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Bienvenue dans la rubrique Recettes. Merci d'avoir participé au concours recettes fraîcheur.

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Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 5

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de thon rouge frais
  • 2 gousses d'ail
  • une poignée de persil frais
  • 3 boites d'anchois à l'huile d'olive
  • 5 c. à soupe de sauce tomate

dans un fond d'huile d'olive faire cuire le thon à la poêle et le laisser ensuite refroidir dans une assiette.

Pendant ce temps, faire revenir l'ail et le persil dans la même poêle

Enlever la peau du thon et l'arête centrale

Mettre le tout dans le bol du mixer, ajoutez l'ail, le persil, les anchois avec leur huile et la sauce tomate

mixer

Si cela vous semble trop épais , rajoutez de la sauce tomate jusqu'a une texture "mousse"

ne pas saler, le thon et les anchois le sont déjà

Versez dans des verrines et mettre au frais

servir avec des gressins

Bon appétit

23/07/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 2 h au frigo

Ingrédients pour 8 :

  • 250 g de fromage blanc battu
  • 1 tablette de 180 g de NESTLE DESSERT blanc
  • 100 ml de lait
  • 250 g de fruits rouges frais ou congelés
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 2 feuilles de gélatine

Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 1 minute 30 au micro-ondes à

500 W. Renouveler l' opération par petites sessions s' il n' est pas complétement fondu.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Faites tremper légèrement les biscuits à la

cuillère dans de l'eau froide sucrée ou du jus de fruits au sirop ou d' orange

Faites chauffer le lait au four à micro-ondes 1 minute puissance maxi et ajoutez-y la gélatine égouttée,

Mélangez.

Incorporez le lait au chocolat puis ajoutez le fromage blanc.

Tapissez un moule à cake d'un papier film ou film plastique, déposez au fond 10 biscuits à la cuillère alignés dans le sens de la largeur.

Versez dessus les fruits rouges égouttés, puis délicatement la préparation à base de chocolat blanc.

Placez votre terrine au réfrigérateur au minimum 2 heures.

J' ai utilisé un mélange de fruits rouges congelés préalablement décongelés.

21/07/2017

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 3 heures au frigo

Ingrédients pour 6 :

  • 10 madeleines longues
  • 5 pommes
  • 1 pot de caramel au beurre salé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacahuètes
  • 500 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 5 cl de rhum

Eplucher, détailler les pommes en grosses lamelles.

Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et laisser caraméliser 3 mn.

Incorporer les pommes, mélanger et laisser confire à feu doux 15-20 mn.

Oter les pommes, ajouter le rhum au jus de cuisson.

Fouetter le mascarpone et le sucre glace .

Faire dorer les cacahuètes à sec dans une poêle 2 mn.

Couper les madeleines en 2 dans l' épaisseur.

Les imbiber avec le jus des pommes.

En tapisser le fond d' un moule à cake.

Etaler une couche de mascarpone puis un peu de caramel beurre salé.

Recouvrir de pommes.

Parsemer de cacahuètes.

Recommencer l' opération 1 fois.

Réserver au frais 3 heures minimum.

Pas de photo, je n' ai pas encore testé...

21/07/2017

Temps de préparation : 25 MN

Temps de cuisson : 30 à 35 MN

Ingrédients pour 6/8 :

  • 1 paquet de farine FRANCINE Pâte brisée pour la pâte
  • 1 Tasse de raisins secs trempés dans le rhum la veille
  • 1 tasse de pignons de pin
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 15 gr de fécule,
  • 2 oeufs entiers battus
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • pour couvrir : 5 pommes coupées et recouvertes d'un jus de citron
  • pour mettre après cuisson :
  • 1 tasse de gelée de pommes 100 gr de sucre glace

préparer la pâte, la mettre dans le moule et mettre en attente au réfrigérateur

Mélanger tous les ingrédients, garnir la pâte puis recouvrir avec les pommes et mettre au four 30 à 35 mn 180 degrés.

passer la gelée de pommes au pinceau dès la sortie de four et mettre le sucre glace au moment de servir.

