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Temps de préparation : 2h30

Temps de cuisson : 25 minutes environ selon la forme donnée à la brioche

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 350 grammes de farine à brioche( j'ai utilisé la marque Francine )
  • 1 oeuf battu
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure spécial brioche ( Francine également )
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 75 grammes de beurre salé mou
  • 17.5 cl de lait tiède
  • Du jaune d'oeuf pour la dorure
  • Des grains de sucres

Mettre dans un saladier, la farine, le sucre puis le sel & faîtes un puits ensuite !

Ajouter la levure spécial brioche puis verser le lait tiède petit à petit, la vanille liquide, l’œuf battu & le beurre mou coupé en petits morceaux !

Pétrir à la main pour obtenir une pâte bien lisse, si elle colle un peu ajouter de la farine !

Couvrir le saladier d'un torchon & laisser reposer 30 minutes près d'un coin chaud pendant 30 minutes.

Fariner votre plan de travail avec de la farine normale cette fois et faconner votre brioche comme vous le désirez ! 

Déposez votre pâte façonnée dans un moule graissé & fariné !

Laissez reposer encore 1 heure près d'un coin chaud couvert du torchon ! 

15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180 °C ( thermostat 6 ) 

Avant d'enfourner veuillez y mettre de l'oeuf battu sans trop appuyer sur la brioche puis y mettre des grains de sucre et y faire cuire 25 minutes environ selon la grosseur de la brioche !

 

ASTUCES : FAIRE CHAUFFER UNE TASSE D'EAU AU MICRO ONDES, FAUT QU'ELLE BOUILLE !! PUIS Y METTRE VOTRE PATE DANS LE MICRO ONDES COMME CA GRACE A L'ETUVE ELLE VA MONTER UNE PREMIERE FOIS, SURTOUT LAISSER LA TASSE DANS LE MICRO ONDES, C'EST CE QUE J'AI FAIT POUR CETTE BRIOCHE COMME SALADIER Y RENDRE DANS MON MICRO ONDES ^^ ( REFAIRE CHAUFFER LA TASSE POUR LA SECONDE POUSSE PAR CONTRE SURTOUT A VOIR SI VOTRE MOULE POUR LA BRIOCHE Y VA RENTRER EGALEMENT Smiley heureux )  

 

Bon appétit Smiley clignant de l'œil 18575869_1851852354840535_204216418_o.jpg

20/05/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 4 :

  • -150 g de riz
  • - 1/4 De choux fleur
  • - 4 tomates
  • - 1 laitue
  • - 4 tranches de jambon
  • - 2 cuilleres à Cafe d'épices tandoori
  • - 2 cuillères à cafe De basilic
  • - sel , poivre
  • - 4 cuillères à soupe de vinaigrette au citron

Faites cuire le riz 10 min dans de l eau bouillante.

Detaillez le choux-fleurs en petit bouquet , ét faites le cuire 10 min dans De l eau bouillantes salée .

Une fois cuit écoutez le tout ét laissez refroidir Dans un saladier .

ajoutez 2 tomates coupées en petits cubes .

Puis les épices tandoori ét La vinaigrette .

Salez et poivrez .

Melangez bien .

A l aide d un emporté pièce , placé au centre de l assiette, déposez la salade de riz .

Placez autour les feuilles de laitue , ét les tomates en tranches restantes .

Ainsi que le jambon .

Saupez De basilic et d un peu de vinaigrette .

14/05/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 20 :

  • 220 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 220 g de courgette épluchée
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine

Faites fondre le chocolat au bain Marie .

Râper la courgette plus plus finement possible.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine,ét melangez bien .

Puis incorporer le chocolat fondu et la courgette râpée.

melangez De nouveau .

Monter les blancs en neige . Incorporer les délicatement à la pâte en evitant de casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule carré , chemisé de papier cuisson

Enfourner à 180 °C pour 25 mn. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

14/05/2017

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 8 Oeufs
  • 200g Comté rapé
  • Sel / poivre
  • Basilic

Battre les oeufs avec le comté, sel et poive.

