    Ajoutez les calamars, faites revenir 2 min.

    Ajoutez la pulpe de tomate, le vin blanc, le bouquet garni, les aromates. Si nécessaire ajoutez un peu d'eau pour couvrir le tout.

    Laissez mijoter 10 min, retirez le bouquet garni et servez accompagné d'une poêlée de légumes de saison, de riz complet ou de gnocchis de pommes de terre.

    Attention! Si vous utilisez des calamars surgelés, veillez à les faire décongeler la veille et à jeter l'eau rendue, autrement vous obtiendrez une soupe insipide!

    10/02/2018
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