20/07/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 10-12 parts :

  • 1 yaourt (j'ai utilisé un yaourt à la pêche)
  • 1/2 sachet de poudre à lever bio La Patelière
  • 1cc de bicarbonate alimentaire La Patelière
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanilliné Valentine et Patachou
  • un paquet de décors en sucre animaux Valentine et Patachou
  • du glaçage vert (j'ai acheté le mien chez myamericanmarket)

Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter les oeufs. Mélanger au fouet.

Ajouter le sucre, le sucre vanilliné et l'huile. Mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélanger bien pour homogénéiser la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilisé le spray cuitout de La Patelière). Verser la pâte et placer au four (sans préchauffage).

Faire cuire 30 minutes à 180°C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.

Quand le cake est complètement froid, le décorer :

dans une poche à douille munie d'une douille adaptée, placer le glaçage puis dessiner l'herbe tout autour du cake.

Placer ensuite les décors en sucre (pour les faire tenir, placer un peu de glaçage au dos).

Régalez-vous Smiley heureux

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19/07/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de boeuf haché (j'ai mis 350g)
  • 200g de haricots rouges (en conserve)
  • 200g de tomates entières (en conserve)
  • 100g de cheddar râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1 bâton de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1CS de vinaigre de vin rouge
  • 1cc de cumin moulu
  • 1cc de cannelle moulue Spigol
  • 1/2 cc de piment moulu
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 15cl d'eau
  • 4CS de yaourt nature non sucré (facultatif en accompagnement) (je n'en ai pas mis)
  • Huile d'olive
  • sel, poivre (j'ai utilisé le poivre aux épices Spigol)
  • 8 panadillas

Hachez finement l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le poivron.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez les légumes hachés, le piment, le cumin, la cannelle, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

Laissez mijoter une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, ainsi que les tomates que vous pouvez briser avec le dos d'une cuillère en bois.

Versez 15cl d'eau, ajoutez le boeuf haché et le vinaigre, brisez les gros morceaux de viande, salez et poivrez.

Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 1 heure environ en remuant de temps en temps.

Le mélange doit avoir légèrement épaissi et réduit.

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez, à l'aide d'une cuillère, les panadillas de chili **bip** carne, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez pour 5 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient légèrement dorés et que le fromage ait fondu.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.

Servez les tacos bien chauds garnis de coriandre, avec un peu de yaourt parsemé de piment.

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Recette tirée du livre " Les Tacos, faciles et sympa à partager "

18/07/2017

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 yaourts brassé nature
  • 1 Banane
  • 60 grammes de Galettes pur beurre 25 g de chocolat noir. 2cuill à soupe de miel

Dans quatres ramequins repartir les galettes pur beurre emiettees ( deux à trois environ par ramequin) et disposer ensuite la banane précédemment coupée en rondelles.Melanger les yaourts et le miel dans un saladier, puis verser la préparation dans chaque contenant.Pour finir râper le chocolat noir sur le dessus...À déguster frais de préférence...

17/07/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 35

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte brisée Francine
  • 4/5 tomates
  • 200 gr de lardons
  • 1 bûche de chèvre
  • Graine de courge
  • Thym

Préparez la pâte selon les indications de la boite, y ajouter du thym frais et des graines de courges. Étalez la pâte, puis la mettre dans un moule, coupez l'excédent de pâte et la faire précuire 10 min à 180 degrés.

Pendant ce temps, faîtes précuire vos lardons (pour enlever le gras), découper des rondelles de tomates et de chèvre.

Étalez l'excédent de pâte et découpez des feuilles pour la décoration.

Sortez la pâte du four, étalez les lardons puis dessus les rondelles de tomates et de chèvre en rosace et enfin les feuilles de pâte pour la décoration.

Saupoudrez de Thym frais et de piment d'espelette et mettre au four pour 25 min à 180 degrés.

En décoration, vous pouvez ajouter des olives vertes (ou noires).

Bon appétit !

17/07/2017

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 :

  • 1 kg maxi d'abricots
  • 200 g de pâte brisée ou feuilletée
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes

1) Préchauffer le four à 210°C (th 7) et beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

2) Étaler la pâte et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2.

