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Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1Smiley tirant la langueate brisée
  • Ingrédient 2:crème fraîche
  • Ingrédient 3Smiley tirant la langueot de ratatouille

Instructions Dans un moule : 1 pâte brisée, étaler un petit pot de crème fraîche.

Versez un pot de ratatouille cuisiné.

Poivrez.Parsemez de gruyère râpé

3/4 heure de cuisson

19/09/2017

Temps de préparation : vite fait avec la maceration des raisins secs la nuit

Temps de cuisson : une heure environ

Ingrédients pour 5 à 6 :

  • 250 cl de thé noir 1 verre de sucre 1 verre de raisins secs blancs 1 œuf un demi sachet de levure de la farine250 gr environ

la veille au soir preparer votre thé assez fort ajouter les raisins et le sucre dans ce thé chaud laisser toute le nuit le lendemain rajouter la farine et la levure rajouter un petit peu de farine pour une bonne pate à gateaux bien mélanger et cuire à 180 degré environ 1 heure dans un moule rond ou à cake vous piquerez un couteau pour voir la cuisson délicieux tiede tartiné de beurre frais

c est un gâteau sans plus de matière grasse que le moule bien beurrée

19/09/2017

Temps de préparation : 40

Temps de cuisson : 15

Ingrédients pour 6 :

  • 250g de farine type 45
  • 10g de levure de boulanger
  • 30g de sucre
  • 4.5g de sel
  • 3oeufs
  • 125g de beurre
  • dorure: un œuf, et un peut d'eau et sel.

Attention faut compter 2h45 de pousse et 1h30 de repos

Emietter la levure dans la farine.

Mettre la farine dans un bol, faire une fontaine, ajouter les œufs et pétrissez la pâte à l'aide des crochets de votre batteur ou robot, à vitesse modéré.

Avant que la farine soit complétement incorporée aux œufs, ajouter le sucre et le sel.

Continuer à pétrir votre pâte à vitesse modéré jusqu'à ce qu'elle devienne homogène(qu'elle se décolle des parois et qu'elle s'agglomère autour des crochets), la pâte doit être élastique.

Tailler le beurre tempéré en lamelle.

Ajouter le beurre et pétrir à vitesse modérée, jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte.

Avec une Maryse enlever la pâte des crochets et réunir toute la pâte en boule dans le fond de votre bol.

Filmer votre bol et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume à une température 25°/27° pendant 2h45 (moi je l'a met dans mon four lumière allumée).

Mettre la pâte sur le plan de travail fleuré (fariné).

Appuyer sur la pâte pour ôter une partie du gaz.

Replier la pâte plusieurs fois pour finir d'enlever le gaz mettez la dans un plat (sous faible épaisseur), puis filmer la.

Réserver la pâte au frais pendant 1h30.

Rompre la pâte à nouveau et la réserver sous faible épaisseur dans son plat.

Réaliser la dorure en battant tout les ingrédients ensemble.

Avec une corne couper un tiers de votre pâte et former une sorte de poire et avec le plus gros morceaux former une belle boule.

Mettez votre boule dans un moule beurré et fariné.

Avec vos doigts faites un creux en haut de votre boule afin d'y installer le côté le plus fin de votre "poire".

Dorer votre brioche à tête et enfourner à four chaud (180°).

Cuire pendant 45 minutes.

Attention surveillez votre cuisson visuellement et avec un couteau pour vérifier que l'intérieur de votre boule est bien cuite, car je ne suis pas au point sur la cuisson.

Voilà @iphyse et @titenénette à vous de pâtisser.

Bonne soirée à tous.

Bisous

18/09/2017

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : -

Ingrédients pour 2 :

  • 2 bananes mûres
  • 50 cl de lait
  • 2 glaçons
  • sirop de coco (Monin)
  • 2 c à café de miel

Mixez dans votre blender les bananes, le lait et les glaçons.

Ajoutez selon votre goût un peu de sirop de coco et un peu de miel (j'ai utilisé du miel de chataignier)

C'est rapide et très bon Smiley heureux

17/09/2017

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 6 :

  • 1 yaourt nature.
  • 2 pots de sucre.
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine.
  • 1/2 pot d'huile.
  • 3 oeufs.
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 1 pincée de sel
  • Quelques carreaux de chocolat
  • 2 bouteilles en plastique

Instructions

C'est un gâteau au yaourt mais avec 2 pâtes (1 vanille, 1 chocolat).

