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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 :

  • - 1 filet mignon
  • - 1 belle carotte
  • - 1 blanc de poireaux
  • - 30 cl de crème liquide à 30%
  • - 2 cuillères à soupes de moutarde douce
  • - 2 cuillère à soupe d huile d olive
  • - sel et poivre
  • - Persil

Pelez la carottes , et lavez le blanc de poireaux .

Coupez les en julienne

Coupez le filet mignon en tranches épaisses

Dans une sauteuse , faites chauffer l huile d olive , puis faites revenir les morceaix de viandes afin de les faire colorer ,

Sortez les et reservez de cote .

Faites ensuite revenir la julienne de légumes quelques minutes .

Couvrez d eau , puis laisser cuire 10 min , jusqua que l eau soit absorbee .

Ajoutez la viande, et melangez , puis la crème liquide et la moutarde, et le persil

Salez et poivrez .

Laissez cuire 15 min a feu tres doux en mélangeant de temps en temps .

15/04/2018

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 12mn

Ingrédients pour 6 :

  • 230 g de pâte sablée soit 1 rouleau
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de Nutella
  • 100 g de beurre
  • 50 g d'œuf soit 1
  • 40 g de jaunes d'œufs soit 2
  • 20 g de sucre en poudre
  • 20 g de chocolat en poudre

Instructions :

1 Préchauffer le four à 180°.

2 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

3 Dans un saladier, fouetter le sucre, l'œuf et les jaunes d'œufs. Ajouter ensuite le Nutella puis le mélange de chocolat et beurre fondus. Fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne homogène.

4 Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Verser la pâte dessus. Enfourner durant 10 à 12 minutes. Servir la tarte tiède et saupoudrée de chocolat en poudre.

15/04/2018

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 6 :

  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 20 g de miel doux
  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre ou de margarine
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de fleur d oranger

Faire ramollir le beurre au micro-onde ou au bain-marie.

Battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Rajoutez la farine additionnée de levure.

Terminez avec le beurre en pommade et la fleur d oranger

Mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures

(C'est le choc thermique (différence de température) qui va vous permettre d'obtenir une belle bosse donc il faut absolument laisser reposer la pâte au réfrigérateur)

Préchauffer le four à 230°C.

Beurrer les moules

Remplir les alvéoles du moule à madeleines d’une cuillère à soupe de pâte sans l'étaler .

Enfourner et baisser immédiatement à 200°C.

Au bout de 3 à 5 min, le centre de la madeleine forme une petite dépression : baisser encore le thermostat du four à environ 180°C et poursuivre la cuisson. A la place de la dépression, va se former le bombé caractéristique de la madeleine, la fameuse "bosse".

Lorsque les madeleines sont dorées et bombées (4 à 5 min supplémentaires), les sortir du four et les démouler immédiatement sur une grille pour les laisser refroidir.

15/04/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pate feuilleté
  • 2 poireaux
  • 2 tranches de saumon reste de la veille
  • 2 oeufs
  • 25 cl creme fraiche
  • gruyere rapé pas besoin de salé

couper les poireaux les faire revenir a la poele

deposer sur la pate émietté le saumon préalablement cuit battre oeufs et creme fraiche + gruyere rapé ajouter dans les poireaux et saumon puis enfourner

14/04/2018

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 8

Ingrédients pour 6 :

  • - 50 cl de lait
  • - 40 g de maizéna
  • - sel
  • - poivre
  • - noix de muscade

- Mettre le lait et la maïzena dans la cuve muni du batteur.

- Mixer en vitesse 7 pendant 1 minute.

- Ajouter un peu de noix de muscade, du sel et du poivre puis lancer en vitesse 4 pendant 8 minutes.