Verser dans une poêle laisser cuire 5 minutes

Parsemer de quelques feuilles émincées de basilic

Servir

Suggestion d'accompagnement : Tomate ou mâche avec un filet de vinaigre balsamique

11/05/2017

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 15min

Ingrédients pour 2 :

  • 1 Poireau
  • 1 Carotte
  • 1 Navet
  • 1 Pomme de terre
  • 1 Capsule de #COEURDEBOUILLON Légumes de MAGGI
  • 500 ml eau

Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec l'eau et la capsule bouillon MAGGI. Laisser cuire 15min.

Laisser refroidir et mixer.

Ne pas ajouter de sel à la préparation.

Une soupe onctueuse ultra simple et savoureuse !

30/04/2017

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 citrons non traités
  • 1 boite de thon Princes
  • 2 branches de céleri
  • 2 c à s de câpres
  • 5 c à s de mayonnaise
  • 2 gousses d'ail
  • petit bouquet de persil
  • sel et poivre

Couper le chapeau des 4 citrons et les évider en gardant la pulpe que l'on presse pour récupérer le jus. Conserver.

Couper légèrement le fond des citrons afin qu'ils se maintiennent stables.

Mettre les branches de céleri, le persil après les avoir épluchés et les gousses d'ail dans un mixer

Mélanger avec la mayonnaise, 3 c à s de jus de citron (selon son goût) sel poivre ajouter le persil, l'ail et le céleri mixés ainsi que les câpres. Puis le thon égoutté et émietté.Bien mélanger.

Remplir les citrons et conserver au frais avant de les présenter dans des assiettes selon son goût. Servir frais

27/04/2017

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 6 :

  • 140g de sucre en poudre...4 Oeufs...150g de beurre mou.....Jus et zeste de 2 Oranges...+ 1 Orange entière ....100g de Farine......100g de Fleur de Maïzena...1 sachet de levure chimique.200 g de Chocolat noir...10cl de crème fraîche
  • Ingrédient 3

Préchauffer le four à 180°(thé.6)..Séparer le blanc des jaunes d'œufs..Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.Incorporer le beurre ainsi que le jus d'orange,la farine,la fleur de Maïzena et la levure.Continuer de battre pour pour obtenir un mélange homogène.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.. ajouter les zestes.Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez 25 minutes.Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère de crème fraîche tout en mélangeant.Couper l'orange en fines rondelles . Démouler le gâteau tiède et le couper délicatement.en deux dans l'épaisseur.. etaler une couche de chocolat.Remettre la partie restante du gâteau dessus et napper à nouveau de chocolat..Décorer avec les rondelles d'oranges....

26/04/2017

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 12h de repos au froid

Ingrédients pour 8 :

  • Pour 3/4 de litre de glace
  • 40 cL de lait
  • 10 cL de crème liquide
  • 150 g de fraise Tagada
  • 20 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs

Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème très modérément. Hacher grossièrement les fraises et versez-les dans le mélange lait/crème à peine chaud. Laisser fondre tout en remuant de temps en temps pour accélérer un peu la fonte des fraises.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre.

Mélangez les deux préparations.

Remettre dans la casserole sur feu moyen, tout en remuant jusqu’à ce que le préparation épaississe un peu : elle doit napper la cuillère comme une crème anglaise .

Laisser refroidir et ensuite mettre à turbiner .

Une fois que la préparation commence à prendre y mettre quelques fraises Tagada entières .

25/04/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 4 :

  • • 1 courgette et 1/2
  • • 2 brins d'aneth
  • • 3 petits-suisses
  • • 4 fines tranches de saumon fumé
  • • 2 oeufs
  • • 15 g de beurre
  • • 2 pincées de muscade
  • • sel, poivre

Préchauffer le four th.6/7 ou 200°.

Rincer et sécher la courgette et la ½ courgette.