C'est original et le visuel est plutôt sympa.

Bon j'avoue que c'est un peu plus long que de tout verser d'un coup, mais c'est trop joli à voir.

Séparer la pâte en deux et verser dans la deuxième bouteille.

Ajouter du chocolat dans l'une des bouteilles

Dans un moule beurré et fariné, verser un peu de pâte en alternant, pâte nature et pâte au chocolat, jusqu'à épuisement.

Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes

16/09/2017

Temps de préparation : 15mm

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 :

  • viande de veau coupée en morceaux
  • courgettes
  • poivrons, aubergines
  • tomates
  • ails
  • oignons,
  • sel poivre
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Instructions faire revenir la viande, puis les oignons émincés, ajouter tout les légumes préalablement coupés, le sel et le poivre et ajouter de l'eau (pas trop car les légumes rendent du jus) surveiller la cuisson en remuant de temps en temps..

15/09/2017

Temps de préparation : 10mm

Temps de cuisson : 10mm environ

Ingrédients pour 4 :

  • escalope de dinde ou poulet
  • tomates noires
  • jambon de Paris
  • des crêpes varps
  • pommes de terre à la sarladaise
  • laitue ou sucrine, sel poivre
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Instructions coupez les viandes en petits morceaux, faire dorer avec les pommes de terre (à la graisse d'oie salez et poivrez. coupez une tomates en petits morceaux et pareil pour la salade. garnir les warps et roulez les..manger chaud..

15/09/2017

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30mm

Ingrédients pour 4 :

  • deux tomates
  • une pâte brisée toute prête U
  • crème fraîche
  • deux oeufs
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • ai basilic ciboulette
  • fromage râpé et un peu de fromage aux fines herbes
  • Ingrédient 3

Coupez les tomates en morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soient ramollies

déroulez la pâte toute prêtes, récupérer si necessaire les petits bouts de pâte qui dépassent..roulés et cuits à part ils pourront être des petites allumettes pour tremper dans une crème dessert.

Une fois les bords de votre pâte à quiche bien égalisés; y mettre les tomates fondantes, sapoudrez de basilics de ciboulette, poivrez mettre un filet d'huile d'olive et quelques morceaux d'ail, coupés en petits morceaux..battre les oeufs et la crème, salez, mettre sur les tomates, et ajoutez un peu de fromage râpé..faire cuire à four à 180..

laissez la cuisson embaumer votre maison, ça sent bon.;et régalez-vous.

14/09/2017

Temps de préparation : 8

Temps de cuisson : 12

Ingrédients pour 1 :

  • 3 galettes de riz
  • 200 gr de riz thaï cuit
  • 1 tranche de poivrons vert et jaune
  • 3 tranches de jambons
  • épices mexicaine et espagnol

Instructions :

• Dans une poêle faire cuire le jambons et les poivrons tous couper en petit cubes sans ajout de matière grasse et y rajouter les épices 3 min après tout en remuant. Dès que ceci sont cuit (c'est-à-dire lorsque le jambon a un peu grillé mais pas trop) retiré du feu et les déposer sur du papier absorbant.

• Dans un bol y verser le riz ainsi que la préparation de jambons et poivrons (essayer d'équilibrer pour pas qu'il y ait trop de riz et peu de jambons/poivrons)

• Dans une assiette plate y verser de l'eau tiède et y plonger une à une les galettes de riz quelques secondes puis la déposer sur un torchon ou une assiette pour y mettre la garniture au rebords puis rouler 1 fois et rabattre les 2 côtés de la galette pour ainsi la rouler jusqu'au bout.

Réservées aux frais ou bien déguster maintenant.

13/09/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 30

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient :
  • 500 gr pâtes (macaroni)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate fraîche
  • 400 ml coulis tomate
  • 1 sucre
  • 1 steak haché
  • Sel,poivre
  • Herbe de Provence (ou autre)

Instructions :

• mettre l'eau dans une casserole avec du gros sel. Dès ébullition y plonger les pâtes et les faire cuire 12-15 min. Remuer de temps en temps pour ne pas que les pâtes colles.

Dès les pâtes cuites les mettre dans une passoire, les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson puis les égoutter et les mettre dans un plat avec de l'huile d'olive.

