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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 1 potimaron
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Beurre
  • 3 cuil à spe de farine
  • Curry, muscade,...
  • Fromage carré

Faire cuire son potimaron dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuit, morceaux tendre rajouter du beurre et mélanger.

Dans un plat mélanger les oeufs avec du sel et la farine puis rajouter les épices et la crème.

Y incorporer le potimaron en mélangeant bien.

Verser la préparation dans des moules préalablement huilé et couper des morceaux de fromage sur le dessus.

Plus qu'à enfourner dans le four préalablement chauffé pendant 20 minutes.

Bonne appétit

14/10/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 5 :

  • - 6 c.à.c de café Necafé Espresso,
  • - 40cl d'eau chaude (2 verres environ),
  • - 10 g de sucre,
  • - 2 œufs,
  • - 250g de mascarpone (1 boîte),
  • - 25/30 boudoirs ,
  • - chocolat en poudre

Préparation:

Dans un bol, verser les 6 cuillères de café Espresso, puis ajouter l'eau chaude et laisser "infuser".

Dans un **bip** de poule/saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

Dans un second **bip** de poule/saladier, monter les blancs en neige (ferme) et les ajouter délicatement au mélange.

Dans un second bol, casser en plusieurs morceaux 3 boudoirs environ et les imbiber de café ( 2/3 cuillères) et les disposer au fond d'une verrine.

Renouveler l'opération pour les 4 autres (1 verrine/personne).

Ajouter une cuillère à soupe de crème mascarpone, saupoudrer d'un peu de chocolat en poudre, puis ajouter à nouveau des morceaux de boudoirs imbibés de café et pour finir, ajouter une deuxième et dernière couche de crème mascarpone et saupoudrer la de chocolat en poudre.

Filmer vos verrines et disposez-les au réfrigérateur minimum 3h (les miennes y ont passées la nuit ^^ )

En espérant avoir été assez clair dans mes indications (si, non n'hésitez pas à me demander des éclaircissements) 😅 😁

07/10/2018

Temps de préparation : 000

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 :

  • 2 œufs
  • 1 verre d'huile végétale (120 ml)
  • 50 g de chocolat noir patissier ou de pépites
  • 50 g de noix
  • 250 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 1 cuil. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs, l'huile et le sucre.

Ajouter la farine, le sel, et le bicarbonate, puis finir de mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, réduire le chocolat en morceaux grossiers de la taille de pépites de chocolat et concassé les noix de la même grosseur. Ajouter à la pâte et mélanger bien à la main.

Sur une plaque à pâtisserie, déposer des boules de pâte en prenant 2 petites cuilères pour vous aider de la taille d'une grosse noix, sans les aplatir, et les espacer.

Enfourner pendant 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Les biscuits vont durcir

Conserver dans une boîte hermétique.

07/10/2018

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 12 :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Instructions

Dans une terrine, mélanger la farine, le beurre

les sucres, l’œuf, le lait, le sel et la cannelle.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Rouler en boule et laisser reposer 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Diviser en morceaux de la grosseur d'un œuf et aplatir en appuyant dessus avec une boîte farinée ou aplatir la pâte au rouleau puis découper à l'emporte-pièce.

Dorer les galettes à l’œuf

et les rayer au couteau.

Cuire au four environ 15 min.

29/09/2018

Temps de préparation : 30 à 40 minutes

Temps de cuisson : Environ 40 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • .
  • Premier quart : 4 œufs
  • Pesez les avec es coquilles pour connaître le poids de votre premier quart mais cela devrait avoisiner les 250 g, dans le cas contraire il faudra adapter le poids des quarts suivants.
  • .
  • Deuxième quart : la farine
  • 170 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 30 g de poudre d’amande (vous pouvez utiliser de la poudre de noisette selon votre préférence)
  • 1 sachet de levure
  • Mélanger l’ensemble de ces produits
  • .
  • Troisième quart : le sucre
  • 150 g de cassonade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de sucre blanc
  • (oui, il y a bien 50 g de sucre en moins, vous verrez que cela suffit…)
  • .
  • Quatrième quart : le beurre
  • 250 g de beurre mou (ne pas hésiter à le faire fondre un peu si nécessaire, à la casserole ou au micro-onde)
  • .
  • Parfum (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de Rhum
  • Jus d’un citron ou 3 cuillères à soupe d’un jus tout prêt
  • .

