Le concours recettes avec Café Royal est maintenant terminé

Vous avez partagé vos recettes à base de café, réalisées avec les cafés de la marque Café Royal. Avec du café au lait, au caramel, lungo, vous n'avez pas été à court d'idées. Merci à tous pour votre participation !

Le jury Café Royal a sélectionné 2 gagnants. Bravo à : elodie31, qui remporte 2 places pour le festival de musique "Rock en Seine" et Celestine1, qui remporte un panier de produits Café Royal !

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 1 :

  • 1 dosette de café royal café au lait
  • Des patisseries

Cookies , boules au chocolat , faites vous plaisir !

10/07/2016

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients pour 1 :

  • 30 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 4 càs de sucre
  • 1 càc de sucre vanillé
  • 3 càc de yaourt
  • 6 càs de farine
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 10 g d'amandes effilées

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Dans un bol, ajouter et fouetter successivement l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé le yaourt, la farine, le beurre et la levure chimique. Décorer avec les amandes effilées.

Cuire 2 minutes à 800 watts.

10/07/2016

Temps de préparation : 20m

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 5 :

  • 95g de beurre ramolli
  • 165g tasses de sucre blanc
  • 45g de cassonade
  • 1 œuf
  • 2ml d'extrait de vanille
  • 85g de farine
  • 2g de levure
  • une pincée de sel
  • 60g de myrtilles
  • 1g de cannelle moulue
  • 25g de noix de pécan hachées
  • 3g de sucre glace
  • Pour la crème:
  • 1 tasse 1/2 de café fort
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 1/2L de lait
  • 75g de sucre en poudre
  • 50g de farine

Préparer la crème au café: mettre le lait dans une casserole avec le sucre vanillé et le café. Porter à ébullition.

Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la farine.

Quand le lait boue, le verser sur le mélange au œufs tout en remuant, puis remettre la crème dans la casserole sur feu moyen.

Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, et verser la dans un récipient.

Pour le gâteau: préchauffer le four à 175 degrés. Graisser et fariner le moule.

Dans un grand bol, mélanger ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Battre les œufs, puis ajouter la vanille et la crème au café préparée juste avant. Mélanger la farine, la levure et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Introduire les myrtilles.

Verser la moitié de la pâte dans le moule beurré. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et les noix de pécan. Saupoudrer la moitié de ce mélange sur la pâte dans la poêle. Verser le reste de pâte sur le dessus, puis saupoudrer avec le mélange de noix de pécan. Utilisez une spatule fine pour remuer la couche de sucre dans le gâteau.

Cuire au four pendant 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule puis retourner le gâteau dans un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.

09/07/2016

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • - 4 poires
  • - 300 g de fromage blanc
  • - sucre en poudre ou cassonade
  • - 150 g de chocolat
  • - 10 cl de crème liquide
  • - 10 biscuits sablés type palets bretons

Instructions

Eplucher les poires et les couper en dés.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter la crème fraîche et mélanger doucement.

Disposer dans les verrines quelques dés de poires, recouvrir d'un peu de chocolat puis du fromage blanc sucré.

Ajouter des dés de poire, puis le reste de chocolat.

Emietter les palets bretons et en garder pour la déco...

08/07/2016

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 15

Ingrédients pour 4 :

  • 4oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cuillerées à soupe de café soluble royal
  • 12cl de lait
  • 1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Portez le lait à ébullition dans une casserole , ajoutez le cafe soluble royal . Reversez ce mélange dans le mélange sucre jaune d'oeuf .

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire pour obtenir une sorte de crème.

Laissez refroidir.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez délicatement les blancs à la préparation crème café

Versez dans des ramequins puis laissez au réfrigérateur refroidir.

Dégustez!

06/07/2016

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Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 6 :

  • 45g de beurre
  • 40g de sucre
  • 1sachet de sucre vanillé
  • 2 oeuf
  • 100 g de café royal
  • 75g de farine
  • 50 g de Philadelphia

mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'une fourchette. Quand le mélange est homogène, ajouter l'oeuf, la farine et la levure ( optionnel). On obtient une pâte assez épaisse !

Remplir les caissettes à cupcakes aux 3/4 et enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.

Sortir du four et laisser refroidir...

Pour le topping, travaillez le beurre avec le sucre, le philadelphia et le café royal.

Versez le topping dans une poche munie d'une douille crantée.

et bon appétit !

rajoutez des pralins pour la déco et un effet croustillant

04/07/2016

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient 1 : 70g de beurre
  • Ingrédient 2 : 3 oeufs
  • Ingrédient 3 : 70g de sucre
  • Ingrédient 4 : 2 capsules de Café Royal de votre choix (ou 10g si café instantané Café Royal)
  • Ingrédient 5 : 25cl de lait
  • Ingrédient 6 : 50g de farine
  • Ingrédient 7 : 1 pincée de sel

Instructions :

Porter le Lait à ébullition avec la moitié du sucre et le café (ouvrir les 2 capsules ou Café Instantané). Laisser infuser pendant 3 minutes.