3) Enfourner 10 min.

4) Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre,le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

5) Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes.

6) Enfourner pour 20 min.

7) Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 min dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.

Déguster cette tarte bien fraîche.

14/07/2017

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient 1: 50g de beurre
  • Ingrédient 2 : 60g de farine
  • Ingrédient 3: 150g de gruyère
  • Ingrédient 4 : 4 œufs
  • Ingrédient 5 : 300g de lait
  • Ingrédient 6 : 1 pincée de noix de muscade
  • Ingrédient 7: 1/2 c à café de sel
  • Ingrédient 8 : 2 pincées de poivre
  • Ingrédient 9 : 100g de crème fraiche

Instructions : Préchauffer le four à 180°C . Beurrer 6 petits moules individuels .

Mettre les œufs, la farine, le lait, le beurre, la noix de muscade, sel et poivre faite chauffer 3min.

Ajouter le gruyère râpé et la crème fraiche et mélanger. Verser la préparation dans les moules préparés et enfourner 35à 40 min à 180°C . Servir chaud éventuellement accompagné d' une salade verte.

14/07/2017

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 150g de lardons fumés
  • 200ml de lait demi-écrémé
  • 200ml de crème fraiche liquide
  • 4 œufs
  • 1 pincée de poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Installez votre pâte dans un moule à tarte (vous pouvez mettre une feuille de cuisson sous votre pâte si vous avez peur que sa colle, avec la préparation Francine il n'y en a pas besoin)

Dans une poêle chaude sans matières grasses, faites cuire les lardons environ 5 minutes.

Versez-les sur une feuille de papier absorbant.

Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le lait et poivrez.

Versez sur la pâte.

Ajoutez les lardons.

Faites cuire dans le bas de votre four de 30 à 35 minutes (surveillez la cuisson, le temps de cuisson change suivant le four que l'on a).

Voilà @SYLVIENOEMIE1

Bon bien sûr éviter de regarder "n'oubliez pas les paroles" comme moi, du coup j'ai oublié ma quiche, c'est pour cela qu'elle est un peut trop cuite LOL

Je vous souhaite une bonne soirée

BISOUS

13/07/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 40

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient 1 boite de thon X2
  • Ingrédient 2 oeufs x4
  • Ingrédient 3 gruyère râpé 50g
  • Ingrédient 4 crème fraîche liquide 20 cl
  • Ingrédient 5 sel et poivre

Instructions: Faire la préparation de la pâte Francine puis, la mettre dans un moule a tarte.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le gruyère, la crème, le sel et poivre.

Dans le fond de tarte étaler le thon puis verser la préparation du saladier part dessus. Y ajouter du gruyère râpé dessus.

Cuire a 180° pendant 40min. Et régalez vous !

12/07/2017

Temps de préparation : environ 20 minutes

Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par fournée

Ingrédients pour 1 belle corbeille :

  • 1 kg de farine
  • 1 paquet de levure
  • 10g de sel
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre ramolli
  • 8oeufs
  • du sucre glace
  • de l'huile pour la friture

Attention: faut laisser reposer la pâte 30 minutes.

Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre et les œufs entiers.

Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.

Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.

Détachez de la boule des morceaux gros comme une orange.

Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.

Alors traditionnellement il faut; tailler des bandes de 4 centimètres de large, les couper en long losanges puis les fendre au milieu pour y passer les pointes.

Moi en plus des formes traditionnelles, j'en fait avec des emporte pièces (6cm) car @mick16s trouve que c'est moins gras.

Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson, car elles cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'elles ne brunissent pas, pensez à les tourner.

Mettez-les dans l'huile chaude non fumante, sortez-les avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant (le mieux c'est de les mettre à plat sur une plaque recouverte de sopalin), servez saupoudré de sucre glace.

Dans une boite en fer, les merveilles se conservent très bien pour une semaine.

On peut aussi les congeler.

Voilà @SUPERTITIA14.

Bisous

12/07/2017

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 15min

Ingrédients pour 12 :

  • 230 g de farine de blé
  • 50g de farine de coco
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°

Mélanger la farine de blé et de coco, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez le lait, le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans des moules à muffins individuels (environs 12), presque jusqu'au bord pour qu'il soient bien gonflés à la cuisson et enfournez pour 15minutes.