13/04/2018

Temps de préparation : 45

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 4 :

  • 1 morceau de gingembre 3 cm
  • 1morceau de galanga
  • 3 bâtons de citronnelle
  • 25 gr de bouillon de volaille en poudre
  • 1bonne cuillère à café de pate de curry rouge ou vert selon gout
  • 1 boite lait de coco pour cuisine 400 ml
  • 1 paquet de raviolis de crevettes surgelés à soupe
  • 1 petit paquet de nouilles de blé chinoises (300gr)
  • 1 dizaine de branche de ciboulette thaï
  • 800 ml d'eau
  • 1paquet de soja frais 400 gr
  • Vous trouverez facilement tout ces ingrédients en épicerie asiatique

Pour commencer enlever le morceau tendre de la citronnelle et couper en petits bouts réserver

Préparer la ciboulette la couper le morceau d1 cm

Réserver faire de même pour le gingembre et le raper avec un économe

Rincer le soja

Mettre dans une casserole l'eau la poudre la citronelle le gingembre le curry et une bonne poignee de ciboulette laisser jusqu a ébullissement puis baisser le feu et laisser chauffer 10 mn fermer couvrir et laisser infuser 1/2 heure

Remettre à chauffer l'infusion avec la moitie du lait de coco quand ca bouillonne y mettre les raviolis (se referer au temps de cuisson sur l'emballage)

Cuire les nouilles 2 minutes (verifier les instructions de votre paquet ) égouter et couper la cuisson en les rincant a l'eau froide

Au moment de servir dans des grands bols ou assiettes creuses mettre une poignee de nouilles 1 poignee de soja éparpiller un peu de ciboulette et au dernier moment 3 raviolis et 3 louche de soupe.

Je vous souhaite un bonne appétit 😊

13/04/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 2 :

  • 2 aubergines
  • 1 sauce tomates
  • 1 oignon
  • demi verre de vin blanc
  • thym,sel ,poivre,ail
  • huile d'olive
  • gruyère rapé

laver et couper les aubergines en fine rondelles les passer a la poele a l'huile d'olive (éponger les avec un sopalin pour retirer le gras )faire revenir l'oignon et deglacer avec le fond de vin faire des couches aubergines,tomate oignon thym ail mixé fin finir par le gruyère rapé

13/04/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 8 :

  • 2 yaourts nature
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 c à s de poudre d'amande
  • quelques pépites de chocolat

Ce servir d'un pot de yaourt pour mesurer les quantités.

Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

incorporer la farine petit à petit avec la levure, ajouter l'huile, bien mélanger, et ajouter la poudre d'amande mélanger.

beurrer et fariner un moule rond, verser la pâte dans le moule et mettre les pépites de chocolat dessus.

mettre dans un four chaud, à 180°c pendant 30 minutes;

saupoudrer de sucre glace ou pas

11/04/2018

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 25min

Ingrédients pour 6 :

  • 2 œufs
  • 100 g de fromage blanc
  • 40g de beurre
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1c à soupe de moutarde
  • 2c à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 30g de comté
  • 100g de bacon

Prechauffer votre four 180 degrés. Mélanger les oeufs avec le fromage blanc ajoutez la farine la levure mélanger et ensuite ajouter les moutardes puis le comté et le bacon.

Former des quenelles à l aide de 2 cuillères à soupe et mettre sur papier sulfurisé.

Enfournez et cuire 20min

11/04/2018

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 :

  • 400 gr de cabillaud ou autre poisson
  • 1 court bouillon
  • 1 Brocciu frais
  • 3 oeufs
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 3 oeufs entiers
  • 1 petite c à c de Tabasco
  • Sel et poivre

Faire cuire le poisson à froid dans un court bouillon spécial poisson. Quand çà commence à bouillir baisser le feu et laissez cuire entre 10 et 20 mn suivant la grosseur du morceau. Tester au couteau près de l'arête centrale

Egoutter le poisson et le laisser refroidir

Mettre le Brocciu dans un récipient et l'écraser à la fourchette, ajouter le concentré de tomates, les 3 œufs battus, le Tabasco le sel et le poivre. Ne pas mixer

Emietter le poisson afin de bien enlever les arêtes et l'incorporer sans l'écraser dans le mélange afin de retrouver des petits morceaux

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner après avoir préchauffer le four pour une durée de 45 mn à 180° Tester au couteau dans le centre, il doit ressortir brillant mais sans matière

