Quand on prépare un bon repas, il faut pouvoir doser correctement les ingrédients. C’est encore plus le cas quand on fait de la pâtisserie. C’est pourquoi il est indispensable de posséder une balance de cuisine à la maison.
Pourquoi avoir une balance de cuisine à la maison ?
La balance de cuisine est un outil indispensable pour réussir vos recettes à la perfection. Elle vous permet de mesurer avec la plus grande précision, la quantité de chaque ingrédient que vous aurez à utiliser. Elle pèse vos aliments au gramme près, et vous évite les risques de recettes ratées en raison d’un mauvais dosage.
Le plus souvent, la balance de cuisine est utilisée pour les recettes de pâtisserie, car dans ce domaine, la précision est un critère déterminant pour des recettes réussies. Toutefois, même pour la réalisation de vos plats quotidiens, cet accessoire saura se montrer d’une grande utilité.
Par ailleurs, pour les personnes qui suivent un régime alimentaire strict, cet accessoire sera aussi utile. Installé dans votre cuisine, il vous permettra de peser tous vos aliments et tous vos repas avant de passer à table.
Les différents types de balance de cuisine
Il existe sur le marché, de nombreux modèles de balance de cuisine. C’est pour cette raison qu’il est si difficile de faire un choix. Heureusement, pour bien choisir sa balance de cuisine, il suffit de prendre en compte quelques critères spécifiques. Par exemple, vous devez connaitre :
- vos besoins
- la fréquence à laquelle vous comptez utiliser l’appareil
- l’espace dont vous disposez dans votre cuisine pour l’installer
- le budget disponible, etc.
Il s’agit en réalité des mêmes questions qu’il faut se poser avant de choisir son robot de cuisine. Alors prenez le temps de trouver les réponses à ces questions, renseignez-vous sur les caractéristiques et les fonctionnalités de chaque type de balance de cuisine qui existe, et vous aurez la garantie de faire le bon choix.
Les balances électroniques
La balance de cuisine existe sous plusieurs formes et intègre différentes fonctionnalités. Le modèle électronique est l’un de ceux que vous trouverez sur le marché. Il est particulièrement apprécié, parce qu’il offre une précision à 0,1 gramme près.
Cette performance le rend indispensable pour la réalisation des recettes de pâtisserie, ou pour les nutritionnistes qui doivent mesurer parfaitement les doses des aliments.
Tout ceci pourrait déjà suffire pour choisir sa balance de cuisine dans un modèle électronique, mais ce n’est pas tout. En effet, contrairement au modèle mécanique, la balance de cuisine électronique permet de mesurer n’importe quelle quantité, aussi petite soit-elle.
Elle offre également de nombreuses fonctionnalités, parmi lesquelles on retrouve la possibilité de convertir en poids le volume de vos ingrédients. Vous pourrez même utiliser sa mémoire intégrée pour sauvegarder des données relatives à la pesée de vos aliments.
Il y a toutefois une ombre au tableau qu’il ne faudrait pas négliger au moment de faire votre choix. En réalité, puisqu’il s’agit d’un appareil électronique, il peut souvent être sujet aux pannes en tout genre. Il faudra donc faire preuve de vigilance et opter pour une marque fiable afin de ne pas regretter votre investissement.
Les balances mécaniques
Pour choisir sa balance de cuisine et avoir la garantie d’en profiter longtemps, c’est le modèle mécanique qu’il faut acheter. Il est certes moins précis, mais il fonctionne sans pile, ce qui élimine les risques de pannes intempestives. Il peut vous servir pendant plusieurs années, et se trouve être un appareil très facile à utiliser.
Ce modèle est composé d’un plateau et d’un cadran gradué que vous devrez lire pour connaitre le poids approximatif de vos aliments. Alors si vos recettes n’ont pas besoin d’une grande précision, et si vous n’aurez pas besoin de cet appareil pour peser de petites quantités, vous pourrez opter pour le modèle mécanique.
Les balances professionnelles
Lorsqu’un professionnel décide de choisir sa balance de cuisine, il se tourne vers les modèles plus perfectionnés. Il pourra choisir entre les balances électroniques et celles dotés d’un système mécanique. Dans un cas comme dans l’autre, il doit rechercher avant tout la résistance et la précision.
En effet, pour une personne qui fait de la cuisine sa profession, il est important de pouvoir compter sur des équipements fiables et performants. C’est pour cette raison que les fabricants prévoient des modèles avec des performances et caractéristiques hors du commun.
Vous trouverez par exemple des balances de cuisine tellement résistantes qu’elles peuvent supporter le poids d’un homme sans se briser. D’autres encore peuvent être étanches, et conserver toutes leurs fonctionnalités même en étant complètement immergés. Cependant, la contrepartie pour profiter de tout ceci, c’est qu’il faut prévoir un budget suffisamment important.
Pour choisir sa balance de cuisine, les particuliers et les professionnels doivent faire preuve d’un certain esprit de discernement. Ceci est indispensable pour déterminer les caractéristiques de l’appareil qu’il vous faut en fonction de vos besoins spécifiques.