11/07/2017

Temps de préparation : 10 min + 3h de repos + 20min de déco

Temps de cuisson : 20 min + 20 min + 30 min

Ingrédients pour 6 à 8 :

  • Pour la pâte:
  • 1 préparation pour pâte brisée Francine
  • 40g de sucre en poudre
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 75g de beurre fondu
  • 70g d'eau
  • Pour la garniture :
  • 600g de philadelphia nature
  • 1cc de vanille liquide
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 200g de fruits rouges congelés
  • 125 de framboises fraîches
  • une vingtaine de myrtilles fraîches
  • une vingtaine de groseilles
  • 4 mûres fraîches
  • 4 cerises bigarreaux
  • quelques petites feuilles de menthe
  • + 1 peu de farine pour le plan de travail

Préparation de la pâte brisée :

Dans un saladier, verser le sachet de préparation Francine, le beurre fondu, l'eau, 40g de sucre en poudre et le zeste de citron vert.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis terminer avec les mains.

Fariner un plan de travail et aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence). Couper l'excédent.

Placer au frais le temps de faire préchauffer le four à 180°C.

Quand le four est prêt, sortir le moule du frigo, piquer le fond de pâte avec une fourchette puis placer un papier cuisson sur le fond et le recouvrir de billes en céramiques (ou de légumes secs).

Enfourner pour 20 minutes.

Retirer le plat du four et baisser la température à 150°C.

Retirer le papier cuisson et les billes en céramiques.

Réserver le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture :

Dans un saladier, placer le philadelphia, la vanille et 100g de sucre en poudre. Mélanger à l'aide d'un fouet électrique.

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.

Recouvrir le fond de tarte avec 1/3 de crème puis parsemer de fruits rouges congelés.

Verser le reste de crème sur les fruits et lisser avec une spatule.

Placer au four pour 20 minutes. A la fin de la cuisson, couper le four et laisser la tarte à l'intérieur encore 30 minutes.

Sortir la tarte du four et la placer au frigo au moins 3 heures après l'avoir laissé refroidir à température ambiante.

Avant de servir, décorer la tarte avec les fruits frais (lavés) et les feuilles de menthe (vous pouvez décorer puis replacer la tarte au frais jusqu'au moment de servir, mais la tarte doit être bien froide).

Régalez-vous Smiley heureux

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur internet en y apportant quelques modifications et ma touche personnelle Smiley clignant de l'œil

09/07/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1: 600g de concombre
  • Ingrédient 2 : 2 pots de yaourt (250g)
  • Ingrédient 3 : feuilles de menthe
  • Ingrédient 4 : 1 c à café de vinaigre de vin rouge ou 1 c à café de citron
  • Ingrédient 5 : 1 c à café de moutarde
  • Ingrédient 6 : 7 gouttes de tabasco
  • Ingrédient 7 : 2 pincées de sel
  • Ingrédient 8 : 1 ou 2 pincées de poivre moulu

Instructions: Hacher/ mixer environ 450g de concombre y ajouter les 2 yaourts, les feuilles de menthe (en garder quelques unes pour la finition) la moutarde, le vinaigre de vin , le tabasco , le sel et le poivre.

Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Epiner le reste de concombre et couper en petits dés . Au moment de servir répartir la soupe froide dans les assiettes , parsemer de dés de concombre , et décorer avec des feuilles de menthe restantes . Déguster très frais.Soupe froide de concombreSoupe froide de concombre

07/07/2017

Temps de préparation : 20 MINUTES

Temps de cuisson : 45 MINUTES À 200°

Ingrédients pour 6/8 :

  • 1PÂTE BRISÉE FRANCINE
  • 500G DE FROMAGE BLANC 40 %
  • 1 POT DE CREME ÉPAISSE
  • 4 OEUFS
  • 1 SACHET DE SUCRE VANILLE
  • 3 CUILLERES À SOUPE DE SUCRE SEMOULE
  • 2 CUILLERES DE MAIZENA