A l'aide d'un économe, prélever 4 grands rubans de peau verte.

Couper la chair en tranches.

Les faire cuire ainsi que les lanières 5 mn à la vapeur.

Ecraser les tranches de courgettes cuites avec une fourchette et égoutter cette purée.

Incorporer les petits-suisses et les oeufs battus.

Saler et poivrer.

Assaisonner de muscade.

Beurrer 4 petits moules à savarin ou 4 ramequins.

Répartir la purée de courgettes.

Faire cuire 25 mn au four, dans un bain-marie.

Répartir les tranches de saumon fumé sur les assiettes.

Démouler les flans sur les assiettes à la sortie du four.

Puis nouer chaque flan d'une lanière de courgette.

Parsemer d'aneth ciselé et servir sans attendre.

25/04/2017

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 4 :

  • 8 blancs d'oeufs
  • • 100 g de farine
  • • 100 g de poudre d'amandes
  • • 400 g de sucre
  • • 150 g de beurre
  • • 2 poires
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 1 pot de Gervita
  • • pistaches en poudre ( facultatif )

Dans une terrine, mélanger la farine, 200 g de sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.

Mélanger.

Répartir cette pâte dans des moules beurrés et cuire 20 mn à 160° ou th.5 dans le four préchauffé.

Dans une casserole, faire un caramel avec 100 g de sucre et 1 verre d'eau.

Y tremper les poires coupées en deux.

Les déposer dans un plat et les passer 5 mn dans le four préchauffé à 180° ou th.6.

Mélanger le Gervita avec le reste de sucre, puis incorporer les blancs montés en neige.

Répartir cette préparation sur les biscuits démoulés.

Déposer sur chaque gâteau une poire caramélisée.

Saupoudrer de pistaches en poudre.

21/04/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 40

Ingrédients pour 6 :

  • • 150 g de thon à l’huile
  • • 150 g de tomates coupées en dés
  • • 100 g de pommes de terre charlotte coupées en dés
  • • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • • 25 cl de lait
  • • 25 cl de crème liquide
  • • 1 c à s rase de Maïzena
  • • ½ bouquet de ciboulette
  • • sel, poivre

Préchauffer le four à 240° ou th 8.

Dans un saladier, battre les 2 œufs entiers avec les 2 jaunes.

Incorporer le lait, la crème et la Maïzena.

Saler, poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée et le thon émietté.

Puis ajouter les dés de tomates et de pommes de terre en les répartissant.

Beurrer un moule de 25 cm de diamètre.

Le saupoudrer de chapelure.

Verser la préparation dans le moule.

Placer au four et laisser cuire 30-40 mn.

Servir chaud ou froid avec une frisée à l’huile d’olive parfumée d’une pointe d’ail.

21/04/2017

Temps de préparation : 25

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 7 chaussons :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée de 240 g
  • 250 g de tiges de rhubarbe
  • 1 petite pomme
  • 1 c à s de marmelade d'orange
  • lait

Effiler, tronçonner la rhubarbe.

Peler, épépiner, morceler la pomme.

Les mettre dans une casserole avec 2 c à s d'eau; couvrir; cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter la marmelade; couvrir; cuire 10-15 mn.

Il ne doit pas rester de jus; si besoin cuire à feu vif en tournant pour faire évaporer l'excédent.

Laisser refroidir.

Découper dans la pâte 7 disques de 10-11 cm ( 1 au centre, 6 autour ).

Poser au centre 1 c à s de compote froide.

Mouiller le tour de pâte avec du lait; soulever 2 points opposés à la verticale, souder les bords en partant du haut, en les pinçant sur au moins 1 cm.

Poser sur une plaque anti-adhésive.

Badigeonner de lait.

Mettre 15 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 210°.

Badigeonner encore la pâte avec du lait.

Piquer chaque chausson 3-4 fois de la pointe d'un couteau.

Enfourner 12-15 mn.

