Créer une gamme apér'oeufs

VIP☆

Pourquoi ne pas créer des barquettes contenant des oeufs fourrés de différentes saveurs et de différentes textures.

ces oeufs  (qui n'en sont pas réellement)  seraient dégustables chaud (passage au micro ondes) ou frais.

Leur forme  serait en plastique ou en matière comestible.

il seraient servis individuellement dans des coquetiers.

pour les textures et les saveurs:

j'imagine bien:

Une mousse de foie gras

des emulsions

des flans

des gelées aux légumes

des mélanges croquant

et des saveurs classiques mais présentés dans ces oeufs (mini quiche, mini pizza....etc...)

 

on pourrait alors créer des boites panachées de ces saveurs, de 4/6 voire 12 oeufs.

 

 

Posté par brukhy le 13/10/2012
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Les 3 recettes élues sont : chèvre ciboulette, chorizo tomate et saumon citron !

Posté par Christelle le 11/02/2013