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte

Mélangez le fromage blanc et la crème épaisse

Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs, sucre vanille, sucre semoule et maizena

Montez les blancs en neige

Incorporez les blancs en neige dans la première préparation

Versez sur la pâte

Faites cuire 45 minutes à 200°

07/07/2017

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes pour les oeufs

Ingrédients pour 2 :

  • Une belle salade (feuille de chêne)
  • Des dés de jambon
  • Une tomate
  • Des morceaux de comté
  • 2 œufs
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de vinaigre Melfor côté sud
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à café de moutarde aigre-douce
  • un peu de crème
  • sel, poivre

Préparer une vinaigrette avec les ingrédients cités dans la recette, mettre les feuilles de salade et bien mélanger.

Dans l'assiette disposer les feuilles de salade, y mettre les tomates en rondelles, les dés de jambon et et les morceaux de Comté et enfin les œufs coupés en 2.

Mettre un peu de vinaigrette sur le dessus et c'est prêt !

07/07/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 :

  • 700g de groseille et cassis
  • le jus d'un citron
  • 20cl d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs

Faire cuire les groseilles avec le cassis et le jus de citron pendant 10 minutes.

Filtrer pour récolter le plus de jus possible.

Porter l'eau avec le sucre a ébullition pendant 2 minutes, mélanger avec le jus, laissez refroidir.

Dans un saladier monter les blancs en neige, puis incorporer les au mélange précédent refroidi.

Placer dans la sorbetière (dans la mienne 15 minutes ont suffit)

Bonne dégustation

05/07/2017

Temps de préparation : 10 MINUTES

Temps de cuisson : 20 MINUTES

Ingrédients pour 6/8 :

  • 50G DE NOISETTES
  • 150G DE FARINE
  • 5ML DE LEVURE CHIMIQUE
  • 75ML DE SUCRE
  • 75G DE BEURRE FONDU
  • 1 OEUF
  • 50ML DE LAIT
  • 125G DE FRAMBOISES
  • 12 CARRES DE CHOCOLAT BLANC
  • 1 SACHET DE SUCRE VANILLE

- DANS UN BOL, METTEZ 25G DE NOISETTES AVEC LA FARINE, LA LEVURE, LE SUCRE, LE BEURRE FONDU, L'OEUF, LE LAIT ET MÉLANGEZ BIEN.

- INCORPOREZ LES FRAMBOISES À L'AIDE D'UNE SPATULE

- RÉPARTISSEZ LA PÂTE DANS UN MOULE À MUFFINS OU À MOELLEUX.

- ENFONCEZ 2 CARRÉS DE CHOCOLAT BLANC DANS CHAQUE MOELLEUX ET SAUPOUDREZ LE RESTE DE NOISETTES MÉLANGÉES AU SUCRE VANILLE

- FAITES CUIRE 20 MINUTES DANS LE FOUR PRÉCHAUFFÉ 190 °

01/07/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient : 20 g pour beurrer les 6 ramequins
  • Ingrédient : 75 g de farine et un peu pour les ramequins
  • Ingrédient : 50 g de gruyère rapé
  • Ingrédient : 4 œufs
  • Ingrédient : 200 g de lait
  • Ingrédient : 100 g de crème liquide légère
  • Ingrédient : poivre
  • Ingrédient : 150 g de roquefort
  • ingrédient : 50 g de lardon

Instructions Préchauffer le four à 210°C . Beurrer et fariner les ramequins, puis réserver.

Mettre la farine, les œufs, le lait, la crème liquide, le poivre et le roquefort mélanger. Ajouter le gruyère rapé et les lardons( mixer) garder quelques lardons pour le dessus du flan)

Répartir dans les ramequins en les remplissant aux 3/4 seulement, parsemer de lardons et enfourner 25 minutes à 210°C. Servir chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.

27/06/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg500 de fraise
  • 1 tasse d eau
  • 2 cuillères à soupe de miel

couper les fraises en 2 les mettre 24h au congélateur

les mixer avec les 2 tasses d eau et le miel

remettre au congélateur 1h et déguster ! un régal

21/06/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 200 g de groseilles
  • 80 g de noisette en poudre
  • 125 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1/2 paquet de sucre vanille

Mélanger les oeufs avec le sucre et sucre vanille

Rajouter le beurre fondu, puis la farine, levure et noisette en poudre.