Dans une casserole, mettre à fondre le Beurre. Lorsqu'il commence à mousser, ajouter la farine. Mélanger, puis verser le lait au café d'un seul coup. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser cuire pendant 8 minutes environ tout en remuant, de façon à faire dessécher le mélange comme une pâte à choux.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le reste de sucre et les incorporer à la préparation au café.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la pâte au café.

Beurrer et saupoudrer de sucre six ramequins. Y verser la pâte.

Cuire au four à 220°C (thermostat 7) pendant 15 minutes.

Bon appétit !

03/07/2016

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6-8 :

  • 1 petit pot de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 4 cafés Royal Espresso (capsules dorées)
  • 1 paquet de spéculoos
  • 100g de sucre
  • cacao

Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Faire 4 espressos Café Royal dans un grand bol.

Tremper rapidement les speculoos, puis les disposer dans des verrines.

Recouvrir de crème, puis recommencer pour faire plusieurs couches.

Saupoudrer de cacao.

Laisser prendre au frais au moins pendant une dizaine d'heure, puis servir avec un café Royal et des spéculoos Smiley heureux

02/07/2016

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients pour 1 :

  • - 1 expresso Café Royal
  • - 
1 banane congelée
  • - 1
 dose de protéine au chocolat
  • - une grosse poignée d'épinards frais
  • - 4 glaçons
  • - 250 ml de lait d'amande


Mixer la banane, les épinards, la protéine et le lait d'amande dans un Blender/mixeur.

Transvaser le tout dans un grand verre et ajouter l'expresso Café Royal et les glaçons juste avant de déguster.

Mélanger le tout avec une paille et bonne dégustation!

Un booster idéal pour le matin, riche en vitamines avec les épinards et plein de protéine pour ne pas avoir de creux jusqu'à l'heure du déjeuner.

Le lait d'amande et le Café Royal est une excellente association pour ajouter douceur à ce Monstre et surtout avoir en forme toute la journée!

02/07/2016

Temps de préparation : 1 m

Temps de cuisson : 1 m

Ingrédients pour 1 :

  • Café Royal Caramel
  • Pâte à tartiner
  • Chantilly
  • Biscuits

Préparez un café Royal au caramel bien chaud

Mélangez une bonne cuillère à café de pâte à tartiner

Recouvrez de chantilly

Décorez avec des biscuits croquants

Saupoudrez de cacao en poudre

Régalez vous

29/06/2016

Temps de préparation : 1 minute

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 1 :

  • Café Royal dosettes
  • Glace vanille

"MA" pause gourmande rien qu'à moi , après le repas ! : je fais couler mon café, et je mets une boule de glace vanille dedans, sans laisser refroidir mon café. J'adore! j'appelle çà mon "café-vanille" ! Voilà! Hymne à la simplicité.

29/06/2016

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • 3 œufs
  • 120gr de sucre
  • 250gr de mascarpone
  • Biscuit petit beurre
  • Café Royal lungo

Battez 3 jaunes d'œuf avec 120gr de sucre puis 250gr de mascarpone. Montez 3 blancs en neige et incorporez-les au mélange. Trempez les biscuits dans le café,disposez-les au fond d'un plat et recouvrez de crème. Alternez les couches et laissez au frais une journée.

28/06/2016

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 45 à 50

Ingrédients pour 4 :

  • 70 g de sucre semoule
  • 3 oeufs entiers
  • 50 cl de lait
  • 10 cl de créme fraiche
  • 4 cuillère à café de café soluble
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 25 gr de maizena

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le café soluble. Laisser infuser la vanille 10 minutes, puis la retirer

Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec les sucres,puis la maizena et la crème fraîche ajouter progressivement le lait sans cesser de mélanger. Verser la préparation dans des ramequins ou tasses à café.

Cuire les crèmes au bain-marie pendant 45 minutes environ à four doux. le four à 130°C (thermostat 4).

27/06/2016

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 5

Ingrédients pour 6 à 8 :

  • 80 g de sucre
  • 60 g de crème fraiche
  • 90 g de Maïzena
  • 1 l de lait d'amande
  • 4 jaune d’œufs
  • 8 cuillères à café de café soluble

Crème au café au lait d'amande

Instructions:

Mélanger, dans une casserole, le sucre et jaune d’œuf

et remuer au fouet puis ajouter

la Maïzena et la crème fraiche ainsi que le café.

mélanger.Ajouter le lait froid en délayant le tout.

Cuire en remuant constamment,

éteindre le feu aux premiers bouillons.