Préparation de la recette :

- Préchauffer le four à 160° (th. 5/6).

- Séparer les jaunes des blancs.

- Mélanger vivement dans un saladier les jaunes avec les sucres jusqu’à obtenir une pâte bien onctueuse, un peu gonflée et blanchie.

- Incorporer petit à petit les farines tout en continuant de mélanger, la pâte doit devenir assez difficile à mélanger à la fin.

- Incorporer le beurre, le rhum, le jus de citron puis mélanger, la pâte va redevenir onctueuse.

- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

- Verser les blancs en 3 ou 4 fois tout en les incorporant délicatement à chaque fois (surtout tourner doucement à la fin).

- Graisser le moule (personnellement j’utilise un moule a manqué dans lequel j’ai déposé une feuille de papier sulfurisé au fond et beurré les bords).

- Mettre au four et laisser cuire environ 40 minutes. Bien surveiller la cuisson autour des 35 minutes car entre la puissance des fours, la chaleur tournante pour certains,… la cuisson peut varier d’environ 10 minute, en plus ou en moins.

25/09/2018

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre d'huile ( petit )
  • 1 verre de jus d'orange ( oranges préssées c'est meilleur!)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajouter de l'huile, le jus d'orange, la farine et la levure, mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Ajouter les blancs au mélange.

Verser dans un moule, cuire 45 minutes thermostat 6 soit 180 degrès.

Bon appétit!!!

23/09/2018

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1: pâte à tarte
  • Ingrédient 2: épinard
  • Ingrédient 3: truite fumée
  • ingrédient 4 :gruyère râpé
  • ingrédient 5 :œufs
  • ingrédient 6 :crème fraîche

Instructions Préchauffer le four et pendant ce temps étaler la pâte à tarte dans le moule, versez y le gruyère râpé.

Dans un plat battre les œufs et la crème et ajouter les épinards

verser le tout dans le moule et mettre les morceaux de truite sur le dessus.

c'est parti pour 35 minutes de cuisson

23/09/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 10mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingredients
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 500g de farine

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde.

2. Laisser tiédir.

3. Versez ensuite dans un saladier

4. Ajouter la vanille, le sucre, les œufs, la pincée de sel et la levure,

5. Mélanger au fouet à main.

6. Ajouter la farine petit à petit, avec le fouet au début et a la main ou au batteur avec les fouets spécial pétrissage

(La pâte doit être belle, souple et non collante.)

7. Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film au four porte fermée.

8. Une fois que votre pâte aura doublé de volume, dégazez la et étalez la sur un plan de travail fariné de1 cm a 1,5 cm d'épaisseur environ.

8. Prendre un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de presque 10 cm de diamètre puis découper des cercles dans la pâte. Dans ces mêmes cercles, refaites en un plus petit au milieu.

9. Déposer vos donuts sur un plan bien fariné, et saupoudrez-les de farine également.

10. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire.

11. Faites chauffer votre huile, et frire les donuts de chaque côtés.

*Vous pouvez ensuite les saupoudrer de sucre glace, ou d'un glaçage chocolat ou encore avec une bonne crème caramel. Smiley clignant de l'œil

20/09/2018

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédients
  • 100 g de pain d'épices
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs + 4 jaunes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe de cassonade pour le caramel

Préparation :

1) Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la cassonade.

Cuire le mélange obtenu à feu moyen environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Verser immédiatement dans les ramequins et laisser refroidir.

2) Saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Servir bien froid.

*Si vous ne possédez pas de chalumeau, vous pouvez aussi caraméliser votre crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade en passant quelques instants vos ramequins sous le grill du four très chaud (le mieux, c'est de placer les crèmes au congélateur 15/20 minutes avant de les caraméliser).

19/09/2018

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédients :
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 2 blancs d’œufs
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 3 c. à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 5 g de levure chimique

Préparation :

Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte bien liquide.

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à sec sur feu doux.

Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.

Répétez l'opération jusqu'à cuire tous les pancakes.

