jessica

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes


Ingrédients (pour une quinzaine de tartines) :
- Une quinzaine de petites tranches de pain
- 250 g de tomates cerise (une trentaine)
- 50 g de parmesan
- 1 petit pot de pesto
- Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 150 °C.
2. Laver les tomates cerise, puis les mettre dans un plat allant au four.
3. Saler (une pincée), saupoudrer de sucre, puis arroser avec l’huile d'olive.
4. Enfourner et laisser confire les tomates pendant 30 minutes en mélangeant délicatement deux fois pendant la cuisson.
5. Sortir le plat du four et laisser tiédir.
6. Juste avant de servir les tartines, préchauffer le four à 200°C.

7. Poser les tranches de pain sur une plaque de cuisson, puis enfourner pour 3 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du pain soit croustillant.
8. Pendant ce temps, détailler le parmesan en copeaux à l’aide d’un couteau économe.
9. Sortir le pain du four, laisser tiédir, puis tartiner de pesto.
10. Ajouter deux tomates cerise, recouvrir de copeaux de parmesan, donner un tourbrusheta.JPGde moulin à poivre et servir.

30/09/2012

Roulés de saumon aux épinards

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 oeufs
- 250g d'épinard
- Une boite de philadelfia ail et fines herbes
- 4 tranches de saumon fumé
- ciboulette
- sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les épinards avec les oeufs entiers et la ciboulette. Salez, Poivrez.
3. Etendre le mélange en formant un rectangle sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (environ 3mm d’épaisseur). Faire cuire pendant 15 minutes.
4. Une fois cuit, laisser refroidir 10 minutes.
5. Etaler le fromage puis les tranches de saumon.
6. Rouler le tout dans le sens de la largeur en vous aidant du papier sulfurisé. Couper des petites tranches.

 

Pour suivre la suggestion de Brukhy, je conseillerai d'accompagner cet apéritif d'un Bacardi Mojito. L'acidité du citron vert se mariera parfaitement avec le saumon.

 Roulé-Saumon-Epinard.jpg

Bacardi Mojito

 

Préparation: 5 minutes

 

Dans un grand verre haut

1. Déposer 10 feuilles de menthe fraîche préalablement lavées.

2. Ajouter un demi-citron vert coupé en dés, sans enlever la peau.

3. Ajouter 2 cl de sirop de sucre de canne.

4. Ecraser l’ensemble sans tourner le pilon pour ne pas déchirer la menthe.

5. Ajouter de la glace pilée jusqu’en haut du verre.

6. Verser 4 cl de rhum (Bacardi) à l’aide d’un doseur.

Si vous n’avez pas de verre doseur, vous pouvez utiliser le bouchon de la bouteille, celui-ci fait 1 cl.

7. Allonger d’eau gazeuse.

8. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.

 

Bonne dégustation !!

30/09/2012

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 4 :

  • Coraya émietté
  • Mayonnaise
  • Avocat
  • Citron
  • Crackers

1) Première couche : Ecraser l'avocat. Le mélanger avec du citron pour qu'il ne noircisse pas. Saler/Poivrer

2) Deuxième couche : Mélanger Coralla émietté et mayonnaire

3) Troisième couche : Emietter sur le dessus pour ajouter une couche croquante

Attention, ne pas les préparer la veille car les craquers vont ramolir.

28/01/2012

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 12 :

  • 150g de dés de saumon fumé
  • 2 kiwi
  • mayonnaise
  • crème fraîche

Un amuse bouche sucré-sallé que j'ai beaucoup servi pendant les fêtes. Je le présente dans une large cuillère asiatique mais on peut aussi le servir en verrine.

1) Mélanger la mayonnaise et crème fraîche. Ajuster les quantités pour que la crème fraîche adoucisse la goût de la mayonnaire. Mettre une première couche sur la cuillère

2) Déposer 3 dés de saumon

3) Déposer 2 dés de kiwi

Réserver au frais avant de servir

28/01/2012

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 1 :

  • 2 tranches de pain mie
  • 1 tranche de jambon
  • 1 demi tomate
  • philadelfia
  • curry
  • cheddar en tranche

Ca y est le philadelfia arrive enfin dans nos assiettes en France ! Je l'utilise majoritairement pour cuisiner et voici une de mes meilleures recettes.

1) Tartiner la première tranche de pain mie d'une couche onctueuse de philadelfia

2) Soupoudrer de curry et déposer des tranches fines de tomates

3) Mettre la tranche de jambon et celle de Cheddar

4) Recrouvrir avec la 2ème tranche de pain mie

Pour la cuisson, je me sers d'un appareil à croque monsieur acheter à 9 euros chez Leader Price il y a quelques temps de ça.

28/01/2012

En Espagne, dans tous les supermarchés, ils vendent au rayon surgelé des sacs de glaçons par 1 ou 2kg.

En france, il n'y en a pas mais c'est très pratique lorsqu'on fait une grosse soirée entre amis et surtout pour les petits studios qui n'ont pas la place pour un congélateur et donc l'impossibilité de faire soi même ses glaçons.

28/01/2012

Pourvoir utiliser la carte Smiles chez Franprix et leader price ou un autre type de carte de fidélité afin de pouvoir cumuler des points et d'avoir des promos sur les tickets de caisse par exemple adaptées aux produits que je consomme.

03/01/2012

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Chez Décathlon, il y a un guide dans chaque rayon, avec les explications concernant le matériel nécessaire pour un sport et des conseils pour choisir ce qui nous convient.

 

Pourquoi ne pas faire la même chose dans le rayon fruits et légumes, en expliquant comment choisir un fruit mûr, en mettant en valeur les produits de saison, en proposant des recettes simples et ainsi donner de nouvelles idées au client ? 

Par exemple, je suis attiré par des patates douces, mais j'ai peur d'en acheter car je ne sais pas quoi en faire. Une recette m'apprend que je peux me préparer une purée très simplement, et sans matériel spécifique.

Dans les autres rayons ça peut marcher aussi : je veux acheter un caille mais je ne sais pas comment la farcir. Au rayon vin, il faudrait indiquer avec quels plats quel vin se marie.

 

16/01/2012

Plus écolo et pas de risque de perdre le petit papier...

11/01/2012

Membre ☆☆

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