On peut remplacer la marmelade d'orange par de la confiture de fraise, framboise ou abricot.

Servir de préfèrence tiède ( sinon, froid, ), nature ou avec un petit bol de crème fraîche ou encore avec 1 boule de glace vanille ou de sorbet orange près de chaque chausson. On peur également proposer un bol de coulis sucré assorti à la confiture choisie. Décorer de feuilles de menthe fraîche.

21/04/2017

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 2 :

  • Deux noix de coco entières ( on en trouve chez tang et dans les supermarchés asiatiques)
  • Un beau morceaux de bœuf ( tende, noix, faux filet)
  • Pâte de curry rouge
  • Feuilles de citron kaffir ( on en trouve des congelées)
  • Citronnelle ( un bâtonnet)
  • Une brique de lait de coco
  • Un poivron rouge
  • Poudre de cacahuètes ( il suffit de mixer des cacahuètes)
  • Un oignon rouge

Commencer par mettre dans un wok un fond d'eau, mes feuilles de citron kaffir, le batonnet de citronnelle et deux cuillères de pâte de curry rouge à feu doux pensant 20 minutes.

En attendant ouvrir la noix de coco afin de s'en servir comme récipient. Moi personnellement je le fais au gros couteau en insistant mais je suis sûre qu'une meilleure technique existe.

Ajouter les poivrons et la viande coupés en lamelle, retirer les feuilles de citron kaffir et le bâtonnet de citronnelle.

Mettre tout le lait de coco et monter le feu. Ajouter les oignons en lamelles et laisser cuire 5 minutes

On remplie les noix de coco et on saupoudre de cacahuètes et voilà c'est prêt ! Et ça fait son effet

16/04/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 35

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte sablée
  • 1 kg de rhubarbe
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre et laissez macérer 1 heure.

Egoutez la rhubarbe dans une passoire

Etalez la pâte.

Garnissez avec la rbubarbe

Battez les oeufs et le sucre (150g) dans un bol puis ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la tarte.

Faire cuire 180° 35 minutes

11/04/2017

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 :

  • 5 grosses cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 7 Pommes de Terre
  • 1 barquette de lardons
  • 1/2 St Nectaire
  • 1 boîte de champignons
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 bouillon de légumes

Faites cuire vos cuisses de poulet au four avec des herbes. Pelez vos pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d'eau avec du bouillon de légumes.

Pendant ce temps, émincez l'oignon . Faites revenir les lardons ,les réservez . Faites revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle que les lardons et mettre de côté avec les lardons . Une fois vos cuisses de poulet cuitent, les dépiautés . Egouttez les pommes de terre et les coupez en rondelles .Dans un saladier ,mélangez tous vos ingrédients : pommes de terre, lardons, champignons, oignon, poulet. Dans un plat à tarte , déposez une pâte feuilleté et commencez à déposez vos pommes de terre ,oignons, champignons, lardons, poulet et St Nectaire . Refermez votre tourte avec votre deuxième pâte feuilleté et décorez la . Mettre le jaune d'œuf dessus pour la dorure .

Dégustez avec une bonne salade verte

08/04/2017

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 125 gr de noix de coco râpé
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 3 oeufs
  • 60 gr de sucre

Préchauffez le four à 210°C

Mélanger la noix de coco, le lait concentré, les jaunes d'oeufs, et les blancs en neige.

Ajoutez une mesure d'eau (utilisez la boite de lait concentré).

Préparez dans le fond d'un moule à cake ou dans des moules individuels, le caramel avec le sucre.

Ajoutez la préparation précédente et enfournez pendant 40 minutes.

01/04/2017

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Ingrédients pour 6 Personnes :

  • - 100 g de farine
  • - 100 g de beurre
  • - 150 g de sucre semoule
  • - 3 oeufs
  • - 125 g de chocolat
  • - 1 cuillère à café de levure

Cassé le chocolat en morceaux et le faire fondre !