• SAUCE : mettre dans une grande poêle à grand rebord ou casserole 4 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude y mettre le demi oignon et poivrons rouges couper en petit dé avec du sel. Dès que ceci sont cuit (c'est-à-dire quand les oignons sont translucide et le poivrons ramolis) y rajouter la tomate elle aussi couper en cube.

Compter 4 min avant d'y rajouter le coulis de tomate ainsi qu'un carré de sucre encore un peu de sel. Y rajouter un steak haché déjà cuit puis du poivre et les herbes. Laisser cuire à feu très doux pendant 3 min.

C'est prêt.

11/09/2017

Temps de préparation : 15mm

Temps de cuisson : 30mm

Ingrédients pour 2 :

  • Ingrédient 2 escalopes de poulet
  • 150 grammes de chair à saucisses
  • un oeuf, quatre poivrons,fine chapelure de pain tipiak, une gousse d'ail, un oignon deux carottes, huile d'olive,ciboulette et paprika ou coriandre, sel et poivre
  • Ingrédient 3

faire peler les poivrons au four, pendant ce temps mélanger les deux viandes, les épices, faite revenir et dorer les oignons coupés en fines lamelles, ajouter la gousse d'ail coupée en petit morceau, l'oeuf,sel et poivre..Mixer et fourrez les poivrons, en ajoutant un filet d'huile d'olive et la chapelure..mettre à cuire..

09/09/2017

Temps de préparation : Assez rapide

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 :

  • 250g de farine
  • 150g de beurre doux pommade
  • 50g de poudre d'amande
  • Sucre si vous aimez, moi je n'en mets pas.
  • Crème amandine :
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • Décor:
  • 4 poires
  • 30g d’amandes effilées
  • sucre glace

Instructions :

Sabler le beurre avec la farine, du bout des doigts. Ramasser la pâte en boule, filmer et laisser reposer 1 heure au frais.

Préparation de la crème d'amandes :

Travailler le beurre avec la spatule pour qu'il soit bien souple.

Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange.

Ajouter la poudre d'amandes.

Laver les poires, les peler puis les couper en 2 et ôter le trognon.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, puis la piquer avec une fourchette.

Étaler la crème d’amande sur la pâte.

Poser par-dessus demi-poires,en les enfonçant légèrement.

Recouvrir avec les amandes effilées, puis saupoudrer de sucre glace.

Enfourner 45 min, à 180°C

08/09/2017

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 6 :

  •  180 g de chocolat noir
  • - 50 g de beurre
  • - 2 oeufs
  • - 100 g de sucre 
  • - 75 g de farine
  • - + 100 g de noix ou noisettes ou pistaches ou noix de pécan

Etape 1

Battre les œufs avec le sucre.

Etape 2

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.

Etape 3

Ajouter le chocolat au mélange œufs/sucre puis la farine et bien mêler tout les ingrédients.

Etape 4

Enfin, ajouter ce que vous voulez et mettre au four pour 20 minutes à 180°.

(recette prise sur Internet)

07/09/2017

Temps de préparation : 1h30

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 :

  • 600g d'aubergines en grosses tranches
  • 1CS de gros sel
  • 1CS d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron rouge en cubes
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 500g de bœuf haché
  • 2CS de concentré de tomates
  • 125ml de vin rouge La Villageoise
  • 400g de tomates pelées en boite
  • 1 bouquet de basilic
  • 1CS d'origan
  • 500ml de bouillon de volaille
  • 500ml de lait
  • 170g de polenta Alpina Savoie
  • 150g de mozarella coupée en dés

Mettre les aubergines dans une passoire, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger au moins 1 heure. Les rincer sous l'eau froide et les égoutter dans du papier absorbant.

Faire chauffer l'huile dans un faitout pour y faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail.

Faire ensuite colorer la viande à feu vif avant d'ajouter le concentré de tomates. Remuer sur le feu puis verser le vin. Laisser évaporer environ 5 minutes.

Incorporer les tomates avec leur jus, porter à ébullition puis laisser frémir 15 minutes sans couvrir.

Retirer le faitout du feu. Quand le liquide est presque évaporé, incorporer 1/4 du basilic ciselé et l'origan.