Incorporer les groseilles et mélanger.

Verser dans un moule à cake ou autre.

( J'aime trop mon moule carré ! )

20/06/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 3 mangues 1 demi tasse d eau 1 demi tasse de miel

couper en morceaux 3 mangues les mettre 24h au congélateur.

au bout de 24h les passer au blinder avec le miel et l eau- remettre au congélateur 1h avant de déguster. un régal

18/06/2017

Temps de préparation : 20 Mnts

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Instructions

Pour un été chaud, une Entrée/Plat frais et complet sont de mises.

Vite préparé, Excellent pour la Santé, rafraîchissent au goût de saison.

125 grs de riz long

Une poignée d'olives vertes

Rondelles de champignons rosé des prés

8 Cœurs d'artichauts

6 radis coupés en rondelles

Une tomate en Petit morceaux

1/2 poignée d'amandes entière

1/2 poignée d'amandes pilées

8 Noix

1/2 poignée de noisettes entières et broyées

Un Filet d'huile de Noix

Un zeste de citron vert (Vraiment un zeste)

Vinaigre Balsamique

Poivre

Ça fait pas mal pour une salade composée Complète, on y trouve, sel minéraux, fibres, Vitamines, calcium, protéines (végétales), l'indispensable pour une Santé de Fer, très très peut de graisse saturée, une avalanche de graisse Omega 3,6, mono-insaturés, poly-insaturés qui sont des graisses bénéfiques pour l'élimination des mauvaises graisses.

Apport dont nôtre corps trouve tout se qu'il a besoin sans grossir ou stocker.

Bon appétit

13/06/2017

Temps de préparation : 15 mnts

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4/6 :

  • Ingrédient 1
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Instructions

150 grs de Framboises

200 grs de Fraises

1 mangue (moyenne)

Sucre vanillé

Découper et incorporer dans un saladier le matin pour que les fruits libère le jus, ne pas ajouter d'eau.

Placer au frigo et sortir au dernier moment.

C'est la Fraîcheur Savoureuse Vitaminé des Fruits assurée.

Bon Appétit

11/06/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 2 :

  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 1 tranche de jambon
  • 50g de fromage râpé
  • 1 oeuf
  • De la chapelure
  • De l'huile d'olive

Aplatir les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Déposer 1/2 tranche de jambon et du fromage râpé sur chaque tranche de pain de mie.

Enrouler sur elles-mêmes les préparations, bien serrer et faire tenir avec du cellophane.

Laisser au réfrigérateur environ 1 heure.

Enlever les roulés du cellophane et les couper en deux.

Tremper les roulés dans l’œuf battu.

Puis dans la chapelure.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile, disposer les roulés et faire dorer.

Après cuisson, déposer les roulés sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Bon appétit !

04/06/2017

Temps de préparation : assez long

Temps de cuisson : en tout 30mn

Ingrédients pour 4 :

  • 500 gr de poisson
  • 1 kg de pommes de terre
  • 75 gr de chorizo
  • 3 oignons rouges
  • 75 gr d'olives noires dénoyautées
  • 2 c à s de purée de tomates
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 10 cl de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 petit piment de Cayenne (facultatif)

Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 morceaux. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire 15 minutes (elles ne doivent pas être tout à fait cuites), puis égouttez-les.

Entre temps, pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Taillez le chorizo en petits dés et le poisson en morceaux.

Dans une casserole huilée à feu moyen, faites cuire les oignons avec le chorizo pendant 3 minutes. Versez le vin blanc ajoutez le piment et laissez réduire. Ajoutez la purée de tomates, poursuivez la cuisson en mélangeant 1 minute, puis incorporez les olives. Ajoutez le bouillon de légumes, les pommes de terre et les morceaux de poisson, puis remuez. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Servez bien chaud.

Personnellement je prends des gros maquereaux et j'en tire les filets car mon compagnon n'aime pas les arêtes, mais normalement on les coupe en tronçons

Bon appétit !