Se mange chaud ou froid suivant l'accompagnement

08/04/2018

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 4 :

  • pâte feuilletée
  • sauce tomate
  • rondelles de chorizo
  • fromage rapé

avec un emporte pièce découpez la pâte en petites formes rondes

déposez les sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé

Poser sur chaque portion, un peu de sauce tomate, ajoutez une rondelle fine de chorizo et finissez par du fromage

Mettre à four chaud pendant 10 minutes à TH 6

Régalez vous

07/04/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • 225 g de farine, 125g de beurre,310 g de sucre semoule, 2 oeufs, 2-3 bananes, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillères à soupe de cannelle, 1 cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel

- Travailler le beurre fondu et le sucre

- Ajouter les oeufs battus en omelette et mélanger

- Eplucher les bananes et les écraser

- Les incorporer en alternance avec la farine

- Ajouter la levure, le sel, la cannelle, la vanille et le lait

- Mettre la pâte dans un moule silicone (pour ma part, le moule tablette de Demarle que j'adore! )

- Faire cuire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé 180° th 6

06/04/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 40

Ingrédients pour 4 :

  • une cuisse de dinde
  • 3 oignons
  • 3carottes
  • 1/4 choux fleur
  • 6 asperges
  • 200 gr haricots plat
  • et des fèves deux fond d'artichaut
  • thym,sel poivre

faire blanchir les légumes et les ajouter a la cuisse 15 mn avant la fin de cuisson , pret pour ce soir

03/04/2018

Temps de préparation : 5 à 6 h à l'avance ou la veille

Temps de cuisson : 45 à 50 min environ

Ingrédients pour 3 :

  • 625g environ de courgettes
  • 2 oeufs
  • 1,5 dl de crème fraîche
  • 1,5 cuil. à soupe de fines herbes mélangées hachées
  • 24 g de beurre
  • sel, poivre
  • piment de cayenne (facultatif)

Lavez les courgettes, essuyez-les, râpez-les grossièrement. Versez-les dans une passoire, saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger pendant environ 1 heure.

Rincez-les à l'eau froide, égouttez-les à fond en les tordant dans un torchon.

Dans une sauteuse, faites fondre 17,5 g de beurre, ajoutez les courgettes, laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant souvent.

Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez les courgettes, les herbes, le sel, le poivre et la pincée de piment de cayenne (facultatif).

Versez la préparation dans un moule à cake, tapissé de papier cuisson beurré.

Recouvrez d'une feuille de papier alu et faites cuire 45 à 50 minutes environ à four moyen 160° à 180° c (th. 5-6), piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (ça doit avoir la consistance comme un flan).

Laissez refroidir. Démoulez au moment de servir, accompagné de tomate.

BON APPETIT

01/04/2018

Temps de préparation : 20 MN

Temps de cuisson : 30 MN

Ingrédients pour 8 :

  • 3 POMMES
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre fondu
  • 50g de beurre en petit morceaux
  • 1 citron
  • 4 cuillères à café d'eau de vie ou calvados ou rhum
  • 5 cuillères à s de caramel liquide

Instructions BIEN beurré un moule de 24 CM, versé le caramel

Eplucher les pommes les couper en lamelles et les disposer en rosace sur le caramel. parsemer de petits morceaux de beurre et arroser d'eau de vie ou autre.

préparation de la pâte

séparer les blancs des 3 œufs. mélanger les jaunes au sucre pendant 5 mn. Ajouter le zeste râpé et le jus de citron.

Incorporer petit à petit la farine avec la levure puis le beurre fondu.

fouetter les blancs en neige et les amalgamer délicatement à la pâte.

verser la pâte sur les pommes.

faire cuire th6 ou 200°.

laisser tiédir puis démouler à l'aide d'un plat de service.

recette tiré du livre DESSERTS DE BRETAGNE.