Préchauffer le gril du four et faire dorer les aubergines sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

Sortir les aubergines et mettre le four sur 180°C.

Porter à ébullition le bouillon et le lait dans une casserole et verser progressivement la polenta en remuant constamment puis laisser frémir 10 minutes, sans cesser de remuer, pour qu'elle épaississe.

Dans un plat à gratin, disposer en couches la moitié des aubergines et la viande hachée, puis le reste des aubergines et de viande hachée.

Parsemer de feuilles de basilic avant de couvrir le tout le polenta.

Saupoudrer de mozzarella et faire gratiner 20 minutes dans le four.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

https://www.facebook.com/lesgourmandisesdelilie/

http://liliegourmandise.canalblog.com/

06/09/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de porc (j'ai pris des escalopes)
  • 2CS d'huile d'arachide
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 360g de haricots verts très fins coupés Ederki égouttés (soit 1 bocal)
  • 7 à 8 feuilles de chou chinois
  • 50ml de sauce barbecue Teriyaki au miel Kikkoman
  • 50ml de sauce soja sucrée Kikkoman

Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Réserver.

Émincer l'oignon. Réserver.

Laver et essorer les feuilles de chou chinois puis les couper en fines lanières. Réserver.

Égoutter les haricots verts et réserver.

Couper les porc en tranches très fines.

Faire chauffer 1CS d'huile d'arachide dans un wok pour y faire dorer la viande de toutes parts. Réserver dans une assiette.

Verser le reste d'huile dans le wok et y faire dorer l'oignon puis ajouter les poivrons et les haricots verts (les poivrons doivent rester croquants).

Remettre la viande dans le wok avec le chou émincé.

Mélanger la sauce barbecue avec la sauce soja et les verser sur la viande en remuant vivement.

Servir bien chaud.

Régalez-vous Smiley heureux

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06/09/2017

 

INGRÉDIENTS :
- 7 feuilles de bricks
- 1 bûche de chèvre
- 2 petite tomates
- salade (batavia,iceberg..)
- huile d'olive
- vinaigre de vin rouge
- vinaigre xérès (facultatif)
- moutarde
- poivre,sel,ail semoule.

PRÉPARATION :
• Pour les feuilles de bricks aux chèvres prenez la bûche de chèvre et coupez dès rondelle de 1 cm d'épaisseur, puis les poser sur les feuilles de brick en réalisant le pliage. Une fois finis , prendre une poêle et y verser une filet d'huile de tournesol pour les cuires puis les réserver sur du papier absorbant.

• prendre la salade et la découper en petit morceaux. Faire de même avec la tomate que vous découper en 4 cartiers et mettre ensemble.

• pour la vinaigrette : mettre une cuillère à café de moutarde + une pincée de poivre moulu + ail semoule (dosé selon votre envie) pour moi ça sera 2 pincés d'ail semoule + 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin et 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès. Puis rajouter 5 cuillère à soupe d'huile d'olive et remuer le tout.
Jettez y la vinaigrette dans la salade puis remuer et y déposer à la fin les feuilles de bricks.

 

 

05/09/2017

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 10 brioches :

  • Pour la pâte;
  • 60g de beurre
  • 170ml de lait
  • 1,5 c. à café de levure de boulanger
  • 300g de farine
  • 35g de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 pincées de cardamome moulue (moi je n'en met pas)
  • Pour la garniture;
  • 30g de sucre
  • 40g de beurre mou
  • 2 c. à café de cannelle moulue ( moi je l'a remplace par 4 c. à café de cacao en poudre)
  • Pour la finition;
  • 1 œuf
  • du sucre perle

Attention: Prévoir 1h 40 de repos

Je verse dans un saladier le beurre fondu, le lait, la levure et je mélange.

J'ajoute la farine, dans un coin le sucre, dans l'autre le sel et enfin la cardamome.

Je commence à mélanger à la cuillère puis je pétris à la main.

Je couvre de film étirable et laisse reposer 10 minutes (dans mon four lumière allumée).

J'huile mes mains et le plan de travail, je renverse la pâte et pétris pendant 5 minutes.

Quand la pâte est bien lisse et un peut élastique, je la remets dans le saladier, recouvre d'un film étirable et laisse lever pendant 1h.