03/06/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 4 :

  • - 200g farine semi-complète blé T65
  • - 100g farine sarrasin
  • - 1 sachet levure boulanger
  • - 20cl eau
  • - 200g cocktail de fruits de mer pêche durable MSC
  • - coulis de tomate
  • - 2 gros champignons
  • - 3 cornichons
  • - 30g comté 18 mois
  • - thym, romarin, vinaigre de vin rouge, poivre, gingembre en poudre, herbes de provence, paprika, cumin

- Mettre les farines dans le bol d'un robot ou un saladier.

- Creuser un puits au centre, y verser la levure et l'eau aux 3/4.

- Pétrir fermement à la main ou lancer le robot à vitesse lente, en surveillant la texture. Ajuster au fur et à mesure les quantités d'eau et farine (j'ai rajouté jusqu'à 5cs de farine et 3 d'eau pour obtenir une consistance équilibrée).

- Ramasser en une boule bien souple et non collante.

- Couvrir d'un linge propre, laisser lever idéalement toute la nuit dans un endroit tiède.

- Assaisonner le coulis de tomate avec les épices, le vinaigre et les herbes de provence.

- Décongeler rapidement les fruits de mer.

- Aplatir au rouleau la pâte, recouper les coins et "reconstituer" la forme arrondie ou ronde de la pizza sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé ou huilée.

- Napper la pâte de coulis, Répartir les champignons coupés en fines lamelles, les cornichons en rondelles et les fruits de mer. Parsemer de lamelles ou dés de comté.

- Enfourner 10 min en surveillant la cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

- Parsemer de thym et romarin.

- Servir bien chaud ou froid avec une salade ou à l'apéro.

30/05/2017

 

Temps de préparation : 2h30

Temps de cuisson : 25 minutes environ selon la forme donnée à la brioche

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 350 grammes de farine à brioche( j'ai utilisé la marque Francine )
  • 1 oeuf battu
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure spécial brioche ( Francine également )
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 75 grammes de beurre salé mou
  • 17.5 cl de lait tiède
  • Du jaune d'oeuf pour la dorure
  • Des grains de sucres

Mettre dans un saladier, la farine, le sucre puis le sel & faîtes un puits ensuite !

Ajouter la levure spécial brioche puis verser le lait tiède petit à petit, la vanille liquide, l’œuf battu & le beurre mou coupé en petits morceaux !

Pétrir à la main pour obtenir une pâte bien lisse, si elle colle un peu ajouter de la farine !

Couvrir le saladier d'un torchon & laisser reposer 30 minutes près d'un coin chaud pendant 30 minutes.

Fariner votre plan de travail avec de la farine normale cette fois et faconner votre brioche comme vous le désirez ! 

Déposez votre pâte façonnée dans un moule graissé & fariné !

Laissez reposer encore 1 heure près d'un coin chaud couvert du torchon ! 

15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180 °C ( thermostat 6 ) 

Avant d'enfourner veuillez y mettre de l'oeuf battu sans trop appuyer sur la brioche puis y mettre des grains de sucre et y faire cuire 25 minutes environ selon la grosseur de la brioche !

 

ASTUCES : FAIRE CHAUFFER UNE TASSE D'EAU AU MICRO ONDES, FAUT QU'ELLE BOUILLE !! PUIS Y METTRE VOTRE PATE DANS LE MICRO ONDES COMME CA GRACE A L'ETUVE ELLE VA MONTER UNE PREMIERE FOIS, SURTOUT LAISSER LA TASSE DANS LE MICRO ONDES, C'EST CE QUE J'AI FAIT POUR CETTE BRIOCHE COMME SALADIER Y RENDRE DANS MON MICRO ONDES ^^ ( REFAIRE CHAUFFER LA TASSE POUR LA SECONDE POUSSE PAR CONTRE SURTOUT A VOIR SI VOTRE MOULE POUR LA BRIOCHE Y VA RENTRER EGALEMENT Smiley heureux )  

 

Bon appétit Smiley clignant de l'œil 18575869_1851852354840535_204216418_o.jpg

20/05/2017

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