Verser en ramequins et mettre au frais pour 2 heures.

simple et très bon !

26/06/2016

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • - 3 oeufs
  • - 100 g de sucre
  • - 400 g de mascarpone
  • - 400 g de biscuits à la cuillère
  • - 1/2 litre de café noir
  • - 30 g de poudre de cacao amer

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et les blancs d'oeufs battus en neige puis continuer à mélanger. Préparer du café.

Mouiller les biscuits à la cuillère dans le café. Tapisser le fond du plat avec les biscuits.

Recouvrir d'un couche de crème, oeufs, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao avec la passoire.

Mettre au réfrigérateur 4 heures environ.

25/06/2016

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 8 :

  • 750g de mascarpone
  • 3 gros oeufs
  • 1 mini tasse à café de café Royal lungo forte
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 75 g de sucre blanc
  • Des petits gateaux et de la déco

Faire passer un café 1 court

Mettre le mascarpone, les oeufs, le rhum, le sucre, le café à mélanger avec le fouet

Dès que la pate est lisse, versez à l'aide d'une louche dans des mugs, verrines

Puis réservez les 1 heure minimum au réfrigérateur

Décorez

24/06/2016

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 1

Ingrédients pour 4 :

  • - 500 g de mascarpone
  • - 100 g de nutella
  • - 100 g de biscuits à la cuiller
  • - 20 g de sucre
  • - 4 oeufs
  • - 1 tasse de café
  • - 2 cuillères à soupe de lait
  • - 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Séparer le blanc du jaune des oeufs.

Battre les jaunes et le sucre en un mélange mousseux.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Mélanger le nutella avec le lait, faire fondre quelques secondes au micro ondes, bien mélanger.

Ajouter la crème au nutella à la crème au mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la crème délicatement.

Mettre les biscuits à tremper dans le café quelques minutes.

Dans un moule à gratin, étaler une couche de crème puis disposer une couche de biscuits sur la crème.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre plusieurs heures au réfrégérateur ( le top c'est une nuit )

24/06/2016

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • - 75 g de farine
  • - 50 g de cerneaux de noix broyés
  • - 6 cl de café
  • - 75 g de sucre
  • - 1/2 sachet de levure
  • - 2 oeufs
  • - 1 cuillère à soupe d'huile

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mixer les oeufs avec le sucre.

Ajouter progressivement la farine, la levure, les noix, l'huile et enfin le café.

Verser la pâte dans un moule à cake de préférence en silicone et enfourner 30 min.

23/06/2016

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • 200g Biscuit à la cuillére
  • 250g mascarpone
  • 4oeufs
  • 70g sucre poudre
  • 1bol de café serré serré!
  • 3 c. à soupe de Rhum ou Amaretto ou Marsalla
  • 2 c. à soupe de cacao non sucré 1 pincée de sel

On commence par mettre la café Royal dans un bol il ne faut pas qu'il soit trop chaud sinon les biscuits s'imbibent trop vite! ajouter le rhum.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Dans un saladier blanchir le sucre avec les jaunes et ajouter le mascarpone bien battre jusqu'à l'obtention d'une texture bien homogène, puis intégrer ce mélange délicatement dans les blancs.

Imbiber une 1ère couche de biscuits dans le café en coupant les extrémités afin qu'ils s’imprègnent plus facilement puis les disposer au fond de votre plat (un plat rectangulaire ici 20 X 30 cm) ajouter une belle couche de préparation au mascarpone, on remet une couche de biscuits imprégnaient de café puis dernière couche généreuse et gourmande de préparation au mascarpone, on saupoudre de cacao non sucré et direction le frigo pour minimum 3h de repos...

23/06/2016

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • - 25 g de beurre
  • - 3 cuil à soupe de sucre ou de miel
  • - 3 cuil à soupe d’expresso fort
  • - 2 belles mangues
  • - 1 pâte feuilletée

Instructions

Préchauffez votre four à 180°(th 6). Epluchez les mangues avec un économe. Coupez la chair de chaque côté du gros noyau plat. Posez les parties de chair à plat et découpez des tranches d’un centimètre d’épaisseur environ dans le sens de la longueur. Réservez. Dans une petite casserole, faites un caramel avec le beurre et le sucre. Ajoutez le café au caramel et mélangez. Versez le caramel au café dans le moule et faites tourner le moule pour que le caramel s’étale sur toute la surface. Disposez les tranches de mangue sur le caramel en formant une rosace. Puis, recouvrez avec la pâte feuilletée en rabattant bien les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pour 40 min de cuisson. Démoulez dès la sortie du four avec la couche de pâte en dessous. Dégustez tiède.