Servez les pancakes chauds ou froids nappés de miel ou de sirop d'érable et accompagnés de fruits de saison.

18/09/2018

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 150g de sucre
  • 125 g de beurre
  • morceaux de chocolat
  • 2 c à s de poudre d'amande

Mélanger le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

incorporer la farine en une seule fois. mélanger à la main.

ajouter le beurre fondu. mélanger.

peut se faire nature, avec de la poudre d'amande, et ou du chocolat.

mettre sur une plaque allant au four pendant 15 minutes

16/09/2018

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 6 :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 150 gr de chorizo
  • 200 gr de maroilles
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le lait tiède et l'huile.

Salez et poivrez

Ajoutez le gruyère râpé, le chorizo coupé en morceaux ainsi que des cubes de maroilles.

Bien mélanger et versez dans le moule

Recouvrir du reste de maroilles

cuire 45 minutes

J'achète en général un chorizo que je coupe en deux. Je retire la peau et coupe en rondelles puis en 4.

Pour le maroilles j'en mets toujours un peu dans ma préparation et le reste dessus pour obtenir une belle croûte

16/09/2018

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 6 :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait
  • 100 gr de gruyère rapé
  • 200 gr de surimi
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincée de poivre

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier mélangez au fouet: la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez ensuite l'huile et le lait tiède.

Ajoutez le gruyère râpé.

ajoutez enfin le surimi coupé en morceaux.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake légèrement graissé

Cuire 45 minutes

Vous pouvez également remplacer le surimi par du crabe, et moi j'ai rajouté du gruyère râpé sur le cake

bon appétit

16/09/2018

Temps de préparation : 15-20 mn

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 8 :

  • - 4 baguettes tradition pas trop cuite.
  • - 250 gr de beurre demi-sel température ambiante
  • - 6/7 gousses d'ail ( selon si l'on aime bien ailé)
  • - un chorizo entier doux ou fort.
  • - un mixeur

1-Préchauffer votre four th 6 (180°),

2- Eplucher vos gousses d'ail, enlever la peau du chorizo et couper le en morceaux grossièrement.

3- Dans un mixeur, mixer les gousses d'ail puis rajouter les morceaux de chorizo et mixer de nouveau, ajouter le beurre couper en morceaux et mixer de nouveau quelques minutes 2 mn environ jusqu'a ce que cela fasse une pâte.

4- Fendre les baguettes dans le sens de la longueur et ajouter la préparation dans la baguette.

5- Faire cuire 5/10 mn quand le beurre et un peu fondu, servir chaud et couper en tranches.

6- Vous pouvez le faire sans le chorizo, vous pouvez aussi rajouter du fromage de chèvre, du jambon de vendée....

Je le fais souvent en entrée ou pour l'apéro.

14/09/2018

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson : 25mn

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédients :
  • Pour le crumble au chocolat :
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 35 g de pépites de chocolat
  • 135 g de farine
  • 100 g de beurre un peu mou
  • 80 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture aux pommes :
  • 60 g de raisins secs
  • 3 cl de rhum brun
  • 1 kg de pommes pelées, coupées en lamelles fines
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Préparer la pâte à crumble : Travailler tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.

Pour la garniture aux pommes : Faire tremper les raisins secs dans le rhum tiède. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle et les raisins secs au rhum.

Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu'à mi-hauteur. Parsemer l'ensemble avec le crumble au chocolat.

Pour finir

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

10/09/2018

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour 6 :

  • 2 courgettes
  • 120g de farine
  • 2 œufs
  • 60ml de lait écrémé
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 100g de fromage de chèvre (soignon allégé)
  • quelques feuilles de basilic ou menthe
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et râper les courgettes

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et l’huile d'olive.

Dans un saladier, verser la farine, saler et poivrer puis incorporer le mélange liquide en mélangeant à la spatule.

Une fois la préparation homogène, ajouter les courgettes râpées, le chèvre coupé en petits morceaux et les feuilles de basilic préalablement lavées et ciselées finement.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 50 minutes à 1h.

Laisser refroidir puis démouler.

Ce cake se déguste froid.