01/04/2018

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients pour 2 :

  • Filets de loup
  • Pulpe de tomates en boite
  • 1 c à s d'olives noires dénoyautées
  • 1 c à c de câpres
  • 4 filets d'anchois
  • huile d'olive
  • poivre
  • 20ml de vin blanc
  • Des pommes de terre grenaille

Mettre le four à chauffer à 200° et mettre à cuire les pommes de terre dans de l'eau froide salée pour une cuisson juste à coeur. Vérifier avec la pointe d'un couteau au long de la cuisson, elles doivent restées fermes.

Egoutter la pulpe de tomates et réserver le jus

Mettre un papier sulfurisé dans le fond d'un plat allant au four et le badigeonner d'huile d'olive

Y déposer les filets de loup. Répartir la pulpe de tomates, les câpres, les olives et les anchois coupés en morceaux sur le dessus.

Arrosez le tout avec un petit peu de jus de tomates, du vin blanc.et un filet d'huile d'olive, poivrer

Une fois presque cuites, ôter la peau des pommes de terre et les répartir autour du plat Enfourner pour 20mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Servir chaud

Ne pas saler, les anchois et les câpres l'étant déjà

30/03/2018

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 15

Ingrédients pour 4 :

  • 1buche de chèvre
  • 400gr d'épinards
  • 9 plaques de pate a lasagnes
  • beurre farine lait sel poivre pour la bechamel liquide

commencer par une couche d'épinards,pates,chevre,bechamel ainsi de suite cuire a 200 degrés

28/03/2018

Temps de préparation : 20-25 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 125 gr de beurre doux fondu
  • 120 gr de sucre
  • 130 gr de farine T45
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 Oeufs
  • 1 orange ( jus+zeste)
  • Pour le sirop:
  • 3 oranges juteuse
  • 5 cl grand marnier ou pas
  • 60 gr de sucre glace

1- Préchauffer le four à 180 °C.

2- Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre, le beurre et les oeufs. Quand vous avez votre pâte, ajouter le jus d'une orange et le zeste.

3- Verser dans un moule carré en silicone ( moi j'ai le moule tablette de guy demarle pas besoin de beurré ce moule au top). Faire cuire 20 à 25 mn.

Préparation du sirop: Dans une casserole, mettre le jus des 3 oranges avec les 60 gr de sucre glace. Porter à ébullition et retirer du feu. Mettre le grand marnier ou pas.laisser refroidir le sirop. A la sortie du four démouler le gâteau et imbiber du sirop froid. Bonne dégustation.

28/03/2018

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 27 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Pour la génoise au chocolat :
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 2 œufs
  • 65 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 50 g de beurre
  • 30 g de Poudre d'amande
  • Pour le cake moelleux au mascarpone :
  • 2 œufs
  • 170 g de sucre en poudre
  • 170 g de farine
  • 3 cl d' huile
  • 170 g de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 gouttes d' huile essentielle de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

1) Préparation de l'insert au chocolat.

2) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3) Découper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou au micro-ondes).

4) Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre d’amandes, et le chocolat. Bien mélanger.

5) Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étaler la pâte au chocolat sur une épaisseur de 1 à 2 cm.

6) Enfourner 30 minutes.

7) Laisser reposer la génoise puis découper à l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix plusieurs morceaux.

8) Disposer chaque morceaux de génoise les uns derrière les autres de façon à former un tube de la longueur du moule à cake utiliser pour le cake au mascarpone.

9) Enrouler le tube de génoise dans du film alimentaire et réserver au congélateur.

10) Préparation du cake au mascarpone.

11) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

12) Battre au fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé, continuer à battre et incorporer le mascarpone, l'huile, la farine, la levure et mettre en dernier l'huile essentielle de citron.

13) Verser la pâte dans un grand moule à cake en en mettant juste la moitié puis disposer l'insert au chocolat et recouvrir de pâte au mascarpone.

14) Enfourner 30 minutes.

15) A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau.

25/03/2018

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 8 :

  • 1 sachet préparation flan
  • 800 ml de lait coco
  • 1 pâte sablée ( ou pas)
  • 500ml de lait
  • 100ml de crème liquide
  • 125g de noix de coco
  • 125g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préchauffer le four à 200c .foncez le moule avec la pâte sablée.