23/06/2016

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0 min

Ingrédients pour 1 :

  • 2 à 3 dosettes Café Royal (suivant intensité)
  • 1 cas de miel d'acacia (ou plus pour les gourmands)
  • 5 à 6 glaçons (suivant taille du shaker)
  • eau (optionnel)
  • 1 boule de crème glacée fior di latte (pour les plus gourmands d'entre vous)

Préparer un grand café avec 2 à 3 dosettes Café Royal.

Verser dans un shaker (si possible en inox),

Ajouter une cuillère à soupe de miel d'acacia (pour son goût neutre), 15cl de lait écrémé (pour plus de légèreté).

Goûter le mélange avec une cuillère et rajouter un peu d'eau pour atteindre l'intensité souhaitée (mais attention, plus vous rajouterez de l'eau et moins de mousse il y aura !).

Intégrer 5 à 6 glaçons suivant la taille de votre shaker puis fermer ce dernier et secouer vivement (+/- 1 min) jusqu’à obtention d'une belle mousse bien dense...

BONUS GOURMAND : Ajouter une belle boule de crème glacée à la fior di latte (fleur de lait) que vous intégrerez au shaker avant de secouer le tout. Hummmmmm, un pur délice aux propriétés rafraîchissantes indéniables !

23/06/2016

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 10 :

  • Pour le fond de biscuit :
  • 200gr de biscuits Maria
  • 100gr de beurre fondu
  • Pour la crème et le montage :
  • - 2 briques de 20cl de creme liquide entière
  • - 1 boite de lait concentré sucré (surtout ne prenez pas du non sucré)
  • - 6 feuilles de gélatine
  • - 1 et demi paquet de biscuits Maria
  • - un bol de café bien froid

Préparer votre fond de biscuits :

Réduire en poudre fine les biscuits et incorporer le beurre fondu. Tasser dans le cercle du moule avec une Maryse et placer au frais

Crème :

Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide

Battre la creme en chantilly bien ferme et incorporer le lait concentré

Égoutter les feuilles de gélatine bien ramollies, presser un peu pour oter l'excédent d'eau et faire fondre au micro onde 20sec dans une cuillère à soupe d'eau

Ajouter la gélatine dissoute dans la creme et bien mélanger

Montage :

Tremper les biscuits un à un dans le café et les disposer sur le lit biscuité

Poser un peu de creme, lisser à la spatule et répéter l'opération trois fois

Parsemer de biscuit émietté ou chocolat en poudre ou deco en chocolat comme moi, c'est comme on le souhaite

Mettre une nuit au frigo avant de déguster

Bon appétit ❤️

23/06/2016

Temps de préparation : 30 INUTE

Temps de cuisson : 3h de congélateur

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient 350ml de lait
  • Ingrédient 3jaune d œufs
  • Ingrédient 20CL DE Crème liquide entière 70g de sucre 3 DOSETTES DE CAFÉ FORT préparations instantané 1/2 C à soupe de fécule de mais

Faites chauffée le café avec le lait dans une casserole a feux moyen .Dés l ébullition retirez du feu et réservez.Ajoutez le lait au café et la fécule en fouettant bien.Laissez refroidir a température ambiante puis conserver au réfrigérateur pendant 3h jusqu a ce que le mélange Épaississe .Ajoutez la crée au mélange en fouettant bien .Verser la crée dans un Bac et le déposer au congélateur pendant 3h remuer la glace Régulièrement

23/06/2016

irish coffee.jpg

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 1 :

  • 5cl whisky irlandais
  • 2c sucre de canne
  • café fort
  • chantilly
  • cacao pour la déco

cacao non sucré pour la déco

Deux astuces avant de commencer : le whiskey sucré et le café doivent être à la même température, c'est à dire très chauds.

L'autre astuce est un petit instrument très simple à réaliser, il vous suffit de "sacrifier" une petite cuillère : pliez une cuillère en "L" de façon à former un angle de 90°.

Dans un grand verre à pied résistant à la chaleur, versez le whiskey et le sucre de canne bien chaud. Utilisez ensuite votre petite cuillère pliée : il faut la placer dans le verre, à la surface du mélange, versez ensuite le café chaud dans la cuillère, en la remontant au fur et à mesure. Cela permet au café de ne pas "plonger" dans le whiskey, donc de rester au dessus et former une deuxième couche.

Ajoutez alors la chantilly, qui va former la troisième couche. Eventuellement, saupoudrez de cacao non sucré. Servez avec une paille.

23/06/2016

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • - 250 g de mascarpone
  • - 80 g de sucre roux
  • - 1 sachet de sucre vanillé
  • - 3 gros oeufs
  • - 300 g de speculoos
  • - 2-3 tasses de café noir assez fort
  • - 1 cuillère à soupe d'amaretto
  • - 30 g de cacao en poudre non sucré

Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.

Ajouter l'amaretto au café noir.

Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper").

Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.

23/06/2016

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