Travaillez au bain-marie le beurre en crème, incorporez le sucre, la farine, les jaunes d’œufs et le chocolat fondu !

Ajoutez délicatement au mélange les blancs d’œufs montés en neige ferme et la levure.

Beurrez et farinez les moules à madeleines et remplissez-les à moitié de pâte au chocolat.

Faites cuire 20 mins à four moyen (180°C ) .

Démoulez et laissez sécher sur une grille.

Bonne dégustation !!!

30/03/2017

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • - 80 g de beurre
  • - 75 g de sucre
  • - 1 sachet de sucre vanillé
  • - 3 oeufs
  • - 200 g de farine
  • - 5.5 g de levure chimique
  • - 1/4 litre de lait

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.

Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf .

Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.

Ajouter les œufs battus au mélange précédent.

Puis la farine tamisée avec la levure en poudre.

Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois).

Battre le blanc d’œuf en neige, et incorporer DÉLICATEMENT à la pâte.

Graisser le gaufrier si besoin et les faire cuire pendant 2 à 3 min.

Bonne dégustation !!!!

30/03/2017

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • - 1 pâte brisée
  • - 450 g d'épinards hachés
  • - 3 œufs
  • - 170 g de crème fraîche
  • - 175 g de gruyère ou de parmesan râpé
  • - 120 g de jambon cuit
  • - sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et précuire au four durant 15 minutes.

Faire fondre les épinards dans le beurre.

Fouetter les œufs avec la crème, le fromage, du sel et du poivre.

Incorporer le jambon haché et les épinards hachés.

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

30/03/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients pour 6 :

  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 4 œufs
  • 4 c. à s. de vanille liquide
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 80 g de figues séchées (coupées en cubes)

Préchauffer le four à 170°C

Dans une casserole : faire fondre le beurre et le sucre, et bien mélanger.

Hors du feu, ajouter la farine, la levure, les œufs et la vanille. Remettre 2 min sur le feu et mélanger au fouet.

Ajouter les figues et les pépites de chocolat, et bien mélanger.

Mettre du papier sulfurisé dans un moule et y verser la pâte.

Faire cuire pendant environ 1h (tout dépend de votre four).

30/03/2017

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de steaks hachés
  • 700 g de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • 100 g de farine
  • 250 g de chapelure
  • 4 oeufs
  • huile d'olive
  • huile pour friture
  • sel
  • poivre
  • de la suce barbecue

Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes .

Pendant ce temps, hachez les steak hachés à l'aide d'une fourchette et pelez l'échalote et la hachez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'échalote et la viande avec le sel et le poivre .

Nettoyez et ciselez le persil. Une fois les pommes de terre cuite ,les égouttez et les écrasez en purée . Ajoutez la viande haché avec l'échalote et le persil à la purée dans un saladier. Moi j'ai rajoutez de la sauce barbecue dans la préparation pour plus de goût.

Confectionnez des boulettes de taille moyennes . Préparez dans une assiette la farine, dans un bol les œufs et pour finir dans une autre assiette la chapelure .

Roulez chacune des boulettes dans la farine puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure et encore une fois dans l'œuf et dans la chapelure (pour avoir une belle panure) .

Faites chauffer l'huile dans la friteuse et faire frire les croquettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées .

Egouttez les sur du papier absorbant et dégustez chaud .

Bon Appétit

29/03/2017

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 :

  • 600 gr de carotte
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • eau
  • sel ,poivre
  • 1 cube de fond de veau
  • huile
  • beurre
  • 4 cuisse de poulet
  • 2 grosses cuillères de moutarde

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes. Réservez.Épluchez et émincez l’oignon. Réservez.

Faites chauffer une sauteuse (ou une poêle haute) avec une noisette de beurre et une cuillère à soupe d’huile. Dès que la sauteuse est chaude, faites revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes sur feu moyen. Recouvrez les carottes et oignon d’eau. Il ne faut pas dépasser ce niveau.Laissez cuire pendant 20 minutes, toujours à feu moyen. Le mélange va frémir, c’est normal. Ne baissez pas le feu. Au bout de 20 minutes, l’eau a normalement été absorbée par les carottes. Si ce n’est pas le cas, enlevez l’excédent. Ajoutez la crème et assaisonnez. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter une noisette de beurre. Laissez réduire 5 minutes sur feu moyen.