07/09/2018

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 3h

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédients :
  • 4 poitrines de poulet sans la peau
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium
  • 1/2 tasse (125 ml) de miel
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • 1 cuillère à thé de gingembre râpé
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 oignons verts coupés finement (le blanc pour la cuisson le vert pour servir)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Graines de sésame (optionnel)

Préparation :

Mettre le poulet dans le fond de la mijoteuse.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la sauce hoisin, le vinaigre, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et la partie blanche des oignons verts.

Verser par dessus le poulet.

Faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures.

Retirer le poulet de la mijoteuse et effilocher.

Prenez 3 cuillères à soupe de votre sauce et mélangez dans un petit bol avec la fécule de maïs.

Ajouter dans le liquide à cuisson.

Mélangez et laissez épaissir.

Remettre le poulet à la mijoteuse, mélanger et faire cuire 20 minutes supplémentaires.

Servir et garnir d’oignon vert et de graines de sésame.

Cette recette est vraiment divine et si facile à faire !!

Vous pouvez servir ça avec une bonne salade, du riz ou des pommes de terre.

06/09/2018

Temps de préparation : 40mn

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients pour 6 :

  • 6 Oeufs
  • 3 Tranches de saumon fumé
  • 30 g Farine de blé
  • 100 g Chapelure de pain
  • 3 Oeufs
  • 3 Tranches de pain de campagne
  • 125 g de salade
  • 5 cl Huile d'olive
  • 1 l Huile de friture
  • 6 pincées de sel
  • 6 pincées de Piment d'Espelette

Cuire les 6 oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 min, puis les refroidir et les écaler.

Préparer les ingrédients pour la panure dite "à l'anglaise" : disposer la farine, la chapelure et les œufs battus dans des assiettes ou des bols. Rouler délicatement les œufs dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Les rouler une nouvelle fois dans les œufs battus puis dans la chapelure. Pour finir, rouler chaque œuf entre la paume des mains pour que la chapelure adhère bien.

Faire chauffer l'huile de friture. Frire les œufs dans l'huile chaude (180 °C), puis les égoutter.

Les assaisonner et les réserver sur un papier absorbant.

Toaster le pain avec un filet d'huile d'olive, puis tailler des mouillettes et poser de fines lamelles de saumon fumé dessus.

Dans des assiettes creuses, dresser un lit de salade assaisonnée, puis disposer au centre l’œuf frit et décorer avec les mouillettes.

06/09/2018

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 3mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédients :
  • Oeufs de caille : 24
  • Graines de pavot : 3 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 1 cuil. à soupe
  • Crème liquide : 20 cl
  • Raifort : 1 cuil. à café

Préparation :

Faites cuire les œufs de caille 3 min dans l’eau bouillante.

Passez-les ensuite sous l’eau froide et retirez délicatement les coquilles.

Versez les graines de pavot sur une assiette et l’huile d’olive sur une autre assiette. Piquez chaque œuf avec une pique en bois. Passez l’œuf à moitié dans l’huile d’olive et ensuite dans les graines de pavot.

Réservez sur le plat de service au réfrigérateur.

Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez le raifort en mélangeant délicatement. Réservez au réfrigérateur.

Sortez les œufs 30 min avant de servir et dégustez accompagné de la crème chantilly.

Les œufs peuvent se préparer le matin pour le soir.

Mettez quelques gouttes de citron dans la crème liquide avant de la fouetter : elle tiendra mieux.

06/09/2018

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 30mn

Ingrédients pour 8 :

  • Ingrédients :
  • - 150 g de chocolat blanc
  • - 80 g de farine
  • - 4 oeufs
  • - 40 g de sucre en poudre
  • - 125 g de fromage blanc à 0 %
  • - 250 g de framboises

Préparation :

Faire fondre le chocolat blanc (bain marie ou micro onde)

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc, le chocolat fondu, puis la farine.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter les framboise et mettre dans un moule. (en silicone carré pour moi)

Faire cuire à four chaud pendant 30 min à 175 °

Laisser refroidir, démouler et déguster !!

06/09/2018

Temps de préparation : 10 MN

Temps de cuisson : 35/40 MN

Ingrédients pour 5 :

  • 120 g de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 300 g de lait
  • 30 g d'huile
  • 1 s. de levure chimique
  • 1 s. de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le robot

Préchauffer le four 180 C

Beurrer un moule

Verser la préparation

Enfourner pour environ 40 minutes

Laisser refroidir...