Avec un rouleau à pâtisserie, j'étale la pâte sur 3 mm en forme de rectangle, je badigeonne par dessus du mélange beurre mou-sucre-cannelle (ou beurre-mou-sucre-cacao) puis je replie en 3 ( je prend le côté gauche que je repli sur le milieu de ma pâte badigeonnée et le côté droit sur le côté que je viens de poser, comme un portefeuille).

J'aplatis légèrement ma pâte (je place les plus long côté vers moi) et la découpe en 10 lanières de 3 cm de large (mesurer les 3 cm de large sur le haut et le bas de la pâte) .

Je coupe chaque lanière en deux, sans aller jusqu'au bout (environ 1 cm que je ne coupe pas) en partant par la pâte qui est vers moi en remontant.

J'entortilles les deux brins tout en maintenant le bout qui n'est pas coupé.

Puis j'enroule le brin autour du bout qui n'est pas coupé et la fin du brin je le presse légèrement dessous pour que la pâte se colle et que sa me donne une jolie rosace.

Je les dépose sur ma lèche frittes recouverte de papier cuisson.

Je couvre ma lèche frittes de film étirable et je laisse encore lever pendant 30 minutes dans mon four allumé.

j'enlève le film étirable, je dore à l'œuf battu chaque rosace, je passe deux fois sans appuyer pour que sa passe bien partout.

Je recouvre de grains de sucre et je cuis pendant 15 minutes maximum à 180° C.

Il faut surveiller la cuisson et les retirer dès que les rosaces sont dorées sinon elles vont cramer par le dessous.

Voilà @vero42100 et @bipbip3159 à vous de pâtisser.

Bisous

02/09/2017

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 :

  • 600 gr de filet de cabillaud
  • 2 c à s de purée d'oignons
  • 2 c à c de purée d'ail
  • 1 c à c de harissa
  • 1 c à c 1/2 de curcuma
  • 1 c à c 1/2de paprika
  • 1 c à c 1/2 de cumin en poudre
  • 2 œufs
  • 2 à 3 c à s de chapelure
  • 2 petites c à s de câpres
  • 200 gr de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • 1 noisette de beurre
  • huile de friture

Faire cuire les filets de poisson à la poêle dans la noisette de beurre. Pendant ce temps mixés très finement l'oignon et l'ail. Quand les filets de poisson sont cuits, les émietter à la fourchette et y ajouter tous les ingrédients dans l'ordre, bien malaxer afin de bien mélanger.

Faire chauffer la friture et après avoir former des galettes avec les mains les plonger dans l'huile chaude, les retourner pour qu'elles cuisent des deux côtés, Quand elles sont bien dorées les égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud

01/09/2017

Temps de préparation : 1h30

Temps de cuisson : 20/25min

Ingrédients pour 4/6 :

  • Ingrédient:
  • •4 petites courgettes
  • •3 jaunes d'oeuf
  • •3 blancs d'oeuf
  • •2 c.a soupe de créme fraiche
  • •50g de farine
  • •sel et poivre
  • •8 tranches de saumon fumée
  • •200g de fromage à tartiner au fine herbe

Recette:

Préchauffer votre four à 200°C.

Rapez les courgettes, les faire cuire dans une poêle avec un peut d'huile d'olive salez et poivrez.

Mettre de côté pour refroidir.

Dans un saladier mettre les 3 jaunes d'oeuf, les 2 c.à soupe de créme fraiche et melangez, ajoutez la farine et melangez à nouveau.

Montez les blancs en neige, puis les incorporez délicatement à la préparation pécèdente, ajoutez les courgettes refroidis à la préparation, rectifiez l'assaisonnement.

Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque ( n'hésiter pas à bien beurré la feuille de papier cuisson car le mélange à tendance à coller).

Cuire au four 20 à 25mn à 200°C.

Sortir la plaque du four et démouler la pâte, attendez 30 minute avant d'étaler le fromage frais, déposez les tranches de saumon, puis le roulé bien serré.

Envelopper dans du papier film et mettre au réfrigérateur pendant 1heure minimum.

Cette recette peut être utilisé pour une entrée ou pour un apéritif.

30/08/2017

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes grand max

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâte sablée
  • 2 citrons (non traités de préférence)
  • 200 g de sucre
  • 60 g de sucre glace
  • 5 œufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • et 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette.