Badigeonnez vos cuisses de poulet de moutarde et les mettre dans un plat allant au four et cuire pendant 30 min .

Bon Appétit

28/03/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 25

Ingrédients pour 5 :

  • 150g de chocolat à dessert
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 4 oeufs
  • 30g de farine
  • 5 carrés de chocolat

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Bien mélangé pour obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter le sucre et les oeufs ( en mélangeant bien entre chaque )

Ajouter ensuite la farine.

Beurrez 5 pots et les remplir au 3 quart

Placez un carré de chocolat au centre de chaque pot.

Ne pas oublier de remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau max.

Sélectionner le mode 3 dessert lacté et régler le temps de cuisson à 25 minutes selon si vous aimez coulant ou non...

Bonne dégustation !!!!!!

28/03/2017

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients pour 6 :

  • 170 ml de Guinness
  • 270 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre roux
  • 200 g de raisins secs blonds
  • 200 g de raisins secs bruns
  • cannelle
  • muscade
  • coriandre
  • 1 sachet de levure chimique
  • un zeste d’orange

Prenez un grand saladier et battez-y le beurre légèrement ramolli et le sucre de manière à obtenir une crème.

Ajoutez-y ensuite les œufs, la levure, la farine, ainsi que les épices.

Après avoir obtenu une pâte homogène, versez-y la Guinness, avec les 2 types de raisins, et le zeste d’orange.

Préchauffez ensuite votre four à 170 degrés, et versez la préparation dans un moule légèrement beurré.

Enfournez le pour 1h20 de cuisson.

Une fois retiré du four, laissez le refroidir pendant une heure, et enveloppez le dans plusieurs feuilles de papier alu, jusqu’à qu’il soit parfaitement recouvert.

Laissez-le ensuite reposer une petite semaine dans un endroit frais et sec, le temps que les saveurs imprègnent totalement le gâteau. (Plus vous attendrez, meilleur il sera).

Une fois le délai écoulé, vous pourrez servir votre Porter Cake au goûter, avec un thé ou un café !

Petite astuce : vous pouvez le saupoudrer de sucre glace !

24/03/2017

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients pour 6 :

  • 1.5 kg de collier et côtes d’agneau
  • 1 kg de pommes de terre
  • 5 carottes
  • 500 g d’oignons
  • 25 g de persil
  • du thym
  • du sel
  • du poivre

Remplissez une casserole d’eau et déposez-y l’agneau. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et les carottes.

Faites de même avec les oignons.

Retirez la viande et coupez-la en morceaux.

Réservez la viande et laissez reposer le bouillon.

Préchauffez votre four thermostat 4-5 (130°C-150°C).

Étalez une couche de pommes de terre / carottes dans une cocotte allant au four.

Parsemez-les de persil et de thym.

Déposez ensuite une couche de viande et enfin une couche d’oignons.

Salez, poivrez.

Continuez dans cet ordre en utilisant un peu de tous les ingrédients à chaque fois.

Terminez par une couche de pommes de terre.

Retirez la graisse à la surface du bouillon et versez le dans la préparation.

Couvrez d’aluminium puis déposez le couvercle de la cocotte.

Enfournez environ 1h20.

A servir très chaud !

24/03/2017

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 :

  • 4 tranches de pain de mie nature Jacquet
  • 1 cuisse de poulet
  • 1/2 oignons
  • 4 tranches de camembert

Faire cuire votre poulet et vos oignons au four avec un peu d'huile d'olive .

Dépiautez votre poulet et conservez vos oignons .

Découpez vos tranches de pain de mie en rectangle et commencez votre tartine en mettant votre poulet , vos oignons et terminez par le camembert .