◇◆…◆◇…◇◆…◆◇…◇◆…◆◇…◇◆

04/09/2018

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min à 1 heure

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de riz noir
  • 1 chorizo
  • 40 crevettes cuites
  • Des moules cuites décortiquées
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 3 poivrons rouges
  • 1 gousse d'ail / échalote hâchée
  • Huile

1) Epépiner les poivrons et les tailler en petits dés. Couper le chorizo soit en fines tranches soit en petits morceaux. Hacher la gousse d'ail.

2) Dans une sauteuse huilée, faire dorer le chorizo et les poivrons avec l'ail et l'échalote puis réserver au chaud sur du papier absorbant.

3) Mettre le riz dans la sauteuse et faire cuire 5 minutes en remuant. Saler et poivrer.

6) Ajouter le chorizo et les poivrons, verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter à couvert jusqu'à absorption du bouillon (remuer de temps et temps et ajouter si nécessaire du bouillon selon la cuisson souhaitée).

7) En fin de cuisson, ajouter les crevettes et les moules. Laisser mijoter encore 3 à 4 minutes. Servir aussitôt.

Bon appétit !

03/09/2018

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 30 mn th 4/5

Ingrédients pour 6 :

  • 130 g de farine
  • 1/2 sachets de levure chimique
  • 2 c à s de maïzéna
  • 130 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 blancs en neige
  • 1/4 de lait
  • 30 g de beurre
  • 500 g de pêches en morceaux

Mélanger farine, maïzéna, sucre, levure.

Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et la moitié du lait.

Verser sur la pâte le reste du lait que vous avez fait bouillir avec le beurre.

Remuer le tout et ajouter les blancs en neige.

Verser dans un plat et couvrir de fruits.

Cuisson th 4/5 - 30 à 40 mn.

(Vous pouvez aussi faire ce flan avec des poires)

02/09/2018

Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • - 500 gr de farine
  • - 1/2 cube de levure de boulanger
  • - 55 gr de beurre
  • - 1 pincée de sel
  • - 60 gr de sucre
  • - 220 ml de lait
  • - 2 oeufs
  • - 1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans un bol, mettre le lait & le beurre fondu.

Ajouter la levure émiettée.

Laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot pâtissier, mettre le sel, à la farine, le sucre, les œufs, la vanille.

Ajouter le mélange lait/beurre/levure.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Filmer & laisser reposer 1h30.

Degazer la pâte puis former des boules de pate.

Laisser reposer 1heure.

Dorer au jaune d'oeuf puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 10 minutes.

Fourrer avec de la confiture, du chocolat, de la crème.

Bon Appétit

#Lesdelicesdellena

30/08/2018

Temps de préparation : 30 MN

Temps de cuisson : environ 1 heure

Ingrédients pour 4 PERS :

  • 1 poulet en morceaux
  • 150 gr de petits pois surgelés
  • 1 cs d'huile
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre et demi d'eau
  • 1 CAC de concentré de tomates
  • 120 gr de riz
  • 100 gr de chorizo
  • sel poivre persil

Cuire le riz ( en avance) .Faire dorer les morceaux de poulet,ajouter le poivron coupé en lanières, l'ail, le verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau, le concentré de tomates le sel le poivre et le persil et laisser revenir a feu vif 2 minutes.Baisser le feu couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Couper le chorizo et le rajouter avec le riz un verre d'eau et les petits pois dans la sauce avec le poulet et laisser cuire encore 20 minutes. (ne pas hesiter a rajouter de l'eau ) °•. °•. °•. .•° .•° .•°

29/08/2018

Temps de préparation : 40/45 minutes

Temps de cuisson : 30/35 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • Pour le Biscuit :
  • 200 g de spéculoos
  • 120 g de palets bretons
  • 120 g de beurre fondu
  • -
  • Pour la Crème :
  • 2 oeufs
  • 250 g de fromage blanc faisselle
  • 25 cl de crème fraiche
  • 200 g de sucre (2 sachets de sucre vanillé + cassonade + sucre blanc)
  • Vanille (extrait ou gousse ou poudre)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Entre 300 g et 500 g de fraise (suivant tailles et votre envie)

.