Versez le contenu du sachet de préparation flan dans un récipient et mélanger avec 250mk de lait.

Dans une casserole melangez le lait coco la crème liquide, 250ml de lait restant, le beurre et portez le tout à ébullition.

Ajouter le 1er mélange dans la casserole et mélangez sur feu doux jusqu'à épaississement de la préparation. Hors du feu ajouter la noix de coco et le rhum.

Versez le flan sur la pâte sablée et enfournez pour 30 min .

Placez au frais et dégustez

25/03/2018

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de filets de poulet+30 cl de lait de coco+1 cuillère à café de curry rouge+1oeuf.
  • Quelques feuilles de Combava+ piments rouges

Émincer le poulet très finement... Dans un saladier, mélanger le lait de Coco avec le Curry rouge, ajouter le poulet, l'oeuf battu et saler selon votre goût..Bien mélanger le tout ...Verser la préparation ds 4 ramequins, les deposer dans le panier vapeur de votre autocuiseur, laisser cuire 20 minutes..Parsemez les flans de piments rouges et des feuilles de Combava et servir aussitôt.. Pour plus de goût laisser auparavant infuser les feuilles de Combava dans le lait de coco chaud..Ajoutez une touche de citron vert et quelques brins de Coriandre ciselé...

23/03/2018

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 1 pot :

  • 200g de sucre en poudre
  • 40g de beurre demi-sel coupé en cubes
  • 20cl de crème liquide
  • 30g de cacahuètes natures

Dans une poêle, faites chauffer le sucre en poudre sur feu moyen. Laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel.

A l'aide d'un fouet mélangez et, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en cubes (attention aux éventuelles éclaboussures, c'est très chaud).

Mélangez rapidement, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un caramel onctueux.

Versez le caramel ainsi obtenu dans un bol et laissez refroidir.

Placez les cacahuètes dans une poêle et faites chauffer quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ajoutez-les au caramel et mélangez.

Versez le caramel dans un pot à confiture et conservez-le au frais.

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21/03/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 8 :

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre poudre
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 5 cl d'huile noix
  • 250 g de farine
  • 70 g de maïzéna
  • 1 c à s de levure chimique
  • 5 tranches d'ananas frais en petits morceaux

- Préchauffer le four à 200°

- Mélanger l'œuf avec le sucre et y ajouter la lait et l'huile

- Incorporer la farine, la maïzéna et la levure.

- Dans les moules, préalablement beurrés, verser une petite couche de pâte. Ajouter quelques morceaux d'ananas ; couvrir d'une autre couche de pâte puis encore des fruits.

- Enfourner 25 mn à chaleur tournante

- A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

20/03/2018

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 8 :

  • 3 oeufs
  • 170g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 cc de levure
  • framboise
  • 40g de beurre

mélanger oeufs + sucre

ajouter farine et levure

verser dans un plat beurré

poser les framboises sur la pâte même si elles sont surgelées.

couper le beurre dessus la pâte + framboise ( si si c'est ça)

faire cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés

18/03/2018

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1 40cl de lait
  • Ingrédient 2 2 œufs
  • Ingrédient 14 galettes Bretonnes
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Instructions : préchauffer le four à 180 ° (Th 6)

Verser le lait dans un saladier

Ajouter les galettes et les laisser fondre 10 min

Mixer l'ensemble

Ajouter 2 œufs et le suce

Mélanger

Verser dans les ramequins

Cuire au bain marie 45 minutes 💜

18/03/2018

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 :

  • 1/2 chou chinois
  • 400 gr de crevettes cuites décortiquées
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 5 c à s de sauce soja

Laver le chou chinois et le couper en fines lamelles. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok.

Ajouter les lamelles de chou dans le wok pendant 10 min. Saler, poivrer et ajouter le gingembre.

Ajouter les crevettes roses décortiquées.