Laisser cuire 10 minutes (la pâte doit à peine colorée)

Dans un saladier, mélanger deux œufs entier et deux jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraiche et 150 g de sucre.

Ensuite ajouter le jus des deux citrons et le zeste d'un seul finement râpé.

Sortir la pâte du four et mettre le mélange.

Enfourner pendant une demi-heure ( le mélange ne doit pas buller)

Pendant ce temps, préparer la meringue: prendre les blancs d'œufs mis de côté et y ajouter un blanc d'œuf.

Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige.

Quand ils sont bien ferme, ajouter le reste de sucre et le sucre glace tout en continuant à battre.

Sortir la tarte du four (remettre le four en préchauffage)

Mettre la meringue sur la tarte rapidement et la remettre dans le four jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.

Voilà @TURBO8326 à toi de pâtisser.

bisous

29/08/2017

20170823_162354.jpg

Temps de préparation : 30

Temps de cuisson : 45

Ingrédients pour 6 :

  • ingrédients:
  • - 220 g de farine,
  • - 250 g de sucre,
  • - 20 cl de crème fraîche liquide,
  • - 3 œufs,
  • - 1 s. de levure chimique,
  • - 1 s. de sucre vanillé,
  • - 2 c.à.s de cacao (Poulain),
  • - 1 c.à.s de poudre de noix de coco.

Préparation:

1 - Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.

- Blanchir les jaunes avec le sucre.

2 - Ajouter la farine préalablement tamisé avec la levure incorporée.

3 - Ajouter la crème liquide.

4 - Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.

5 - Diviser la pâte en deux.

- Ajouter le cacao dans la première moitié puis ajouter la noix de coco dans l'autre.

6 - Verser dans un moule à cake et mettre au four 40-45 min à 180c°.

Bon appétit !!! 😋

20170823_162354.jpg

 

22/08/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6/8 :

  • Pour la pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre en morceaux, 75g d'eau, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanille
  • Etaler la pâte et y déposer les mirabelles dénoyautées.
  • Faire fondre 50g de beurre, ajouter 100g de sucre et 1 oeuf.
  • Verser la préparation sur les mirabelles et enfourner th 180° 35 à 40minutes

Instructions

17/08/2017

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 MINUTES

Ingrédients pour 8 :

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • sel
  • rhum (facultatif)

Instructions : mélanger tous les ingrédients dans l'ordre noté ci dessus.

bien beurré le moule

peut être fait avec des cerises, des prunes, des pommes ou bien des cerises

mettre au four 45 minutes à 180°C

15/08/2017

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients pour 8pers :

  • 30 carambars
  • une brique de crème liquide

préparé la pâte, la cuire à blanc, une foi froide, commence à faire fondre les carambars puis ajouter la crème, laiser prendre et hop dans la tarte et au frai avec de la chantilly c'est top

désert réussi 😋

13/08/2017

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 4 grosses pêches
  • 1 Banane
  • 2 œufs. 100 g de poudre d'amandes. 100 g de sucre de canne en poudre. Une cuillerée à soupe d'huile végétale.....
  • Un jus d'orange

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs...mettre les jaunes dans un saladier et y ajouter la poudre d'amandes puis le sucre et l'huile.....Bien malaxer le tout. ..Monter les blancs d'oeufs en neige (fermes) les incorporer à la préparation précédente et ajouter le jus d'orange....Placer les pêches coupées en morceaux épluchées au préalable bien entendue au fond d'un autre saladier et recouvrir celles-ci de fines rondelles de banane..Napper le tout avec la crème d'amandes.. Mettre au frigidaire 4h et servir...Un délice!!!😊

05/08/2017

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 :

  • Ingrédient 1
  • Ingrédient 2
  • Ingrédient 3

Bonjour, la Saison est parfaitement appropriée pour récolter les légumes de frais de Nôtre jardin où d'un maraîcher.

Instructions

• 8 tomates

• 4 courgettes

• 2 aubergines

• 2 oignons jaunes

• 1 poivron

• 2 gousses d'ail

• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

• thym, laurier

• sel, poivre

• 25 cl de crème liquide

• 2 jaunes d’œufs

• 125 g de comté râpé

Préparation :

. Faites revenir l'oignon,

. Débitez les légumes en petits dés

. Incorporer les légumes dans la casserole en y ajoutant un peut d'eau,

. Faîtes mijotez avec une petite branche de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier sauce, ainsi que 2 gousses d'ail,

. Y ajoutes un peut d'huile d'olive, crème liquide et 2 jaunes d'oeufs,

. Incorporer une pincée de sel et poivre.