Préparation du Biscuit :

- Préchauffer le four à 180° (th. 6).

- Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur et faire fondre le beurre.

- Verser les biscuits dans un saladier avec le beurre fondu, commencer le mélange avec un fouet ou cuillère en bois (pour éviter de se bruler) puis finir à la main afin d’obtenir une boule de pâte granuleuse.

- La déposer dans un moule a manqué (d’environ 25 à 30 cm avec fond amovible) dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé et beurré les bords si nécessaire.

- Bien écraser du plat de la main pour foncer le moule et afin que le biscuit soit bien compact.

- Faire cuire 8 à 10 min suivant la puissance de votre four et laisser refroidir.

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Préparation de la Crème :

- Casser les oeufs et les battre comme une omelette avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

- Ajouter la vanille, la crème fraîche, le fromage blanc et le jus de citron (sans cesser de remuer). La crème doit être onctueuse.

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Préparation de la Tarte :

- Préchauffer le four à 180° (th. 6) si vous l'avez éteint entre temps.

- Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant environ 20 à 25 min (la crème doit brûnir légèrement).

- Laver les fraises et enlever les queues, coupez-les en deux si elles sont assez grosses.

- Attendre que la tarte refroidisse et y déposer les fraises (de l'extérieur vers l'intérieur pour que ce soit plus joli).

- Mettre au frais au minimum 1 heure (vous pouvez très bien préparer cette tarte la veille).

- Démouler (tout en laissant la feuille sulfurisé pour éviter que l’ensemble ne se brise) puis selon votre convenance, saupoudrer de sucre glace ou d’un coulis de fraise ou autre fruit rouge ou laisser tout simplement ainsi comme pour ma part !

27/08/2018

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1 pate à pizza
  • Ingrédient 5 tomates
  • Ingrédient 2 oignons
  • poivrons moutarde poivre thym romarin,huile d'olive,olives noires , huile d'olive

préchauffer le four 200 ° c

étaler la pate à pizza sur une plaque , couper les tomates et les oignons en rondelles badigeonner la pate de moutarde déposer les oignons , les tomates et les poivrons en fines lamelles soupoudrer de brins de thym et arroser d'huile d'olive

faire cuire 20 mn

27/08/2018

Temps de préparation : 40 mn

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • 200 g de chocolat à pâtisser noir
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine
  • 100g de sucre

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Etape 2

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez.

Etape 3

Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Etape 4

Beurrez et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau.

Etape 5

Faites cuire au four environ 30 minutes.

Etape 6

A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

27/08/2018

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 pers :

  • Ingrédient 2 citrons bio
  • Ingrédient 150g sucre
  • Ingrédient 400g brousse ou bruccio
  • 4 oeufs

InstructionsÉgouttez bien la brousse , mélangez les oeufs au sucre et y incorporer la brousse et les zestes de citrons prélevés ( ne prélever que les zestes sans le blanc du citron qui est amer) , vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron pour un goût plus prononcé ou mettre un peu de liqueur de votre choix (limoncello, eau de vie, ...alcool assez neutre quand même pour ne pas dénaturer le citron).

Beurrez légèrement un moule et le saupoudrer de sucre, y verser la préparation et mettre à cuire à four chaud à 180°C pour 30 min , la pointe du couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas trop cuire pour garder tout son fondant. Il se démoule sans problème alors. Je ne met pas autant de sucre que pour certaine recette car autrement c'est écoeurant, mais chacun sa préférence. Bonne appétit.

25/08/2018

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 8 :

  • 3 bananes mûres
  • 1 c à s. de jus de citron
  • 30 g de sucre de canne
  • 6 petits suisses
  • 8cl de crème liquide
  • une dizaine de spéculoos

Etalez les bananes à la fourchette dans un saladier.Ajoutez le jus de citron et le sucre. Mélangez bien. Incorporez les ptits suisses, la crème liquie et mélangez à nouveau.

Disposez dans des verrines, parsemez de spéculoos préalablement écrasés et placez au frais 2h environ.

23/08/2018

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