Laisser cuire 5 mn en remuant fréquemment. Ajouter la sauce soja et servir tout de suite

17/03/2018

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 40

Ingrédients pour 6 à 8 :

  • Pour le caramel
  • 80 g de sucre de canne bio complet Priméal
  • 2 cuil à soupe d'eau
  • 1 cuil à soupe de crème végétale bio spéciale cuisine ou de lait de coco bio .
  • 3 belles poires bio
  • 100 g de chocolat bio 70 % de cacao
  • 205 g de farine de petit épeautre bio Priméal
  • 100 g de sucre de canne bio complet Priméal
  • ½ cuil café de cannelle bio moulue
  • 1 sachet de sucre vanillé bio
  • 2 cuil à café de levure
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 cuil à soupe de vinaigre bio (de vin, de cidre... )
  • 10 cl d'huile de pépins de raisin + 1 cuil à soupe pour le moule
  • 25 cl de lait végétal bio (amande, coco, épeautre, avoine... au choix)
  • 10 cl de crème végétale bio spéciale cuisine ou de lait de coco bio .

Instructions Faire fondre le sucre complet avec l'eau à feu très doux dans une petite casserole. Ajouter la crème végétale. Etaler le caramel obtenu sur le fond d'un moule rond d'environ 23 cm de diamètre préalablement graissé ou chemisé d'un papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°. Eplucher les poires, les équeuter et les épépiner. Les couper en larges quartiers. Les disposer dans le fond du moule en rosace, comme pour une tarte aux pommes. S'il reste enfin de la poire, la couper en dés et réserver.

Couper en carrés le chocolat puis le mixer dans un robot pour obtenir une poudre, même un peu grossière. La verser dans un grand bol. Y ajouter la farine de petit épeautre, le sucre complet, la cannelle, le sucre vanillé, la levure, le sel. Incorporer ensuite le vinaigre, l'huile puis le lait de manière progressive en mélangeant régulièrement. Verser enfin la crème végétale, ajouter les dés de poire restants à la pâte. Couvrir les quartiers de poires de cette préparation.

Enfourner pour 40 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de retourner le gâteau sur un grand plat. 💙

16/03/2018

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 à 6 :

  • 500ml de lait de coco
  • 140g de riz spécial riz au lait
  • 50g de sucre en poudre
  • 2cc de thé matcha bio en poudre
  • quelques noix de coco en cubes bio

Faites cuire 5 minutes de riz dans un grand volume d'eau bouillante. Égouttez.

Dans une casserole, faites chauffer quelques minutes le lait de coco, puis ajoutez le thé matcha et le sucre en poudre. Mélangez énergiquement pour dissoudre complètement la poudre de thé matcha. Ajoutez le riz pré-cuit et mélangez à nouveau.

Laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Répartissez le riz dans des ramequins, puis laissez tiédir.

Avant de servir, agrémentez chaque ramequin de riz au lait de quelques cubes de noix de coco.

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16/03/2018

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient Pomme grani
  • Ingrédient raisin rouge
  • Ingrédient salade mixte
  • Ingrédient chèvre pané
  • Ingrédient sauce césar ou balsamique

Etape 1 : laver 2 ou sorte de salade mélanger les ensembles

Étape 2 : couper des petits morceaux de pomme et les ajouter au mélange de salade

Étape 3 : ajouter 2 ou 3 raisin rouge

Étape 4 : ajouter du chèvre pané chaud et le tour est jouer

Bon appétit

16/03/2018

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient coupelle de fruits
  • Ingrédient huile d'olive
  • Ingrédient citron
  • Ingrédient tomate
  • Ingrédient crevette

Etape 1 : couper des petits morceaux de tomate

Étape 2 : ouvrir les coupelles de fruits et les vider de leurs jus a moitié une fois cela effectué passer a l'étape 3

Étape 3 : mettre les morceaux de tomates dans les coupelles avec les fruits

Étape 4 : verser une demi bouchon d'huile par coupelle remuer le tout .

Étape 5 : mettre 2 crevettes décortiquer de chaque côté de la coupelle .

Étape 6 : y ajouter si vous le souhaiter du jus de citron frais ou quelques lamelles de citron

Bon appétit

16/03/2018

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