Le tout durant 45 minutes à feux doux.

Plat

.Vider le contenu dans un plat assez haut,

. Etalez à la surface le Comté râpé,

. Mettez au four à 160 °,

Une fois le râpé fondu et légèrement grillé sortez le (15 minutes +/- ).

Avec les produits actuels de Saison, c'est une tuerie.

Bon Appétit

04/08/2017

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 35

Ingrédients pour 4 :

  • - 3 courgettes,
  • - 1 oignon,
  • - 1 boîte de tomate pelées et concassées (400 g),
  • - 6 à 8 feuilles de lasagne,
  • - 2 crottins de chèvre,
  • - gruyère râpé,
  • - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

1. Pelez et émincez finement l’oignon.

Épluchez les courgettes et les couper en fines rondelles.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes.

Salez et poivrez. Laissez cuire environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Dans un plat à gratin (le mien fait 28 x11 cm), déposez une couche de tomate puis déposez deux feuilles de lasagne.

Alternez ensuite les couches de courgettes, du fromage de chèvre émietté, tomates et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de courgettes.

Saupoudrez de gruyère râpé.

3. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

Servez chaud.

Bon appétit !!!

01/08/2017

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour 4 :

  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 CS de polenta
  • 2 CS de flocons d'avoine
  • 2 CS de parmesan
  • 1 poignée d'algues séchées
  • (herbes de provence, poivre, curry, gingembre, cumin, curcuma)

- Arrosez d'eau bouillante la polenta, les flocons d'avoins et les algues et laissez reposer.

- Lavez les légumes, égrainez-les et détaillez-les en tranches dans la longueur.

- Pelez et émincez l'oignon.

- Cuisez à la vapeur 10 min les aubergine, courgette, carotte et poivron.

- Faites griller à sec dans une poêle l'oignon.

- Dans un plat à gratin, répartissez les tranches de tomate et l'oignon grillé, parsemez d'épices au choix.

- Recouvrez harmonieusement de tranches de légumes, en ajoutant régulièrement quelques pincées d'épices.

- Couvrez du mélange de céréales et d'algues, puis saupoudrez de parmesan.

- Enfournez à 180° sous le grill ou fonction "gratin" 10 min, le temps que le crumble dore et le parmesan gratine.

Dégustez chaud ou froid avec une belle salade mêlant fruits frais, secs et crudités.

31/07/2017

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 :

  • Ingrédient 1: 400 g de crème liquide
  • Ingrédient 2 : 10 g de sucre vanillé
  • Ingrédient 3 : 17 carambars
  • Ingrédient 4 : 1 c à café de fécule de maïs
  • Ingrédient 5 : 50 g de lait froid

Instructions : Chauffer doucement la crème, le sucre et 15 carambars. Pendant ce temps dans un bol délayer la fécule de maïs dans le lait froid , sans laisser de grumeaux.

Préchauffer le four à 180°C . Tapisser une plaque de four de papier cuisson.

Ajouter le mélange lait -fécule de maïs et cuire environ 8 min. Pendant ce temps casser les carambars restants en deux puis les placer bien espacés sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 5 minutes environ afin d'obtenir des chips.

Répartir la crème aux carambars dans 4 verrines laisser tiédir et réfrigérer 2 heures. Déposer sur les verrines , les quatre chips de carambar obtenues et déguster aussitôt .

29/07/2017

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • 1 jaune d'oeuf
  • huile
  • moutarde 1cc
  • vinaigre Melfor Balsamique
  • sel, poivre
  • Salade / poulet froid ou tout autre ingrédient

Instructions

Mettre un jaune d'œuf dans un bol avec une cuillère à café de moutarde, sel, poivre. Tourner avec un fouet en versant petit à petit de l'huile. Quand votre mayonnaise est montée, ajouter quelques gouttes de vinaigre Melfor Côté Sud goût Balsamique.

Réserver au frais.

Un bon accompagnement pour toutes vos salades ou plats froids.

Le goût du vinaigre est subtil et n'écrase pas le parfum des aliments !

Bon appétit !

29/07/2017

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