Passez au four pour faire fondre votre camembert et toastez votre pain de mie 5 min sous le grill .

Dégustez

23/03/2017

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 3 :

  • 200 de sucre
  • 50 cl de crème fleurette
  • 35 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 6 jaunes d’œufs
  • une canette ou bouteille de Guinness (ou une autre stout irlandaise)

- Mélangez le lait, la crème et le sucre, et laissez chauffer dans une casserole pendant 5 minutes en remuant régulièrement puis coupez le feu.

- Récupérez les graines de vanille en fendant la gousse, et incorporez les au mélange.

- Ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation tiédie en battant régulièrement.

- Rallumez le feu sous la casserole, et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe, sans bouillir.

- Coupez le feu et réservez 7 heures au réfrigérateur.

- Dans le même temps, faîtes chauffer la bière dans une casserole et laissez réduire un quart d’heure. Placez au frais pendant 3 heures.

- Passé ce délai, ajoutez la bière réduite en sirop à la crème vanillée dans une sorbetière.

- Lorsque le mélange a pris, placez au congélateur, et dégustez lorsque l’envie se fait sentir !

Bon appétit !

23/03/2017

Temps de préparation : 6h

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 5 :

  • 2 paquets de sablés
  • 60 g de beurre mou
  • 500g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 140g de sucre
  • 150mL de Bailey's
  • 1 gousse de vanille
  • Copeaux de chocolat noir
  • Copeaux de chocolat blanc

- Préchauffez le four, thermostat 6.

- Écrasez les biscuits et intégrez les au beurre mou jusqu’à obtention d’une pâte sablée homogène

- Placez le mélange dans un plat à four en vous assurant d’avoir une épaisseur de 2cm partout

- Enfournez alors et laissez prendre durant 5 minutes, une fois que votre four est bien chaud

- Dans un saladier, mélangez la mascarpone, le sucre, les jaunes d’œufs, le Bailey’s, et l’intérieur de la gousse de vanille

- Battez ensuite les blancs d’œufs en neige ferme

- Ajoutez les ensuite au mélange

- Étalez la préparation sur la croûte sablée

- Enfournez alors pendant une heure, à thermostat 4

- A la fin de la cuisson, coupez le four, et laissez-le refroidir à l’intérieur du four, jusqu’à retour à une température ambiante

- Placez ensuite le cheesecake au réfrigérateur, et laissez le poser durant 6 heures

- Parsemez le de copeaux de chocolat noir et blanc avant de servir

Bon appétit !

23/03/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 12

Ingrédients pour 4 :

  • 8 tr. de pain de mie
  • 1/2 reblochon
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 oeufs
  • 2 c.a.s de crème épaisse
  • sel, poivre

Applatissez légèrement votre tranche de pain de mie au rouleau à patisserie, posez 1/2 tranche de jambon blanc et 1 tranche de reblochon. Roulez votre tranche de pain de mie sur elle même enfermant donc le jambon et reblochon en rouleau.

battez les oeufs et la crème assaisonnez et trempez légèrement votre roulé perdu dans la préparation.

Poëlez votre roulé dans une poële chaude avec du beurre et servez accompagné d'une salade c'est exquis!!!!

hummmmm bon appetit

20/03/2017

Temps de préparation : 20minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 :

  • Quelques cerises
  • Escalope de foie gras x2
  • Cognac
  • Sucre

Ôter la queue des cerises et les couper en deux

Les mettre dans une casserole avec un tout petit peu de beurre et un peu de sucre, faire cuire à feu moyen 10 minutes et rajouter une cuillère de cognac, baisser le feu, et laisser cuire encore 4 minutes

Toaster un morceau de pain

Passer les Escalopes de foie gras dans la farine, et les mettre à cuire dans une poêle à feu assez vif pendant à peine deux minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur de l'escalope.

Dresser votre assiette c'est prêt et très facile

20/03/2017

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